弘揚(yáng)民族茶業(yè)文化，構(gòu)筑普洱品牌內(nèi)涵

 

　　“十二五”的五年是云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史上最快最好的五年，成效斐然。2015年，全省擁有茶園面積602萬畝，產(chǎn)量36萬噸，其中：普洱茶12.9萬噸，滇紅茶6.5萬噸，綠茶16萬噸。面積、產(chǎn)量位居全國第二位，綜合產(chǎn)值達(dá)623億元，其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，工業(yè)產(chǎn)值230億元，第三產(chǎn)業(yè)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值278億元，我省85%的茶葉銷往省外及出口，云茶產(chǎn)業(yè)涉茶人口達(dá)1000余萬人，其中，茶農(nóng)600余萬人，茶農(nóng)人均來自茶產(chǎn)業(yè)純收入達(dá)2600余元，茶企直接上繳財(cái)稅5億多元，同時(shí)，帶動了茶具、包裝、物流、茶旅游等行業(yè)的發(fā)展，并為社會二、三產(chǎn)業(yè)提供40萬個(gè)就業(yè)崗位。主要表現(xiàn)在：

 

　　一是量效齊增，發(fā)展迅速。全省茶園面積達(dá)602萬畝，較2010年增加40萬畝，增長7.5%：總產(chǎn)量達(dá)36萬噸，增加16萬噸，增長80%：綜合產(chǎn)值620多億元，增長2倍，其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，增長2倍，工業(yè)產(chǎn)值230億，增長2.4倍，成品茶單價(jià)達(dá)87元/千克，增長1.8倍。

 

　　二是品牌彰顯，成效明顯。普洱茶產(chǎn)量較2010年產(chǎn)量增加7.8萬噸，增長1.5倍，工業(yè)產(chǎn)值140億元，增長5.4倍；滇紅茶產(chǎn)量較2010年增加3.5萬噸，增長1.4倍；普洱茶達(dá)108元/千克，增長1.9倍，滇紅茶60.3元/千克，增長0.7倍，品牌影響力、帶動力得到大幅提升，單價(jià)提高，效益增強(qiáng)。

 

　　三是實(shí)力增強(qiáng)，茶農(nóng)增收。全省億元產(chǎn)值以上茶企達(dá)30余戶，較2010年增長3倍：規(guī)模以上茶企200余戶，增長1.4倍，茶企加工量超千噸的近100戶，增長2.1倍，省級以上龍頭企業(yè)達(dá)64戶，增長1.4倍，產(chǎn)業(yè)精深加工率達(dá)74%，提高15個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)集中度提高20個(gè)百分點(diǎn)，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)收入達(dá)2600余元，增長了2倍，云茶產(chǎn)業(yè)的地位和作用更加突出。

 

　　四是市場拓展，扎實(shí)有力。云茶產(chǎn)品已銷往世界30多個(gè)國家和地區(qū)，覆蓋國內(nèi)各省區(qū)市大中城市，新增經(jīng)銷商、代理商6000余戶達(dá)2萬多戶，電商達(dá)萬戶，經(jīng)銷門店、茶館等5萬多個(gè)，每年茶企參加國內(nèi)展會、推介會數(shù)十場，參展茶企達(dá)數(shù)百家（次），市場網(wǎng)絡(luò)逐步延伸至二、三線城市，尤其北方、西北市場發(fā)展迅速，銷費(fèi)群體人數(shù)及產(chǎn)品銷量以2位數(shù)增長，發(fā)展勢頭良好。

 

　　五是基礎(chǔ)強(qiáng)化，融合發(fā)展?；亟ㄔO(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。以標(biāo)準(zhǔn)園、中低改項(xiàng)目為牽引，制定實(shí)施了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，五年來，完成200萬畝生態(tài)茶園建設(shè)，完成有機(jī)茶園建設(shè)40萬畝，增長50%，高優(yōu)茶園建設(shè)100萬畝，增長2倍，平均單產(chǎn)提高15千克，增長30%，畝產(chǎn)值增加1000元，翻了一番多，機(jī)械化和綠色生物防控技術(shù)運(yùn)用水平大幅提高。茶企裝備水平大幅提升。加工裝備能力居全國第一，倉儲面積增長1.5倍?？萍贾文芰Φ玫綇?qiáng)化?；A(chǔ)研究、工藝及新產(chǎn)品研發(fā)有新突破，從業(yè)人員專業(yè)化隊(duì)伍從數(shù)量、質(zhì)量上大幅提高，僅高、中級專業(yè)職稱人數(shù)增長2倍。一、二、三產(chǎn)業(yè)融合協(xié)調(diào)發(fā)展。產(chǎn)值比為1:2.1:2.5，茶產(chǎn)業(yè)為二、三產(chǎn)業(yè)提供了40多萬個(gè)就業(yè)崗位。

 

　　六是文化引領(lǐng)，魅力無窮。民族茶藝、歌舞、飲茶習(xí)俗，加之古樹名山、自然風(fēng)光，民族風(fēng)情等構(gòu)建了豐富多彩的云南民族茶文化特色魁力，每年春茶時(shí)節(jié)，成千上萬茶人、茶商云集茶山，成為一道“茶山游”的亮麗風(fēng)景。

 

　　云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及特點(diǎn)。一是豐富的茶樹品種資源優(yōu)勢。目前，在世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物中的44個(gè)茶種和3個(gè)變種中，云南獨(dú)有26個(gè)茶種和2個(gè)變種，種質(zhì)資源十分豐富。云南擁有得天獨(dú)厚的大葉種茶樹，占全省種植面積的90%以上，其芽葉肥壯、萌發(fā)早、生長旺盛、采摘期長，內(nèi)含物豐富，味濃、回甘、耐泡，是制作普洱茶、滇紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。

 

　　云南有獨(dú)特珍稀的古樹茶資源,其分布面積達(dá)200多萬畝，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，百畝以上規(guī)模面積近30萬畝，因其資源稀缺、產(chǎn)量低、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)倍受中外茶人、消費(fèi)者的追捧。近年來，已初步形成一批“名山古樹茶”，比如班章、冰島、景邁山、昔歸等，成為云茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。

 

　　二是優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。云南茶區(qū)集中分布在低緯底、高海拔的滇南、滇西南及滇東南八州市,茶區(qū)多集中于海拔1000～2000米的丘陵山地，森林覆蓋率高，日照充足，年平均氣溫15～20℃，晝夜溫差大，雨量充沛，年降雨量1000～1500毫米，水質(zhì)良好，空氣清新，有著天然優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，林茶交錯(cuò)，是名符其實(shí)的“茶在林中”，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)安全的茶葉提供了良好基礎(chǔ)條件。三是普洱茶、滇紅茶的品牌優(yōu)勢。云南普洱茶、滇紅茶知名度不斷提升，產(chǎn)品銷往32個(gè)省市區(qū)，并出口到30多個(gè)國家和地區(qū)，正逐步成為中外馳名品牌，我省普洱茶、滇紅茶兩類成品茶產(chǎn)量占成品茶產(chǎn)量的70%，茶品特色明顯，“普洱茶”品牌連續(xù)四年被中國茶業(yè)公共品牌評鑒組評為全國茶業(yè)十強(qiáng)公共品牌，2015年普洱茶品牌評估價(jià)值55.66億元，位居第四位，品牌競爭力和帶動力名列第一位。目前，有11家茶企商標(biāo)獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號，有100多個(gè)獲省著名商標(biāo)，有3家茶企獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，3家茶企“下關(guān)沱茶”“大益普洱茶”“鳳牌滇紅茶”獲得“中華老字號”稱號，2家茶企的普洱茶生產(chǎn)技藝、滇紅集團(tuán)的“滇紅茶制作技藝”入選“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，普洱市被中國茶葉流通協(xié)會命名為“中國茶城”,臨滄市被命名“中國紅茶之都”“南糯山茶”“班章茶”“蠻磚茶”和“回龍茶”等申報(bào)了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等等，品牌的影響力、帶動力不斷增強(qiáng)。

 

　　四是龍頭企業(yè)及加工體系初步形成優(yōu)勢。目前，全省有茶葉初制所（廠）8000多個(gè)，精制廠1000余家，銷售商家1萬多戶，其中：年加工量3000噸以上茶企20多家，產(chǎn)值超億元企業(yè)30余家，2000萬元以上規(guī)模茶企近200家，最大的勐海茶廠產(chǎn)值達(dá)20多億元，全省年精深加工能力達(dá)26萬噸，其加工規(guī)模居全國第二，加工裝備水平位居全國前茅。近年來，天士力(帝泊洱)、云白藥、碧麗源等大型企業(yè)相繼介入我省茶業(yè)，一些高科技高附加值新產(chǎn)品如速溶茶、茶粉、茶膏、茶飲料、保健茶品等開發(fā)取得新進(jìn)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

 

　　五是獨(dú)具特色的民族茶文化優(yōu)勢。我省多民族特點(diǎn)孕育了豐富多彩又獨(dú)具特色的民族茶文化，是我省一張閃亮的名片，如傣族、布郎族、哈尼族的竹筒茶、基諾族的涼拌茶、白族的三道茶、藏族、納西族的酥油茶，德昂族酸茶，許多地方的“烤茶”等，也形成了少數(shù)民族的茶禮、茶俗、祭祀，以及民族特色的茶具、茶藝，也流傳有許多與茶相關(guān)的民謠、歌舞、傳說、神話等，加之少數(shù)民族的習(xí)俗、服飾、民居及秀麗的自然風(fēng)光，構(gòu)筑了較豐富的民族茶文化內(nèi)涵，也初步形成一套“普洱茶文化”的雛型。近幾年“名山古茶樹”自駕游越來越熱，每年春茶開采時(shí)節(jié)，成千上萬的茶人，茶商云集古茶山，入村住戶收購、品鑒古樹茶、休閑觀賞古茶園，形成一道亮麗的風(fēng)景線，更增添了我省民族茶文化的神奇魅力。

 

　　“十三五”期間到2020年，圍繞推進(jìn)云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、努力實(shí)現(xiàn)從茶葉大省向強(qiáng)省跨越的目標(biāo)，面積穩(wěn)定在600萬畝，產(chǎn)量38萬噸（普洱茶15萬噸，紅茶,8-10萬噸），實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值達(dá)800億元，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)人均收入4000元。

 

　　強(qiáng)?。寒a(chǎn)茶大省，強(qiáng)調(diào)的是量的基礎(chǔ)，考量主要是產(chǎn)業(yè)規(guī)模，面積，產(chǎn)量，產(chǎn)值額，產(chǎn)能水平，從業(yè)人數(shù)及市場覆蓋率。強(qiáng)省，是在大省的基礎(chǔ)上的提升，強(qiáng)調(diào)質(zhì)的提高，考量是品牌影響力和帶動力，單價(jià)效益、畝產(chǎn)值、科技人才支撐力、市場競爭力及占有率、產(chǎn)業(yè)集中度（龍頭企業(yè)）、茶文化影響力和產(chǎn)業(yè)整體效率（一、二、三產(chǎn)融合協(xié)調(diào)度）等。這也是云茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展、提質(zhì)增效面臨的主要任務(wù)。

 

 

　　國際國內(nèi)茶葉市場走勢低迷。受國際、國內(nèi)總體經(jīng)濟(jì)形勢下行的影響，當(dāng)前國際國內(nèi)茶葉市場低迷，國際市場銷售乏力，市場走勢不暢，價(jià)格低迷，茶葉出口難度大，近期內(nèi)難有較大反彈上揚(yáng)趨勢；

 

　　國內(nèi)市場總體供大于求，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會報(bào)告預(yù)測，國內(nèi)市場供求過剩10-20萬噸，加之近年來部分省茶葉面積仍持續(xù)增加，尚有600-700萬畝未投產(chǎn)，以及單產(chǎn)提高，預(yù)計(jì)還有40-50萬噸新增產(chǎn)能，供求過剩的矛盾將更加突出，從2015年茶葉價(jià)格來看，高中端茶價(jià)下跌明顯，從我省的情況看，古樹名山茶同比下跌20-30%、中低端茶品同比下跌10%，市場銷售疲軟乏力，預(yù)計(jì)在十三五期間，云南茶產(chǎn)業(yè)將面臨著在市場走勢低迷、價(jià)格起伏波動、市場競爭更加激烈的大環(huán)境下求生存，謀發(fā)展。

 

　　一是產(chǎn)業(yè)投入不足，發(fā)展后勁乏力。因各級財(cái)政緊缺，產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)性資金投入有限，導(dǎo)致行政引導(dǎo)、推動力減弱，尤其在科技支撐、品牌打造、市場拓展等方面缺乏有效措施手段，同時(shí)，企業(yè)貸款融資難的問題突出。

 

　　二是基礎(chǔ)設(shè)施滯后，科技支撐不足。我省茶園集中分布于山區(qū)，園區(qū)生產(chǎn)道路交通條件較差，水利設(shè)施建設(shè)滯后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有效灌溉面積僅10%，全省有三分之一的茶園屬中低產(chǎn)茶園，單產(chǎn)水平較全國平均水平低20%，畝產(chǎn)值僅為全國平均水平的2/3，生產(chǎn)管理技術(shù)推廣難度大，生產(chǎn)機(jī)械化水平低，全省8000多個(gè)初制所，半數(shù)以上廠房、設(shè)備陳舊老化，有待改造提升，從業(yè)人員尤其茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)跟不上，初精加工企業(yè)中技術(shù)人員和專業(yè)技工不足10%，科技支撐力不足，

 

　　三是企業(yè)實(shí)力有限，市場拓展艱難。全省1000多家精制廠，80%為中小茶企，廠房設(shè)備不配套，不完善，技術(shù)力量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，產(chǎn)品單一，有“品名”無“品牌”，產(chǎn)品附加值低，市場競爭力弱。

 

　　四是文化挖掘不足，產(chǎn)業(yè)拓展不夠。首先，全省缺乏一個(gè)對打造民族茶文化的整體構(gòu)架和規(guī)劃，沒有明確的目標(biāo)、內(nèi)容、重點(diǎn)和布局，缺乏資金支持，茶文化建設(shè)滯后；其次，深度挖掘不足。高品質(zhì)、影響力大的專著或文化作品少，有影響的茶事活動不多，尚未形成較完整的民族茶文化及普洱茶文化的理論體系，企業(yè)茶文化的融入還不夠；第三，功能設(shè)施建設(shè)不配套。省及主產(chǎn)州市沒有茶博物館，電視臺也未開設(shè)茶節(jié)日頻道（湖南設(shè)有），“茶山游”的景點(diǎn)、道路交通及食宿等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，茶產(chǎn)業(yè)所帶動的第三產(chǎn)業(yè)的拓寬空間尚未得到更好的開發(fā)利用。

 

 

　　作為一個(gè)產(chǎn)茶大省所必需。云南是茶之起源地，幾組數(shù)據(jù)：面積602萬畝，占全國4300萬畝14%，1/7，采摘面積553萬畝，占16.3%：產(chǎn)量36萬噸，占全國227.8萬噸的16%，1/6：其中：普洱茶12.9萬噸，占黑茶29.7萬噸的43%，滇紅茶6.5萬噸，占全國1/4，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值115億元，占全國1/10，單產(chǎn)水平65千克/畝，基本持平，有機(jī)茶面積40萬畝，占全國267.5萬畝的15%，畝產(chǎn)值2000余元，低于全國1/3，加工產(chǎn)能全國第一，普洱茶品牌連續(xù)四年評為十大中國茶業(yè)公共品牌，價(jià)值第三。作為一個(gè)原產(chǎn)地茶葉大省舉辦省茶博會非常必要。

 

　　充分展示和搭建云茶發(fā)展成果成效平臺所要求。持續(xù)多層次，多元化展示云茶魅力、成果、特色、優(yōu)勢、文化，其根本就是為云茶搭建平臺，擴(kuò)大宣傳、尋求市場，走出去，爭得市場主動權(quán)、話語權(quán)、定價(jià)權(quán)。

 

　　樹立云茶行業(yè)形象、企業(yè)形象所必然。我省85%茶葉銷往國外、省外，茶企作為生產(chǎn)者和市場主體，企業(yè)形象十分重要，我們云企自身也要找不足，一是存在山頭主義，寧為雞頭不為鳳尾，為我獨(dú)尊的潛意識，導(dǎo)致在宣傳推介時(shí)我好他不行、新觀點(diǎn)新論調(diào)太多，不能自圓其說等現(xiàn)象：二是缺乏“抱團(tuán)取暖”拓市場的集體意識，導(dǎo)致各自為主，只注重自身企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的宣傳打造，缺乏忽視公共品牌、區(qū)域品牌的打造熱情和合力，人力財(cái)力花費(fèi)大而事倍公半：三是缺少大哥風(fēng)范氣度，尤其大企業(yè)要引起重視，要明白清楚我們競爭對手是國際省外，省內(nèi)茶企總體是兄弟，市場很大，要學(xué)習(xí)餐飲業(yè)集中經(jīng)營的理念模式，一個(gè)大哥身邊要有一幫兄弟幫襯，才有好人脈，生意才會更好，市場才會越做越大，晉商如此，浙商、閩商如此。

 

　　持之以恒樹品牌之舉措。品牌的打造要靠企業(yè)和產(chǎn)品來構(gòu)建，離不開一個(gè)宣傳展示的平臺，離不開持之以恒的堅(jiān)持和努力，因此，各級部門、協(xié)會、媒體、茶企和茶人要把舉辦省茶博會當(dāng)做自已份內(nèi)的事，統(tǒng)一思想認(rèn)識，認(rèn)真對待，齊心協(xié)力，各盡所能，積極參與，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，使之辦成一個(gè)盛會、辦出特色，辦出成效。