“倒春寒”來襲：眾人拾柴火焰高
“不知道這茶是從哪里一下子發(fā)出來的”、“不知道要怎么樣才能把這些茶葉摘完”、“不知道這么多的鮮葉要賣給誰”。溫泉鎮(zhèn)尼諾村黨總支書記周發(fā)榮用三個“不知道”，總結(jié)出了茶農(nóng)今年春茶以來的感受。
這三個“不知道”，不僅僅是尼諾村的“專利”，昌寧全縣的茶農(nóng)同樣在其陪伴下，度過了一個春茶季。進入4月，全縣所有茶農(nóng)都感到了“倒春寒”，鮮葉的收購價格與去年相比，差不多每個時段都要低2元以上，而茶葉的同時萌發(fā)，更讓這種落差體現(xiàn)得淋漓盡致。茶葉下樹難、茶農(nóng)信心不足、茶企業(yè)加工能力不足等矛盾一時間“井噴”，成為了一片“烏云”。
“茶產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展、做大做強，必須建立在茶農(nóng)信心的基礎(chǔ)之上。當(dāng)時面對的形勢如果不果斷采取措施，最終受傷的是茶農(nóng)、是整個茶產(chǎn)業(yè)。”如昌寧縣人民政府副縣長楊朝強所說，面對嚴(yán)峻形勢，昌寧縣積極采取有力措施“救市”，政府、企業(yè)、茶農(nóng)上下齊心，共燃希望之火，最大限度降低損失?？h委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭深入茶園、茶企、茶市開展專題調(diào)研，并在此基礎(chǔ)上形成了確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和降低茶農(nóng)損失的“茶六條”，即：涉茶部門、金融機構(gòu)、制茶企業(yè)緊密團結(jié)，共渡難關(guān)；制茶企業(yè)、專業(yè)合作社積極拓寬銷售渠道，確保茶農(nóng)鮮葉款及時足額兌付；CTC紅碎茶生產(chǎn)線全力生產(chǎn)，最大限度地收購鮮葉，保證茶農(nóng)利益；電力公司全力保障制茶企業(yè)和茶葉初制所電力供應(yīng)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)以組建茶葉采摘隊、互助組等形式保障采茶用工需求；鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門積極協(xié)調(diào)聯(lián)系、主動靠前服務(wù)，確保茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
各主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也積極采取措施降低“倒春寒”的影響。產(chǎn)茶大鄉(xiāng)溫泉圍繞促農(nóng)增收，著力樹信心、抓培訓(xùn)、控農(nóng)殘、推技術(shù)、促基地、樹品牌。截至4月30日，累計生產(chǎn)干毛茶248.5萬公斤，同比增長72.16%；在干毛茶價格同比降11元/公斤、鮮葉收購均價同比降2.82元/公斤的情況下，實現(xiàn)產(chǎn)值10535.4萬元，同比增長36.69%。鎮(zhèn)黨委書記楊春平說：“能實現(xiàn)這個目的，最主要得益于三個方面：精制茶產(chǎn)量同比增3.4萬公斤；古樹茶價格上漲，單株鮮葉價最高達260元/公斤；CTC紅碎茶生產(chǎn)線提前收購、滿負荷生產(chǎn)。”
“我們要在這個地方生存，就得有群眾的支持。在今年這種市場條件下把茶葉收起來，即使自己貼一點，也不能讓群眾對自己、對產(chǎn)業(yè)喪失信心。”雖然已是春茶末期，鮮葉的總體品質(zhì)明顯下降，但漭水鎮(zhèn)明德村茶葉加工戶禹春祥仍然堅持收購著，禹春祥用這樣樸實的話，說出了一個昌寧企業(yè)經(jīng)營者的責(zé)任與良知。昌寧縣茶辦統(tǒng)計顯示，截至4月30日，全縣干毛茶總產(chǎn)達699.43萬公斤，同比增長35.81%；實現(xiàn)產(chǎn)值23299.89萬元，同比增長2.37%。在鮮葉平均價下降26.09%的情況下，茶農(nóng)的鮮葉總收入僅下降3.13%。其中，生產(chǎn)CTC紅碎茶干茶602噸，同比增長56.07%，2800余噸“老鮮葉”在CTC生產(chǎn)線里找到了出路，實現(xiàn)茶農(nóng)收入760多萬元。
和茶農(nóng)一樣，整個春茶期間，三個“不知道”也一直在周發(fā)榮心里懸著，直到春茶接近尾聲時，才終于放下心來。“我們這里的尼諾、樹根地兩家公司一直在收購，還有附近的溫泉村和勐統(tǒng)鎮(zhèn)都有CTC生產(chǎn)線，雖然價格下降了，但茶農(nóng)的總體收入還是保住了，茶農(nóng)的積極性也得到了一定保護，現(xiàn)在大家已開始忙著搞修剪等中期管理。”周發(fā)榮的感慨，代表了眾多基層干部和茶農(nóng)的心聲。
轉(zhuǎn)型發(fā)展路：同頻共振方向明
正當(dāng)昌寧上下努力抗御市場“寒流”的時候，一個好消息讓昌寧茶人信心倍增：4月20日，中國國際茶文化研究會幫扶西南山區(qū)貧困茶農(nóng)示范項目在昌寧正式啟動。
參加啟動的中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、中國國際茶文化研究會副會長張士康和原民政部民間組織管理局局長、中國社會組織促進會副會長孫偉林，浙江省茶資源跨界開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研究重點實驗室學(xué)術(shù)委員會副主任朱躍進三位專家還實地考察，為昌寧古茶樹保護與利用，茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展建言。張士康建議：“茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)在傳統(tǒng)，突破在現(xiàn)代，要以開放的心態(tài)面對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。昌寧茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，一要充分發(fā)掘昌寧的獨有資源，特別是古茶樹資源的保護和利用；二要設(shè)計并打造好自己的品牌，并通過策劃全國性茶事活動和利用各類媒體進行宣傳推介；三要立足創(chuàng)新，創(chuàng)造一批特色茶產(chǎn)品帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四要創(chuàng)新商營模式，打造茶莊園、茶天堂等集旅游觀光、休閑度假、購物餐飲等為一體的復(fù)合消費模式。朱躍進建議：“昌寧在古茶樹的保護上要有規(guī)范的管理規(guī)程，在現(xiàn)代茶園建設(shè)上要建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)規(guī)程。”
昌寧的茶人們也在思考著、探索著。“今年的茶市場變化，對我們公司來說影響并不太大，主要原因有三個方面：一是有傳統(tǒng)的銷售渠道，全國1500多家加盟商銷量穩(wěn)定增長；二是拓展了旅游銷售渠道，在全省建立了5家3000平方米的專營店；三是成立了理想科技集團做網(wǎng)絡(luò)直銷，建立了點對點分享、講解的新的銷售模式。”龍潤茶業(yè)集團副總裁趙映旭坦言。他介紹，按照目前情況分析，今年龍潤集團的產(chǎn)品產(chǎn)銷將會穩(wěn)定增長，其中昌寧龍潤茶業(yè)公司預(yù)計生產(chǎn)銷售普洱茶2500噸，CTC紅碎茶1000噸，比上年各增長200噸。趙映旭提出，昌寧茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，應(yīng)重點在精細化、品質(zhì)化、品牌化上來做文章，就是要按照各種茶類的工藝標(biāo)準(zhǔn)來做，加強茶園管理，強化農(nóng)殘監(jiān)管，做實分級采摘加工，做到從原料到產(chǎn)品銷售一條龍的監(jiān)管，以品質(zhì)來提升整個產(chǎn)業(yè)的價值。
溫泉鎮(zhèn)松山村大新寨村民小組李壽昌是一名茶葉加工老師傅，曾經(jīng)到騰沖為一家企業(yè)做茶，今年他回到松山，按老板的要求加工精品茶。李壽昌專門收購標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉鮮葉，加工精品紅茶，收購價為30元/公斤，達不到標(biāo)準(zhǔn)的一律不收。整個春茶季，共收購鮮葉4噸，加工干茶1噸。其中他家采摘交售鮮葉335公斤，實現(xiàn)收入10050元，僅此一項就超過了去年整季春茶的收入，還依靠采摘大宗茶和CTC原料，實現(xiàn)凈增收5000多元。李壽昌深有感觸地說：“堅持標(biāo)準(zhǔn)，好茶就能賣好價。我希望能給大家?guī)€頭，把采摘、加工標(biāo)準(zhǔn)提高一些，使我們的整個采摘加工水平有一個大的提升。”
昌寧遐爾茶品開發(fā)有限公司總經(jīng)理周增志大學(xué)學(xué)茶出身，畢業(yè)后到昌寧一家茶企工作，后來曾短期到云南白藥下屬茶企工作，因心中對茶特別是昌寧茶割舍不下的愛，于2014年返回昌寧創(chuàng)辦公司。對于昌寧茶業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，周增志提出了自己的見解：“一要從種植、采摘、加工的精細化上下工夫，進行市場細分，提高整體水平；二要在市場培育上著力，建設(shè)一個集毛茶交易、精品茶交易、品飲及文化交流于一體的茶葉交易市場。”
“我們將從轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式、注重生態(tài)建設(shè)、發(fā)揮古樹優(yōu)勢、完善管理機制、打造品位茶園、加強宣傳推介六個方面著力，以提質(zhì)、增效為重點，以做優(yōu)做強做精的思路，讓溫泉茶真正擺脫‘一流茶葉、二流品牌、三流價格’的低水平發(fā)展格局。”楊春平信心十足地說。與溫泉鎮(zhèn)一樣，田園、漭水、翁堵、勐統(tǒng)、雞飛等主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在謀劃著茶業(yè)轉(zhuǎn)型之路。
據(jù)了解，昌寧縣目前正在制定相應(yīng)的措施，重點將從八個方面，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，即：強化茶園基地建設(shè)，優(yōu)化茶園結(jié)構(gòu)；加強監(jiān)督管理，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全；開展示范茶所創(chuàng)建，提升茶葉初制加工水平；走品牌振興之路，創(chuàng)建昌寧紅茶全國知名品牌示范區(qū)；抓好科技推廣和技術(shù)培訓(xùn)，提升產(chǎn)業(yè)科技水平；扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，促進茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；堅持保護優(yōu)先的原則，開發(fā)利用好古茶樹資源；創(chuàng)建長效機制，建設(shè)茶鄉(xiāng)文化。
古茶樹資源：立足保護做精品
昌寧是名副其實的千年茶鄉(xiāng)，縣域內(nèi)古茶樹分布廣、數(shù)量多、品種全、品質(zhì)優(yōu)。近年來，縣委、政府堅持保護優(yōu)先的原則，以數(shù)量清、品質(zhì)清、法規(guī)清、責(zé)任清、科技清、品牌清“六清”舉措，使古茶樹資源在保護中開發(fā)利用，初步走向良性發(fā)展軌道。普查顯示，全縣百年以上古茶樹分布面積達3.69萬畝、15.4萬株，年古樹茶產(chǎn)量達300噸。其中栽培型8.2萬株，野生型7.2萬株；基部徑圍50公分以上有3.1萬株。近年來，昌寧縣將古茶樹列入古樹名木保護范圍，制定出臺《昌寧縣古樹茶資源保護暫行辦法》，嚴(yán)格古茶樹保護與監(jiān)管；成立古茶樹保護協(xié)會，整合政府、企業(yè)和社會各界力量，實施古茶樹掛牌保護、認領(lǐng)保護等措施，落實管護責(zé)任，對古茶樹群落實施重點保護；每年組織開展一次古茶樹資源保護與開發(fā)知識培訓(xùn)，增強保護意識，提升保護與利用水平。同時，以茶為媒，打造“千年茶鄉(xiāng)”名片，積極宣傳推介昌寧古樹茶產(chǎn)品，提高昌寧古樹茶產(chǎn)品的知名度。
古茶樹的保護與開發(fā)利用，一直是昌寧茶人及國內(nèi)外愛茶人士的牽掛。張士康院長就是眾多牽掛者之一。2013年12月，通過深入考察，張士康就提出，獨有的生態(tài)環(huán)境、獨有的茶樹品種，決定了昌寧茶葉擁有較高的品質(zhì)，但存在有品質(zhì)沒品牌的問題。并建議，昌寧茶產(chǎn)業(yè)“一定要立足于獨特茶樹資源，開發(fā)自己獨有的茶葉品牌”。今年4月再次深入實地考察后，張士康進一步建議：“昌寧要充分發(fā)掘獨有的古樹茶資源，走開發(fā)性保護、保護性開發(fā)的路子，借助中國國際茶文化研究會幫扶西南山區(qū)貧困茶農(nóng)示范項目，使昌寧成為世界上古茶樹長得最好、保護得最好的地區(qū)，并形成良好的示范效應(yīng)。”
溫泉鎮(zhèn)聯(lián)席村有古樹茶1.7萬余株，今年古樹茶總體形勢較好，鮮葉收購均價和干茶銷售價均在去年的基礎(chǔ)上，提高15-20%，村黨總支書記李紹富說：“這主要得益于采摘加工質(zhì)量的提升和持之以恒的宣傳”。他與古樹茶專業(yè)合作社的社員們還總結(jié)了古茶樹保護的蓄、培、清、護四字“秘方“，即：蓄樹養(yǎng)棚，只采春茶且只采二葉三葉茶，春茶四葉五葉和夏秋茶禁采；對部分裸露根須進行不支砌逐年培土，不破壞茶樹的立地環(huán)境；及時清除枯枝和苔蘚、寄生草等影響茶樹正常生長的雜物；嚴(yán)格保護，杜絕古茶樹移植。“現(xiàn)在保護已成為了大家的共識，現(xiàn)在的主要問題是收購上的無序競爭，無論是價格暴漲暴跌，都會對古茶樹造成致命傷害。”李紹富不無擔(dān)憂地說。
在昌寧縣古茶樹保護協(xié)會擔(dān)任副會長的昌寧龍潤茶業(yè)公司總經(jīng)理羅加榮，是一直致力于古樹茶保護與利用的縣內(nèi)茶人之一。對昌寧古茶樹的保護和利用，羅加榮提出：“保護和利用好古茶樹，關(guān)鍵是從茶農(nóng)到經(jīng)銷商，確實要把它當(dāng)作寶貝來做，在保護上形成全民參與的氛圍和格局、在營銷上形成統(tǒng)一昌寧古樹茶品牌意識、在制作加工上形成統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。”羅加榮認為：昌寧茶特別是古樹茶要把純生態(tài)作為最大賣點，一方面嚴(yán)格古樹茶的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)；另一方面對一些老茶園采取“野放”的方式走出生態(tài)發(fā)展路，以古樹茶、生態(tài)茶帶動整個茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院到昌寧掛職縣長助理的宿迷菊，在到任后的20來天時間里，幾乎天天奔走于古茶樹群、古樹茶加工企業(yè)之間，并每天在自己的微信里發(fā)著感言。她說：“如何平衡百姓致富與生態(tài)保護，是一個重要的課題。我希望能找?guī)讉€點，建成標(biāo)準(zhǔn)化的初制所，現(xiàn)代化的茶葉加工廠，以高標(biāo)準(zhǔn)起步、高水平管理、高素質(zhì)員工，做高質(zhì)量產(chǎn)品，全面提升加工水平，打造昌寧古樹茶、生態(tài)茶品牌，并通過宣傳推介、樹立信譽來贏得長久的市場。”
“我們昌寧古茶樹資源豐富，保護也做得比較扎實，今年4月初人民日報三批云南古樹茶保護昌寧沒有上榜，而云南新聞網(wǎng)、春城晚報推介茶山旅游昌寧名列其中，這充分說明我們的保護措施是好的。但目前，開發(fā)利用層次確實不高，還要很大的提升空間。我們現(xiàn)在的思路是，要以奢侈品的理念來打造古樹茶，以限量采摘加工來實現(xiàn)保護，以提質(zhì)增效來實現(xiàn)價值。”對昌寧古樹茶資源保護與利用，楊朝強這樣說。
對昌寧茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，楊朝強說：“昌寧茶產(chǎn)業(yè)可以說是挑戰(zhàn)與機遇并存，在市場低迷的情況下，只要堅持走轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，就一定能贏得先機。從政府層面來說，主要要做好五個方面：一是扶持龍頭企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)‘抱團’，建立企業(yè)與茶農(nóng)的良性互動關(guān)系；二是加強與國內(nèi)外大企業(yè)、科研院所、新聞媒體和愛茶人士的溝通交流，借助外力擴大宣傳，提升昌寧茶的知名度；三是堅持保護優(yōu)先、合理開發(fā)利用的原則，做優(yōu)做精昌寧古樹茶品牌；四是積極招商引資建立茶葉交易中心，解決有‘市’無‘場’問題
