2017年8月31日下午2點(diǎn)30分，曼崗石生普洱古茶高峰研討會(huì)在美麗的滇池湖畔舉行。這次活動(dòng)由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)和臨滄市臨翔區(qū)人民政府茶葉辦公室主辦，臨滄市人民政府茶葉辦公室協(xié)辦，云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司承辦。云南省原副省長(zhǎng)、政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒，云南省環(huán)保廳原副廳長(zhǎng)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄧家榮、臨滄市臨翔區(qū)人民政府茶葉辦公室主任彭連萍，中科院植物研究所專(zhuān)家陳可可教授，來(lái)自政府、協(xié)會(huì)、茶企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，及全國(guó)各地茶界人士六十余人，新華網(wǎng)、云南網(wǎng)、網(wǎng)易云南、新浪、搜狐新聞、今日頭條、云南日?qǐng)?bào)、春城晚報(bào)、都市時(shí)報(bào)、云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、云南衛(wèi)視、昆明日?qǐng)?bào)、昆明電視臺(tái)、昆明在線(xiàn)、昆明航空雜志、普洱雜志、亞太茶業(yè)全媒體、中國(guó)普洱茶網(wǎng)等18家省內(nèi)外媒體，受邀參加了此次會(huì)議。大家圍繞曼崗石生普洱古茶的生長(zhǎng)環(huán)境、資源特點(diǎn)、發(fā)展前景、消費(fèi)需求等進(jìn)行了討論。對(duì)云南智德鴻昌茶業(yè)扎根曼崗，開(kāi)發(fā)曼崗石生普洱古茶，在普洱茶行業(yè)形勢(shì)持續(xù)下行的大環(huán)境下，實(shí)施戰(zhàn)略突圍，在市場(chǎng)消費(fèi)領(lǐng)域闖出一條新路，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家給予好評(píng)。
云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)亮點(diǎn)
云南省原副省長(zhǎng)、政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒認(rèn)為，曼崗石生普洱古茶高峰研討會(huì)，是云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)亮點(diǎn)。從石生普洱的命名溯源，茶圣陸羽《茶經(jīng)》第三句，“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，說(shuō)明生長(zhǎng)在石縫中的茶品質(zhì)最好。上個(gè)世紀(jì)，云南省地質(zhì)科學(xué)研究所研究表明，云南茶葉分為五個(gè)不同的巖石種植區(qū)，從土壤到地質(zhì)條件說(shuō)明，為什么云南會(huì)有好茶。由于曼崗地區(qū)的花崗巖性質(zhì)，恰好提供了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)以次充好、亂象眾生的境況下，這次研討會(huì)的舉辦對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有特殊的意義。
圖為云南省原副省長(zhǎng)、政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒
曼崗石生普洱古茶，云南普洱茶小產(chǎn)區(qū)、特色茶的標(biāo)桿之作
研討會(huì)上，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、普洱茶傳統(tǒng)制作工藝倡導(dǎo)者、智德鴻昌茶業(yè)創(chuàng)始人張廣義介紹，曼崗，傣語(yǔ)譯為石頭上的寨子，一個(gè)坐落于石頭上的行政村，地處瀾滄江西岸，臨滄大雪山向東延伸方向，與昔歸古茶區(qū)比鄰。曼崗石生普洱古茶，即是石頭縫里生長(zhǎng)的古樹(shù)茶。曼崗古茶園現(xiàn)有7000余畝，受地殼運(yùn)動(dòng)影響，奇石密布，茶石共生，爛石之下，茶樹(shù)扎根數(shù)米之深，內(nèi)含物質(zhì)豐富而協(xié)調(diào)。石奇茶美的景象，無(wú)可復(fù)制的生長(zhǎng)環(huán)境，巖韻花香的茶品風(fēng)格，使得曼崗石生普洱古茶成為消費(fèi)市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。
早在2012年，智德鴻昌就進(jìn)入曼崗，在曼崗建廠(chǎng)，深耕“石生普洱”這塊稀缺性的茶葉資源。而今普洱茶市場(chǎng)持續(xù)低迷，茶企紛紛尋求轉(zhuǎn)型突圍，對(duì)茶資源的爭(zhēng)奪更為激烈，而曼崗石生普洱古茶不可避免地成為一個(gè)區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。由于智德鴻昌具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，依托曼崗核心優(yōu)勢(shì)，為本土茶企樹(shù)立了立足小產(chǎn)區(qū)、開(kāi)發(fā)特色茶的典范，從而有效避開(kāi)了無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，在普洱茶低谷期拓展出特色經(jīng)營(yíng)、特色發(fā)展之路。
圖為云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、普洱茶傳統(tǒng)制作工藝倡導(dǎo)者、智德鴻昌茶業(yè)創(chuàng)始人張廣義
為什么曼崗石生茶有點(diǎn)甜
臨滄市臨翔區(qū)茶葉辦公室主任彭連萍認(rèn)為，臨翔古樹(shù)茶資源數(shù)量多，群落分布明顯，其中曼崗石生茶具有無(wú)可復(fù)制的三大優(yōu)勢(shì)：一是獨(dú)特的地形地貌，茶石共生的生態(tài)環(huán)境；二是獨(dú)特的立體氣候，陽(yáng)坡陰林，云遮霧繞；三是獨(dú)特的品飲特點(diǎn)，巖韻花香，鮮爽醇厚，成為曼崗特色鮮明的差異化符號(hào)。
針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)茶友提問(wèn)，為什么喝曼崗石生茶會(huì)有甜味？中科院植物研究所專(zhuān)家陳可可教授回答，曼崗位于茶組植物起源地范圍內(nèi)，生態(tài)而安全，在陽(yáng)光、降雨、土壤、氣候、海拔、地理環(huán)境等多種自然因素的參與下，曼崗茶的大理茶素0.61%、總兒茶素13.1%、茶氨酸2.0%、咖啡因2.5%，其中大理茶素是茶中新發(fā)現(xiàn)的新化合物屬于水解單寧成分，含量越高茶葉回甘和甜度越快、越甜。因此，曼崗石生茶具有爽口甜美，滋味醇厚的特點(diǎn)。
圖為臨滄市臨翔區(qū)茶葉辦公室主任彭連萍
圖為中科院植物研究所專(zhuān)家陳可可教授
圖為智德鴻昌茶業(yè)黑龍江省戰(zhàn)略合作伙伴代表張璞熠
圖為企業(yè)外腦方一知老師
占領(lǐng)茶行業(yè)制高點(diǎn)，建立產(chǎn)品特區(qū)，以明星產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng)突圍
據(jù)記者觀察，普洱茶市場(chǎng)亂象之一，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，不同的企業(yè)而產(chǎn)品同稱(chēng)冰島班章，一般消費(fèi)者難分優(yōu)劣。企業(yè)外腦方一知的觀點(diǎn)是，云南茶企可以利用云南四大茶區(qū)茶葉資源豐富的特點(diǎn)，尋找并開(kāi)辟富有特色且具市場(chǎng)空間的“產(chǎn)品特區(qū)”，然后以品類(lèi)創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，以明星產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng)突圍。智德鴻昌聚焦曼崗，搶占了石生普洱古茶的制高點(diǎn)，從而在普洱茶資源爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，建立了一塊具有智德鴻昌特色的“產(chǎn)品特區(qū)”，進(jìn)而掌握了曼崗石生普洱在市場(chǎng)上的話(huà)語(yǔ)權(quán)。其運(yùn)作步驟是：1、發(fā)現(xiàn)曼崗石生普洱古茶的價(jià)值之美；2、建立產(chǎn)品特區(qū)；3、打造性?xún)r(jià)比高的明星產(chǎn)品，并推向全國(guó)。
