淺談云南綠茶那幾年的發(fā)展
云南的大部分茶園、茶廠管理落后，產(chǎn)品質(zhì)低價(jià)廉，每年近70％的毛茶原料低價(jià)銷往省外以維持茶廠生存，形成無名牌產(chǎn)品，無龍頭企業(yè)，更無一家企業(yè)能走出云南開辟國際、國內(nèi)的品牌市場。
省內(nèi)綠茶發(fā)展主要是這樣一個(gè)狀態(tài)，1990年至1993年，鳳慶“尖山云霧”走俏省內(nèi)綠茶市場，大渡崗“崗綠”以低價(jià)取勝，進(jìn)入千家萬戶；1994年至1996年“元陽云霧”受寵；1997年開始耿馬蒸酶、清涼山磨鍋茶占蒸青茶和炒青茶消費(fèi)主導(dǎo)地位；再后來思茅地區(qū)精制工藝綠茶暢銷沿海地區(qū)及省內(nèi)旅游市場。但再后來，綠茶的發(fā)展就遇到了瓶頸。
但2008年，云南綠茶表現(xiàn)出活躍的狀態(tài)，基本回到05、06年的銷售狀態(tài)，普洱茶的銷售明顯沒有之前那么火爆，反而許多綠茶品種受到了不少消費(fèi)者的青睞。在普洱茶面臨困局之時(shí)，云南綠茶爆出冷門，在春茶上市期間，實(shí)現(xiàn)“三級跳”。
茉莉花茶是云南茶葉中的后起之秀，但發(fā)展勢頭良好，潛力巨大。因?yàn)檐岳蚧ú枋鞘袌錾箱N量最大的一個(gè)花茶的種類，它的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。茉莉花茶的主要消費(fèi)地是我國的東北、華北，以北京、天津、濟(jì)南、石家莊、成都等城市，并且銷售量巨大。
云南茉莉花茶以大葉種烘青綠茶為茶坯熏花而成。具有耐沖泡、滋味濃醇、香氣濃爽持久、湯色黃綠明亮、回味甘長、具有茉莉花的芳香，又能品嘗茶的底韻的獨(dú)特品質(zhì)。并且云南茉莉花還具有花期早(3月份就有鮮花)、花期長(11月份還有鮮花)等特點(diǎn)。因此不失為值得大力發(fā)展的新滇茶!
據(jù)茶產(chǎn)辦統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過產(chǎn)業(yè)調(diào)整后，2008年普洱茶產(chǎn)量占云南茶葉總產(chǎn)量的31.1％，而紅茶占總產(chǎn)量的14.85％；綠茶占總產(chǎn)量的49.44％，綠茶和紅茶的比例顯著上升，可見產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效卓越。2008年云茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)1052億元。
