老茶收藏再升溫
陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲(chǔ)藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過(guò)時(shí)間歷練的老茶成為愛(ài)茶、藏茶人士的寵兒。
以普洱茶為例，由于普洱茶和其他茶葉不同，因?yàn)椴还苌柽€是熟茶，普洱茶是后發(fā)酵類型的茶品，在制成普洱茶后，發(fā)酵才剛剛開(kāi)始，時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)酵得越好，普洱茶原料本身的刺激性就越小，香氣就越來(lái)越大，湯色越來(lái)越濃，口感越來(lái)越滑，因此，時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶越貴。
2009年至2011年前后，在茶葉市場(chǎng)和收藏市場(chǎng)上興起了一股普洱老茶的收藏投資風(fēng)。隨著普洱老茶價(jià)格的猛漲，出現(xiàn)了一些不理性的因素后，在隨后的兩三年里，普洱老茶收藏投資有所沉寂。
不過(guò)，近段時(shí)間以來(lái)，除了普洱老茶的收藏投資有所升溫以外，安化黑茶、老白茶也開(kāi)始成為收藏投資者的新寵。以白茶為例，其多產(chǎn)于福建福鼎、政和縣一帶，以前主要是外銷茶，近年來(lái)才在北京、上海等一線城市受到關(guān)注。白茶的特別之處就在于制作工藝沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技術(shù)要求高。茶本身的品質(zhì)要好，只有好茶才有可能具備收藏的基礎(chǔ)。
目前，普通的白茶新茶售價(jià)一般為百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每500克價(jià)格可達(dá)七八萬(wàn)元，在市面上流通的陳茶年限多是5年左右。陳白茶的收藏與紅酒類似，要達(dá)到收藏級(jí)別，年份、等級(jí)越高價(jià)值越高。業(yè)內(nèi)人士指出，早前在廣東、香港等地，老白茶的市場(chǎng)行情已被炒熱，“年升值空間為30%以上”，北京、上海的老白茶市場(chǎng)也在逐步升溫中。
此外，在廈門、廣州等地，老茶市場(chǎng)更是升溫明顯。在不久前舉行的廈門首屆兩岸老茶品鑒會(huì)上，主辦方收集到了100多種老茶樣，包括鐵觀音、武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍等品類，最長(zhǎng)的年份達(dá)到了62年。“這兩年，喜歡老茶的群體越發(fā)多起來(lái)，老茶銷量明顯提升，市場(chǎng)的勢(shì)頭比較猛。”一位茶葉經(jīng)營(yíng)者透露。
老茶市場(chǎng)尚不規(guī)范
由于受到市場(chǎng)追捧，老茶的價(jià)格也自然而然地被炒了起來(lái)。“以前老茶肯定賣不過(guò)新茶，現(xiàn)在老茶受寵了。”一位廈門業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時(shí)介紹，在2008年前后，原本500元的新茶，存放幾年后，有人買的話會(huì)當(dāng)成過(guò)季茶打折出售，可如今，陳茶價(jià)格越來(lái)越高，要價(jià)達(dá)到了近千元，一些10年、20年的老茶，更是物以稀為貴，開(kāi)價(jià)幾千元甚至上萬(wàn)元。一些茶商也感嘆，現(xiàn)在要收到好的老茶越來(lái)越難，因?yàn)閮r(jià)格越來(lái)越高了。
“相對(duì)而言，經(jīng)過(guò)好幾年的發(fā)展，普洱老茶的市場(chǎng)已經(jīng)比較成熟，價(jià)位方面也逐漸形成了體系。”有業(yè)內(nèi)人士介紹，而目前剛剛興起的，像白茶、安化黑茶、鐵觀音、廈門本地的烏龍茶，這些品種的老茶價(jià)格方面還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，基本靠買賣雙方自行議價(jià)，價(jià)格相對(duì)混亂。該用什么樣的價(jià)位買多少年份的老茶，買家還沒(méi)有清晰的概念。
對(duì)老茶認(rèn)識(shí)有誤區(qū)
當(dāng)前，喝老茶、收藏老茶的人都有不少，但真正明白老茶的卻不多。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，不少人對(duì)老茶的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)，而對(duì)老茶的品質(zhì)界定也還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
正常情況下，10年以上的茶葉，才能稱之為老茶；而10年以下的茶葉，只能稱之為陳茶，這個(gè)年份的茶葉，其價(jià)值甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于當(dāng)季茶。因?yàn)椋?0年以內(nèi)的茶葉，陳化作用還不夠；而與當(dāng)季茶相比，它又缺少鮮活度。
此外，年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，但不是惟一標(biāo)準(zhǔn)。換句話說(shuō)，老茶不是年份越久，價(jià)值就越高。以鐵觀音為例，在保存良好的情況下，15年至30年這個(gè)年份段的茶葉是最好的。此時(shí)，茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰?？偠灾喜枰袃r(jià)值，首先，原材料要好；其次，保存要好；最后，年份要合適。
再如白茶，其產(chǎn)量本來(lái)不多，適合長(zhǎng)期存放的更少。真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無(wú)雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵而成的，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價(jià)值。
此外，在目前的老茶市場(chǎng)上，以假亂真、以新充舊的現(xiàn)象也不少見(jiàn)，因此，收藏、投資老茶切忌盲目跟風(fēng)，老茶收藏愛(ài)好者最好先熟悉茶行業(yè)，深入了解之后再逐步加入老茶收藏的行列。
來(lái)源： 中國(guó)茶商網(wǎng)
