大益之謀（二）|鳳凰不落，市場難起

 

　　“市場”，主要指的是普洱茶的市場交易價(jià)格，于實(shí)體上又與芳村市場有莫大關(guān)聯(lián)，也是當(dāng)前普洱茶交易中影響極為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。芳村，一直令諸多普洱茶企業(yè)又愛又恨，承載了太多關(guān)于普洱茶的傳奇與失落，可以說，普洱真是成在芳村，而敗，也往往在芳村。

 

　　嚴(yán)格來說，芳村，是一個(gè)茶葉在中國華南區(qū)域的傳統(tǒng)批發(fā)集散地，但因?yàn)槠鋬?yōu)越地理環(huán)境及歷史原因，得以成為輻射東南亞乃至全球的大型茶葉批發(fā)集散地，而07年始的那一次普洱風(fēng)潮更是奠定它在普洱茶行業(yè)里獨(dú)一無二的地位。這一段時(shí)間，關(guān)于普洱的神話不斷流傳，有些人以茶套錢，很多人以錢換茶，真?zhèn)€是你方唱罷我登場，好不熱鬧，直到最后，套錢的走了，換茶的哭了，空剩下普洱茶“越陳越香”的屬性在人口耳中傳揚(yáng)。

 

　　芳村和炒作總是離不開關(guān)系。炒作，或者說二手交易，對于傳統(tǒng)普洱茶市場可謂功不可沒。如果沒有炒作，就不可能有那么多人抱著財(cái)富夢踏入茶行業(yè)摸爬滾打，也不可能不花錢就能數(shù)次登上中央電視臺(tái)還被中央電視臺(tái)窮追猛挖，不可能有春季諸多土豪帶金上山收料，更不可能有那么多品牌號稱融巨資以戰(zhàn)古樹，征戰(zhàn)諸大山頭?？傊醋骶褪窃掝}，就是熱度，就是關(guān)注度，讓更多的人知道普洱，讓更多的人接觸普洱，也讓更多的人為普洱瘋狂。

 

　　當(dāng)然，炒作一旦過度，莊家以茶套錢，圈錢走人，留下一地凄涼，那時(shí)候行業(yè)也悲催，人也凄惶，誰管？而且，就目前而言，如果廠家過度依賴芳村，想要通過圈子來打響品牌，未來很容易被局限，更多地可能是被芳村所“綁架”。

 

　　從去年雨林出現(xiàn)開始，想要把普洱茶的單價(jià)抬高至其他茶類對等位置，一度導(dǎo)致普洱炒作浪潮開始，諸多消費(fèi)者開始望而卻步，而一些品牌，如大益等的品牌價(jià)值、品牌形象明顯受到影響。此時(shí)，大益不可能甘心被人挑戰(zhàn)行業(yè)龍頭的位置，更不可能讓芳村來綁架大益的企業(yè)未來。但有句古話，治大國若烹小鮮，盤口越大，操作越是需要小心翼翼，如今這局勢，一步錯(cuò)步步錯(cuò)，自然需要謹(jǐn)小慎微、步步為營。

 

　　大益不想被“綁架”，就必然要對芳村市場的炒作現(xiàn)象進(jìn)行壓制，這壓制就是通過對整體普洱茶價(jià)格的走勢來進(jìn)行的，是操作難度相對較少的一環(huán)，可謂是一力降十會(huì)，憑借的主要是大益數(shù)十年來積累下的行業(yè)影響力及品牌優(yōu)勢。

 

　　而鳳凰計(jì)劃，是大益定向高端商圈內(nèi)活動(dòng)人群推廣大益茶的一系列營銷行動(dòng)，是精細(xì)化操作，包括了專營店軟硬件系統(tǒng)優(yōu)化、店員職業(yè)化隊(duì)伍建設(shè)、商圈營銷多方面。但是，要完成目標(biāo)，就勢必要培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)隊(duì)伍，改變原有服務(wù)模式及服務(wù)水平，同時(shí)最好能結(jié)合快銷行業(yè)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造新型行業(yè)發(fā)展模式。目前所試用的專營店模式是否適應(yīng)商圈消費(fèi)環(huán)境，其盈利是否有可持續(xù)性，其人員、管理制度是否完備，仍然是需要時(shí)間摸索的。

 

　　從全局分析，大益鳳凰計(jì)劃難度主要存在兩方面。

 

　　一方面，大益本身的營銷團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力如何，是否有細(xì)心致微，是否能迅速對出現(xiàn)的問題進(jìn)行反饋、總結(jié)、提出解決方案，改進(jìn)或創(chuàng)建優(yōu)秀的營銷方案，都是極其具有挑戰(zhàn)性的。戰(zhàn)略，大益已經(jīng)占先一步，吳掌門率領(lǐng)的大益團(tuán)隊(duì)在策略方面遙遙領(lǐng)先市場各大品牌，但是就執(zhí)行方面，還要等大益的高手們露幾手真功夫來給同行看看。

 

　　另一方面，最前線的專營店的管理制度、人員配置是否合格。合格與否，是由市場來決定的，而原有傳統(tǒng)型的服務(wù)模式，必定不能對接到顧客的需要，服務(wù)人員本身的基礎(chǔ)素質(zhì)有待提升，這一直是行業(yè)極為普遍的現(xiàn)象。整個(gè)茶行業(yè)的薪資水準(zhǔn)偏低，基層從業(yè)人員水平偏低，優(yōu)秀人才外流，或者有經(jīng)驗(yàn)之后選擇自我創(chuàng)業(yè)，而經(jīng)營者本身能力也有高低之分，那么，研究如何幫助專營店培養(yǎng)并且留住高素質(zhì)的員工也是勢在必行的。

 

　　鳳凰乃神鳥，非梧桐不棲，今日以商圈比擬梧桐，以大益比擬鳳凰，大益之志所在非小。只是，左手抓市場以力勝道，吃老本的成分比較多，在保證好對市場動(dòng)態(tài)及時(shí)反應(yīng)的前提下，時(shí)機(jī)和節(jié)奏基本由大益做主；右手托鳳凰，卻是精致活，考驗(yàn)的是整個(gè)團(tuán)隊(duì)觀察總結(jié)以及執(zhí)行等各方面能力，更需要麾下有優(yōu)秀服務(wù)人員。戰(zhàn)略雖好，干將、精卒、制度，缺一不可。

 

　　未來，鳳凰不落，市場難起。就目前局勢來看，鳳凰不落，大益中心難穩(wěn)，那就一手保證市場不死不活，跟其他品牌玩耐力賽，保證傳統(tǒng)市場收藏客的利益；一手努力把鳳凰托起，尋找品牌的消費(fèi)者，以飲為主，保證大益的品牌價(jià)值能夠穩(wěn)步上升。目前主要就是一場耐力賽，看大益兩只手如何玩轉(zhuǎn)，大益未來系于其上，而行業(yè)大勢也勢必隨之波動(dòng)。

 

　　當(dāng)然，如果鳳凰翔起，那么，商圈與市場，將如同大益手中互相聯(lián)動(dòng)、互相平衡的兩個(gè)元素，以中國古老的哲學(xué)判斷而言，一為君，二為臣輔，二是較為穩(wěn)定的下屬搭配，對于品牌整體的穩(wěn)健前進(jìn)將有非常顯著的作用。到時(shí)候，不僅鳳凰能翔九天，市場也將不再掣肘大益，那時(shí)候才是真正的“藏飲結(jié)合”，即便是要實(shí)現(xiàn)大益茶的O2O也不再是空中樓閣。