普洱茶茶市回暖復(fù)蘇，2011年的西雙版納普洱茶
經(jīng)過(guò)幾年的沉淀，普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了理性消費(fèi)的上升渠道，2011年普洱茶茶市的情況怎么樣，請(qǐng)看下面的文章：
茶廠
市場(chǎng)低迷促使生產(chǎn)轉(zhuǎn)型
經(jīng)歷了2007年茶葉市場(chǎng)之痛后，許多茶商開始為普洱茶尋找出路。在這一背景下，2009年8月由云南納西泉食品飲料有限責(zé)任公司成功研制的中國(guó)首款普洱茶飲料及版納涼茶上市。
公司董事長(zhǎng)李金剛表示，為了在普洱茶市場(chǎng)低迷時(shí)期迅速轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造云南“版納涼茶”品牌，企業(yè)利用自身資源優(yōu)勢(shì)，加入到劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。“普洱茶植物飲料”系列產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)就是在這一背景下起步的。
李金剛介紹，茶飲料在我國(guó)是近幾年新發(fā)展的品種，目前市場(chǎng)上所出售的茶飲料主要有三類：第一類是純茶水；第二類是調(diào)味茶(也稱冰茶)；第三類是以紅茶、綠茶、烏龍茶為茶基，加入一些保健成分的保健茶。同時(shí)，以健康為賣點(diǎn)的茶飲料，成為越來(lái)越多消費(fèi)者在購(gòu)買飲料時(shí)的首選。
相關(guān)資料顯示，近幾年我國(guó)茶飲料消費(fèi)量平均年增長(zhǎng)率達(dá)100%，茶飲料已無(wú)可替代地成為消費(fèi)者心目中的“新寵”。
當(dāng)然，還有一位瞄準(zhǔn)高端茶市場(chǎng)的就是云南龍鍶源酒業(yè)公司董事長(zhǎng)肖天洪。他攜6000余萬(wàn)元資金在海拔最高的西雙版納南糯山上種植了萬(wàn)畝紫鵑茶園——市場(chǎng)售價(jià)達(dá)到了8000-12000元／公斤，他離打造普洱茶中的“茅臺(tái)”目標(biāo)已越來(lái)越近。肖天洪說(shuō)，“紫鵑茶中的花青素含量是一般普洱茶的300多倍，對(duì)降壓有顯著的藥用價(jià)值。同樣的茶葉量，紫鵑可以泡30多泡而味回甘。對(duì)此，只能包裝成高檔名貴茶，不能賤賣，一般用作機(jī)關(guān)、單位和集團(tuán)的高檔禮品茶，不愁銷路。”
2009年11月13日，云南首個(gè)專業(yè)生產(chǎn)紫鵑茶的農(nóng)村合作社在南糯山設(shè)立。西雙版納紫鵑南糯山茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)肖天洪與100多戶社員代表簽訂了合作合同。3年前，生產(chǎn)基地選擇于此，主要是考慮原始森林和熱帶雨林空氣質(zhì)量好，無(wú)農(nóng)殘，可做成生態(tài)有機(jī)茶。3年來(lái)，普洱茶的走勢(shì)三起三落，要知道每株紫鵑苗最初的投入就是5元，2007年普洱茶價(jià)暴跌，紫鵑茶也跌入谷底，個(gè)中歡喜與失落只能獨(dú)自體會(huì)。2005年，“紫鵑”茶樹獲國(guó)家林業(yè)局植物新品種保護(hù)權(quán)。認(rèn)準(zhǔn)時(shí)機(jī)的肖天洪果斷出手了，2007年，肖天洪購(gòu)買了紫鵑茶專利權(quán)。次年，他在西雙版納南糯山開辟茶園20000余畝，其中種植紫鵑茶5000余畝，是目前全國(guó)最大的紫鵑茶生產(chǎn)基地。西雙版納紫鵑南糯山茶葉專業(yè)合作社的設(shè)立，為大規(guī)模生產(chǎn)紫鵑茶提供了組織保證。
勐海班章老樹茶廠的工人正在生產(chǎn)普洱茶
3月3日，西雙版納依然沒(méi)有一滴雨，對(duì)于下雨好還是不下雨好，當(dāng)?shù)厝孙@得很糾結(jié)。
如果下雨，橡膠白粉病將大面積暴發(fā)；不下雨呢，春茶要推遲上市，“下雨或者不下雨都是損失。”人們感慨。
在勐海采訪的一周里，不管是茶農(nóng)、茶商、掮客、行業(yè)協(xié)會(huì)都對(duì)2007年普洱茶的大起大落記憶猶新。一公斤茶葉可以買一臺(tái)電視、50克重的陳年普洱以13.8萬(wàn)元被拍賣、勐海興海茶廠的普洱班章熟餅以8.8萬(wàn)元被買家收走。2007年勐?？h有茶廠近200家，湖南、浙江、廣東茶商一夜暴富、身家上千萬(wàn)……
在游資的迅速推動(dòng)下，2007年下半年，普洱茶在暴利和摻假的奸商手上，迅速?gòu)捻敹藟嬄洹?/p>
用了5年時(shí)間，普洱茶正在逐步走出“冰河期”低谷，從云端跌入谷底的茶廠和茶商痛定思痛，開始考慮產(chǎn)業(yè)鏈條的深加工和轉(zhuǎn)型，有的瞄準(zhǔn)了高端茶。而坊間關(guān)于樓市資金“出逃”瞄準(zhǔn)黃金、棉花、橡膠的傳聞也讓普洱茶商心驚肉跳，剛回到正軌的普洱茶該何去何從？
茶商
一味炒作只會(huì)害了普洱茶
在雄達(dá)茶城，茶商陳先生說(shuō)，商品在市場(chǎng)上不僅看價(jià)格的高低，還要看商品的品質(zhì)。如果有投資價(jià)值，還要看前景和升值空間等等，只要消費(fèi)者源源不斷地接受，就證明是行得通的。價(jià)格的暫時(shí)起落只是說(shuō)明某一個(gè)單品在短期內(nèi)價(jià)值與價(jià)格方面需要調(diào)整，需要重新找到平衡點(diǎn)。普洱茶產(chǎn)業(yè)是云南又一個(gè)綠色經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，全省茶農(nóng)受益頗多。好的產(chǎn)業(yè)需要政府的大力推介和支持。特別是普洱茶行業(yè)面對(duì)幾年來(lái)市場(chǎng)低迷的現(xiàn)狀，加快市場(chǎng)轉(zhuǎn)型和規(guī)范市場(chǎng)行為，避免普洱茶市場(chǎng)像股市一樣，全靠題材和炒作。過(guò)度炒作只會(huì)害了普洱茶，甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)。
2007年普洱茶價(jià)格暴跌除了此前價(jià)格虛高的原因外，還緣于廣州市場(chǎng)大量出貨。廣州市場(chǎng)大量出貨，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶并未進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，而是在炒家和藏家手中倒來(lái)倒去，變成了資本游戲。多年積累已有十幾萬(wàn)噸，這些貨終究要釋放出來(lái)，加之大量資金流向股市，自然導(dǎo)致價(jià)格下跌。
茶商們反映，2007年，全國(guó)各地參與到“炒茶大軍”中的莊家、散戶多達(dá)數(shù)百萬(wàn)人；每到收茶季節(jié)，勐?？h城每天至少不下萬(wàn)名茶商涌入；加上在這個(gè)熱潮之中被忽悠進(jìn)來(lái)的普洱茶消費(fèi)人群，與整個(gè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的人多達(dá)三千萬(wàn)。這是一個(gè)幾年之中呈幾何級(jí)增長(zhǎng)的、極為可觀的數(shù)字。炒茶者為的是逐利，喝茶者或?yàn)?ldquo;健康概念”或?yàn)?ldquo;風(fēng)雅追求”，大致都可以歸入中國(guó)富人之列。
經(jīng)歷2007年的風(fēng)波后，版納和普洱的大多數(shù)茶商表示，2011年的普洱茶以及今后的普洱茶不會(huì)像2007年那樣瘋狂了，畢竟經(jīng)歷市場(chǎng)洗禮后，大家開始回歸理性。老班章的二大告訴記者，2007年，老班章的古樹茶曾經(jīng)賣到2700元一公斤。由于村民都是賣鮮茶，村民手里沒(méi)有囤積茶葉，所以茶葉價(jià)格暴跌時(shí)，村民手中的茶葉基本賣完了，那次茶價(jià)暴跌損失最慘的是茶商和茶廠。
業(yè)界
大量游資炒作動(dòng)力不足
由于持續(xù)不斷的干旱，勐?？h普洱茶產(chǎn)區(qū)和普洱市普洱茶產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了春茶萌發(fā)晚、生長(zhǎng)滯緩，預(yù)計(jì)茶葉上市比正常年份晚半月至1個(gè)月。
普洱茶經(jīng)銷商常先生表示，干旱的天氣造成今年普洱茶減產(chǎn)，上市時(shí)間也隨之推遲。今年普洱春茶的減產(chǎn)已經(jīng)令價(jià)格有所提升，如今年也有少部分新茶品種上市價(jià)格漲了10%-30%。
就在這一段時(shí)間，在各地茶市傳出一絲隱憂，由于全國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)遭受國(guó)家嚴(yán)厲調(diào)控，隨著限購(gòu)政策的出臺(tái)，由此引發(fā)的投資方向性變化發(fā)酵到茶市，會(huì)不會(huì)引發(fā)新一輪普洱茶炒作風(fēng)？據(jù)中國(guó)證券報(bào)報(bào)道，中金公司的報(bào)告預(yù)測(cè)，若全國(guó)有40個(gè)城市采取全市范圍限購(gòu)方案，全國(guó)成交量將下降18%，考慮到部分城市僅針對(duì)主城區(qū)限購(gòu)，全國(guó)住房成交量下降應(yīng)當(dāng)在9%~18%之間。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2010年全國(guó)商品房銷售額為5.25萬(wàn)億元。據(jù)此測(cè)算，相應(yīng)擠出的樓市銷售資金將達(dá)5000億元左右，社會(huì)上的游資已經(jīng)游走在價(jià)格暴漲的黃金、棉花、橡膠、鋼材和銅材等大宗商品上。茶商們的擔(dān)心不無(wú)道理，這些游資會(huì)不會(huì)卷土重來(lái)殺入茶葉市場(chǎng)呢？
對(duì)此，在昆明雄達(dá)茶葉市場(chǎng)做普洱茶生意的何女士表示，今年因?yàn)楦珊禃?huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量減少、價(jià)格上漲，但從目前的情況來(lái)看，投機(jī)炒作的動(dòng)力并不足。“目前的價(jià)格上漲應(yīng)屬于正常回暖和反彈。”目前普洱茶市場(chǎng)整體比較平穩(wěn)，不少茶商在此前深受爆炒之害后，投資趨于理性，大舉到茶產(chǎn)區(qū)搶貨、訂貨、囤貨抬高普洱茶價(jià)的可能性不大。
□相關(guān)新聞
西雙版納茶產(chǎn)業(yè)正走向“精深加工”
來(lái)自西雙版納州茶業(yè)辦的消息顯示，截至2010年底，全州茶園總面積達(dá)71.76萬(wàn)畝(預(yù)計(jì)數(shù)，下同)，其中勐海35.15萬(wàn)畝、景洪25.16萬(wàn)畝、勐臘11.45萬(wàn)畝。2010年，全州茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)13.6億元。2010年農(nóng)民人均茶葉純收入1078元，占農(nóng)民人均純收入的29.2%。
為了把普洱茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，西雙版納州在圍繞打造中國(guó)最優(yōu)普洱茶基地目標(biāo)，貫徹“生物富州戰(zhàn)略方案”，落實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)計(jì)劃，著力推進(jìn)普洱茶基地建設(shè)。同時(shí)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度。
在產(chǎn)品品種定位方面：確定為全州以普洱茶為主，綠茶、紅茶為輔的原則。其中大渡崗、普文、勐旺、尚勇等茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，州內(nèi)其他茶區(qū)以生產(chǎn)普洱茶為主。
在產(chǎn)品精深加工方面：一是大渡崗茶廠ctc紅茶生產(chǎn)線，年產(chǎn)1000噸微波殺青自動(dòng)化生產(chǎn)線，袋泡茶生產(chǎn)線進(jìn)入生產(chǎn)階段。二是勐海茶廠散茶生產(chǎn)線、袋泡茶生產(chǎn)項(xiàng)目完成投產(chǎn)。三是勐海納西泉食品飲料有限責(zé)任公司投資700余萬(wàn)元建成冰普洱、版納涼茶等茶飲料產(chǎn)品投放市場(chǎng)。四是昌泰集團(tuán)等企業(yè)散料產(chǎn)品及小包裝產(chǎn)品投入市場(chǎng)。州內(nèi)部分企業(yè)也積極考慮調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)快銷品。五是探索普洱茶綜合利用技術(shù)和產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究和產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)整體效益。勐海普洱茶葉有限責(zé)任公司和廣西裕和投資公司合作茶開發(fā)茶多酚、兒茶素項(xiàng)目正在實(shí)施當(dāng)中。
茶業(yè)辦的工作人員表示，普洱茶在經(jīng)歷了2007年的大起大落后，對(duì)于整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然帶來(lái)了很多負(fù)面影響，但是同時(shí)也給處在初級(jí)發(fā)展階段的普洱茶敲響了警鐘，如果換來(lái)了整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，反過(guò)來(lái)是件好事情。有茶商表示，這些都是2007年普洱茶陰影下帶來(lái)的變化和深刻反思，這對(duì)于即將上市的普洱茶來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是個(gè)好消息，希望普洱茶2007年的那個(gè)冬天從此走遠(yuǎn)。
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