圖為：茶馬史詩媒體茶友匯會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
由茶馬史詩編輯部、香港文匯報(bào)云南分社等十余家主流媒體，知名茶專家及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)等20余人組成的茶馬史詩媒體茶友匯，近日在昆明連云賓館共同提煉出2015年云茶產(chǎn)業(yè)“年終總結(jié)”。
1、云茶產(chǎn)業(yè)223
據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年，種植面積602萬畝，其中采摘面積550萬畝。干毛茶總產(chǎn)量35.99萬噸，干毛茶總產(chǎn)值114.16億元。面積、產(chǎn)量均居全國第二位，綜合產(chǎn)值居全國第三位。其中，普洱茶產(chǎn)值首次突破100億元，達(dá)到101.3億元。全省產(chǎn)值超1000萬元的茶企有170多家，超億元的茶企20多家，產(chǎn)品銷往全國31個(gè)省區(qū)市和30多個(gè)國家及地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)正從一產(chǎn)獨(dú)優(yōu)逐步邁向一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新道路。
2、古樹茶價(jià)格回歸趨理性
古樹茶因其高品飲價(jià)值、資源稀缺性以及加入其中的資本運(yùn)作，2014年的行情可謂是遍地開花，成為普洱茶市場(chǎng)中的一枝獨(dú)秀。尤其是老班章、冰島等著名山頭出產(chǎn)的古樹茶，每年毛茶的收購價(jià)漲幅甚至高達(dá)50—100%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，與2014年相比，高端古樹茶價(jià)格跌幅達(dá)20-30%。隨著古樹茶市場(chǎng)品質(zhì)進(jìn)一步提升，個(gè)性化、差異化競(jìng)爭(zhēng)更趨明顯，2015年在全國經(jīng)濟(jì)增速下行的新常態(tài)下，各層次消費(fèi)群體的消費(fèi)越來越理性化，同時(shí)投機(jī)資本、炒作莊家紛紛撤資，古樹茶價(jià)格趨向理性回歸。
3、消費(fèi)型普洱茶占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)
2015年普洱茶市場(chǎng)在總產(chǎn)量基本穩(wěn)定的前提下，銷量穩(wěn)中有增，價(jià)格更趨合理。消費(fèi)型茶葉逐漸占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)，個(gè)人消費(fèi)量明顯上升。高端茶品銷量滯后，中端茶品銷量增加，價(jià)格總體平穩(wěn)上升，但高檔茶價(jià)格有所回落產(chǎn)品包裝更加親民，品牌和質(zhì)量最受關(guān)注。呈現(xiàn)出“普洱茶、紅茶為主，綠茶、青茶多茶類并舉”的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和調(diào)整。
4、互聯(lián)網(wǎng)銷售成新寵
隨著茶山新一代茶農(nóng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的掌握運(yùn)用，以微信、淘寶等平臺(tái)為主的電商正在崛起，拉動(dòng)了古樹茶、名山茶的快捷直通銷售。普洱茶消費(fèi)呈現(xiàn)“小批量、多元化、多受眾”，擴(kuò)大了普洱茶的影響力，消費(fèi)區(qū)域和市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大。目前，云南省已經(jīng)涌現(xiàn)不少年銷售百萬甚至千萬的互聯(lián)網(wǎng)茶葉電商，同時(shí)各大知名茶葉企業(yè)也紛紛試水互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)茶葉的多渠道銷售。
5、品牌建設(shè)成效顯著
在全國區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)選中，普洱茶品牌價(jià)值達(dá)52.10億元，位居市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力第一，“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“中國馳名商標(biāo)”建設(shè)成效顯著。全省各地結(jié)合當(dāng)?shù)孛褡宀枇?xí)俗，積極挖掘民族茶文化內(nèi)涵，擴(kuò)大對(duì)外交流，不斷提升品飲普洱茶的技藝，茶藝要素市場(chǎng)正在形成。“古樹茶、古茶山”旅游正成為云南特色農(nóng)業(yè)的一道亮麗風(fēng)景線，這些都為云南茶葉品牌的打造增加了豐富的文化內(nèi)涵。
6、春茶、秋茶增勢(shì)放緩，茶農(nóng)賣茶難
經(jīng)歷過普洱茶價(jià)格泡沫的茶企對(duì)今年的市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)看得較為客觀，從春茶生產(chǎn)來看，云茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)穩(wěn)定。春茶產(chǎn)值增幅放緩——工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)100多億元，同期增長2.5%。春茶產(chǎn)品產(chǎn)值結(jié)構(gòu)穩(wěn)—紅茶產(chǎn)值8.4億元，普洱茶產(chǎn)值26.7億元，綠茶產(chǎn)值12.8億元，普洱茶、滇紅茶產(chǎn)值35億元。今年春茶成品茶總產(chǎn)量達(dá)6.5萬噸，較去年同期增9.5%，精制率為47.4%，基本保持穩(wěn)定。普洱茶、滇紅茶占成品茶70%，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)總體保持穩(wěn)定。2015年春茶、秋茶銷量降溫，價(jià)格回落，許多茶農(nóng)多有三四成以上的毛茶未找到買主。一些地區(qū)的茶商收完春茶后即不再收購夏茶和秋茶，或是收購后即儲(chǔ)存于庫中，難以走向市場(chǎng)。特別是下半年以來，許多地方毛茶收購價(jià)格較2013年跌破一半左右。
但以生態(tài)留養(yǎng)茶、小區(qū)域名優(yōu)茶、有機(jī)茶及新工藝生產(chǎn)的白茶、普洱曬紅茶等價(jià)格上漲。
7、普洱茶告別炒資，步入“喝時(shí)代”
2015年，隨著炒作普洱茶的莊家游資紛紛離場(chǎng)，一餅餅普洱茶開始進(jìn)入零售、普通家庭，普洱茶步入“喝時(shí)代”。相關(guān)部門信息顯示，普洱、西雙版納產(chǎn)茶地原來幾千元的毛茶今年價(jià)格回歸，降至百十上下這一理性區(qū)間，眾游資、莊家紛紛離場(chǎng)，市場(chǎng)開始更多關(guān)注品質(zhì)，標(biāo)志一是“山頭茶”概念逐漸專業(yè)化，消費(fèi)者更多關(guān)注古樹純料、制做工藝和茶品穩(wěn)定等信息；二是大益、茶馬史詩等大品牌更關(guān)注品牌的美譽(yù)度傳播，而非所謂的“增值傳奇”。
8、普洱茶成功牽手金融
2015年4月，普洱市天下普洱茶國有限公司在北京與高德國金正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，在北京國際版權(quán)交易中心成功掛牌上市，實(shí)現(xiàn)了普洱茶與金融市場(chǎng)的成功“嫁接”，“茶馬史詩”品牌的普洱茶掛牌上市至今，銷售金額超過3億元。云南普洱交易中心試運(yùn)行，江蘇大園普洱成功上線交易。“普洱茶十金融十互聯(lián)網(wǎng)”的探索顯成效。云南一批普洱茶企業(yè)2015年積極籌備上市工作，12月14日，七彩云南茶業(yè)順利登陸新三板（七彩云南835024），成為“中國普洱茶第一股”。
9、普洱茶倉儲(chǔ)短板引起關(guān)注
普洱茶最核心的價(jià)值在于健康功效和倉儲(chǔ)陳化，而云南省相對(duì)缺乏的是普洱茶倉儲(chǔ)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。即沒形成普洱茶原產(chǎn)地的倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，也沒形成相應(yīng)的倉儲(chǔ)規(guī)模，因此也就缺乏在普洱茶市場(chǎng)上應(yīng)有的定價(jià)權(quán)和話語權(quán)。2015年，以茶國公司為代表的部分大型企業(yè)開始在發(fā)展普洱茶倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)上發(fā)力，提出“大自然倉”全新概念，即如何利用自然的溫度、濕度、空氣來倉儲(chǔ)普洱茶，探索出了一套建設(shè)、倉儲(chǔ)模式，目前“大自然倉”已在建，并已經(jīng)申報(bào)“大自然倉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，有望彌補(bǔ)普洱市乃至云南省在茶產(chǎn)業(yè)鏈上的一個(gè)短板。
10、普洱茶品“存陳出新”
在茶市持續(xù)低迷的2015年，茶葉企業(yè)紛紛尋找出路，在保持傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)品的同時(shí)，不斷推出新品，“普洱曬紅”新品類走俏市場(chǎng)、云南巖茶成新寵、藤條茶價(jià)值被挖掘……同時(shí)專門定制、線下銷售、電商平臺(tái)等滿足不同客戶群體需求各類茶品不斷出現(xiàn)，為普洱茶市場(chǎng)持續(xù)注入新的活力。
