易武在云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)，原屬古代曼撒茶區(qū)。是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一。憑借其悠久歷史與【瑞貢天朝】的殊榮、而一度成為普洱茶的圣地。易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，其香揚(yáng)水柔，刺激性較低，湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。尤其是經(jīng)久藏后的易武老茶，湯色紅潤耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱茶中之極品。易武堪稱“山山有茶樹，寨寨都種茶”，從清至今一直被稱為眾山之首，易武茶個(gè)性十分鮮明，在普洱茶界有“班章為王，易武為后”的說法。
很多人的印象中，都覺得易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺得茶味茶氣變濃了。我們就這個(gè)問題，考察了易武古茶山，和走訪了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。發(fā)現(xiàn)這跟易武古樹茶的茶質(zhì)和茶農(nóng)制茶的傳統(tǒng)工藝有關(guān)。
我們在易武古茶園采摘古茶樹的鮮葉，現(xiàn)場品嘗，發(fā)現(xiàn)茶味濃烈、茶氣強(qiáng)勁，香氣充盈。為什么制成毛料，沖泡卻顯得淡呢？走訪茶農(nóng)后，了解到易武傳統(tǒng)的制茶，都是輕度殺青，輕度揉捻，茶葉造成松拋條。
茶葉由于輕殺青、輕揉捻，古樹茶表面的茶質(zhì)層密度大，茶質(zhì)大部份沒有表現(xiàn)出來，還在里面，所以新喝時(shí)會(huì)淡。我們吃鮮葉是嚼碎，全部吞下肚里。是茶葉內(nèi)質(zhì)的全部反映。茶葉經(jīng)過歲月的陳化，它原有強(qiáng)勁的內(nèi)質(zhì)又慢慢地表現(xiàn)出來。所以就有易武古樹茶越放越好，他的茶味、茶氣、香氣越放變得越濃。
中茶牌易武正山古樹茶，其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。臻選云南西雙版納易武正山海拔1300米以上深山原生態(tài)云南大葉種大喬木茶春蕊，純手工石模壓制，每餅凈重357克，圓餅狀普洱茶（生茶），易武古喬木系列產(chǎn)品。餅形圓潤飽滿厚實(shí)，餅面條索肥壯緊實(shí)潤澤，銀毫顯露，香氣清香濃郁透綿長花香，似雨后山野清新怡人，湯色綠黃透亮，味釅飽滿，喉韻鮮甜，回味悠長。
茶友評(píng)價(jià)：易武皇后、餅形圓潤飽滿厚實(shí)，餅面條索肥壯緊實(shí)潤澤，銀毫顯露，香氣清香濃郁透綿長花香，似雨后山野清新怡人，湯色綠黃透亮，味釅飽滿，喉韻鮮甜，回味悠長。入口柔滑，三泡后回甘生津強(qiáng)烈，十泡后全身發(fā)熱出汗，二十泡后喉嚨似喝冰糖水……
吸取天地萬物之精華，肥壯緊實(shí)潤澤銀毫顯，
清香濃郁透綿長花香，味濃醇飽滿喉韻鮮甜。
歲月悠悠，且看易武如何舞出時(shí)間的沉淀。
微品會(huì)時(shí)間：2015年11月07日（周六）下午三點(diǎn)
地址：深圳市羅湖區(qū)建設(shè)路德興大廈茶葉世界三樓366-367
電話：0755-82342236
