我是小小發(fā)酵師，2016年春茶結(jié)束，在整體毛茶行情下行的大背景下，經(jīng)昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，古樹(shù)茶基本平穩(wěn)，個(gè)別品種如冰島、曼松古樹(shù)等漲5%-10%。其他普通茶和臺(tái)地茶的價(jià)格下跌幅度為15%左右，相信這段數(shù)據(jù)令很多茶商糾結(jié)萬(wàn)分，合和昌取消收購(gòu)計(jì)劃，一些企業(yè)沒(méi)有完成預(yù)期指標(biāo)。
去年底一直到春茶開(kāi)采前，絕大部分相關(guān)人士都深信今年古樹(shù)茶會(huì)有不同程度的降幅，可能是受15年古樹(shù)茶縮水20%到30%的影響。16年古樹(shù)終端市場(chǎng)銷售乏力，企業(yè)資金壓力大，經(jīng)歷痛苦掙扎，很多外圍企業(yè)已經(jīng)退出，或者倒騰品牌產(chǎn)品，或者做點(diǎn)定制品勉強(qiáng)度日，反正就是什么好做做什么，有奶就是娘，因此就需求來(lái)說(shuō)，是在減少的，平穩(wěn)不符合常理，又不是個(gè)個(gè)山頭是冰島、曼松之類的，雖然相對(duì)是稀缺資源，但這并不能解釋什么，黃金更稀缺，可是觀察歷史黃金價(jià)格來(lái)看，它未嘗沒(méi)有大漲大跌過(guò)。
細(xì)究之下我們發(fā)現(xiàn)相較于品牌大廠產(chǎn)品的終端炒作，古樹(shù)茶的泡沫是從源頭開(kāi)始的，這可能是古樹(shù)茶泡沫難擠的重要原因之一。
源頭開(kāi)始的炒作，最為致命的一點(diǎn)是，炒作鏈條太長(zhǎng)，從鮮葉的天價(jià)開(kāi)始，到初制、精制、人工、燃料、物流費(fèi)用，直至終端消費(fèi)與投資的轉(zhuǎn)手和倒貨最終到達(dá)客戶手里，其價(jià)格只會(huì)被不斷放大，甚至呈幾何倍數(shù)的增加。而臺(tái)地茶從源頭來(lái)說(shuō)，廠家可以憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)壓價(jià)，其產(chǎn)量也高，很難炒作起來(lái)，其源頭并不存在虛高和泡沫的特征，而是顯現(xiàn)在終端，炒作鏈條相對(duì)古樹(shù)極短。
始于終端，終于終端的炒作優(yōu)勢(shì)在于可以根據(jù)市場(chǎng)迅速調(diào)整，在終端市場(chǎng)上，盤踞大量的茶商，中間商，檔口和廠家，這些主體市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)思維清晰，當(dāng)市場(chǎng)下行時(shí)會(huì)快速做出反應(yīng)，減產(chǎn)，拋貨、關(guān)門大吉等等，市場(chǎng)泡沫快速破滅，14年大品牌集體滑坡就是根源與此，現(xiàn)在看來(lái)這不是好事，但也沒(méi)壞到哪里去。
始于源頭，終于終端的炒作那就阿彌陀佛了，所謂“解鈴還需系鈴人”，開(kāi)始于源頭的炒作那就必須源頭解決，這就棘手了，需要從兩方面入手。
第一，終端倒逼，將投資和消費(fèi)市場(chǎng)的行情及其消極影響傳遞到源頭，使的源頭上減量減價(jià)，這是一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程。
終端市場(chǎng)是受整體大行情影響的，影響因素包括產(chǎn)量、價(jià)格、資金存量，參與主體的市場(chǎng)心理預(yù)期影響，源頭也會(huì)不同程度的受到些方面的沖擊。但影響來(lái)源不一樣，資金存量方面，終端茶商、企業(yè)的資金量是主體，在源頭上除企業(yè)和茶商外，短時(shí)間內(nèi)茶友上山集聚的資金量也非?？捎^，足以提升茶農(nóng)信心和帶來(lái)一波小高潮，產(chǎn)量方面普洱茶越陳越香的特性使得茶農(nóng)低價(jià)出手的積極性不高，氣候也是重要的一個(gè)方面，冬寒減產(chǎn)，自然產(chǎn)量少要漲價(jià)等等，這種現(xiàn)象發(fā)生很多領(lǐng)域，特別是農(nóng)副產(chǎn)品，上中下游行情發(fā)生倒掛的情況比比皆是，這就是為什么古樹(shù)市場(chǎng)終端冷，源頭熱的原因。
第二，源頭自我調(diào)整，這需要一個(gè)成熟的源頭市場(chǎng)和具備較強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)的參與者才可以，這基本無(wú)望。所謂成熟市場(chǎng)和較強(qiáng)的市場(chǎng)意識(shí)，是指在市場(chǎng)交易中，從價(jià)值規(guī)律出發(fā)，基于市場(chǎng)供需關(guān)系快速做出調(diào)整，適應(yīng)市場(chǎng)變化和未來(lái)趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)利潤(rùn)的攫取和對(duì)市場(chǎng)的占有的主觀能動(dòng)行為和思維。
反觀古樹(shù)源頭市場(chǎng)，從12年開(kāi)始的古樹(shù)熱到現(xiàn)在16年，四年培育一個(gè)成熟的市場(chǎng)，鬼都不信，歷來(lái)源頭就對(duì)終端行情反應(yīng)遲鈍，而作為市場(chǎng)參與主體的茶農(nóng)市場(chǎng)意識(shí)能強(qiáng)到那里去，他們相信一分耕耘，一份收獲，這典型的小農(nóng)思維，自己的茶葉品質(zhì)上去了，做工也趕得上，實(shí)在沒(méi)有降價(jià)的道理，他們寧愿藏著掖著也要等上兩年。而地方政府更是推波助瀾，他們往往與提供大宗古樹(shù)毛料的供應(yīng)商有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，很多的料頭本就具有政府背景，所謂的保護(hù)古樹(shù)其實(shí)是地方保護(hù)主義，市場(chǎng)熱的時(shí)候不保護(hù)，冷下來(lái)了想起來(lái)了，其中沒(méi)有貓膩打死我都不信，而且各個(gè)山寨村委會(huì)甚至?xí)?lián)合限定價(jià)格，一些地方政府嚴(yán)令不許低價(jià)出售，這在中國(guó)是個(gè)古老的故事了，只要政府一干涉，市場(chǎng)規(guī)律什么的統(tǒng)統(tǒng)失效，無(wú)論出發(fā)點(diǎn)是政績(jī)，稅收還是烏紗帽。
而這些不正常的現(xiàn)象是需要時(shí)間扭轉(zhuǎn)的，短時(shí)間內(nèi)根本不行，這需要逐步培育市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)主體，打破地方小團(tuán)體和利益集團(tuán)，強(qiáng)化源頭參與者的市場(chǎng)意識(shí)，下游企業(yè)和茶商則應(yīng)該參與到源頭的掌控，這樣一個(gè)健康的古樹(shù)茶市場(chǎng)才可以形成，若老是冰火兩重天，市場(chǎng)會(huì)吃不消的。
