普洱市天下普洱茶國公司董事長兼總經(jīng)理包忠華在會上發(fā)言。
今天來到山西太原這座有著2500多年歷史的古都，特別欣慰。太原自古就是中國北方著名的軍事、文化重鎮(zhèn)，是世界聞名的晉商都會，也是今天中國最重要的能源，重工業(yè)基地之一。山西人善于經(jīng)商、理財(cái)，千百年來晉商趕著馬幫、駱駝幫沿著“絲綢之路”和“茶馬古道”把中國的茶葉、絲綢、陶瓷等產(chǎn)品銷售到世界各地，在世界各地都留下晉商的足跡。所以說山西人對茶葉是非常有情結(jié)的。我很榮幸的在此給大家介紹有關(guān)普洱和普洱茶的歷史，向大家推薦普洱市天下普洱茶國有限公司的理念和產(chǎn)品。
天下普洱茶國公司攜普洱茶大祭司亮相會展。
我來自云南省普洱市，一個(gè)被譽(yù)為“天賜普洱世界茶源”的地方。普洱是云南面積最大的州市，有4.5萬平方公里，比臺灣寶島還大，分布著16個(gè)自然保護(hù)區(qū)，擁有占全國近1/3的物種，森林覆蓋率高達(dá)68%?！?015中國十佳空氣品質(zhì)城市排行榜》里普洱名列前茅，普洱是上蒼撒落在人間的一座伊甸園，是中國乃至世界氣候舒適指數(shù)最高、生物多樣性最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區(qū)之一。普洱四季如春的氣候，造就了全球北回歸線上的最大綠洲、人與自然和諧相處的綠色寶地。早在1800多年前，普洱的先人們就在這片土地上培育、種植茶。如今，普洱境內(nèi)還生長著近120萬畝野生古茶樹群落和18萬畝栽培型古茶園；存留著有3540萬年歷史的寬葉木蘭化石和2500萬年中華木蘭化石，生長著2700余年的鎮(zhèn)沅千家寨“世界野生型茶樹王”，有著景東上千年的“人類栽培馴化野生茶樹活標(biāo)本”和瀾滄邦崴1700多年“世界過渡型茶樹王”等。普洱完整的保存了茶樹從野生型——過渡型——栽培型的茶樹演變進(jìn)化的鏈條，這是一條人類發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹的文明序列。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予普洱“世界茶源”稱號，標(biāo)志著普洱作為世界茶源的地位得到了全球公認(rèn)，有力地證明了中國是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶葉的國家。
歷史上茶葉的名字多用地名來命名，1729年雍正皇帝賜了西南邊陲一個(gè)蠻荒之地叫“普洱府”的地方，雍正皇帝做夢也沒有想到270多年后，這個(gè)名字會攪動世人的神經(jīng)，還一度成為中國年度最熱門詞之一。歷史上普洱府范圍產(chǎn)的茶葉被稱為普洱茶，普洱茶因普洱府而得名，普洱市因普洱茶而名揚(yáng)天下。1955年普洱行政公署遷往思茅，改稱思普專區(qū)。普洱的名字一共叫了226年，思茅的名字只叫了52年，到2007年，思茅市更名為普洱市，是恢復(fù)原來名字，很多人誤解為是因?yàn)槠斩璩雒瞬趴桃飧牡拿?，這主要是我們宣傳工作沒做好。
普洱茶說來有幾分神奇，曾經(jīng)的貢茶，解放后成為農(nóng)副產(chǎn)品，而如今，普洱茶因具有越陳越香、長期儲存、投資升值等特征成為茶品中的新貴。普洱茶目前在全國茶葉消費(fèi)市場上的比重不到6%，這一方面是普洱茶的文化沒有推廣好，很多老百姓知道普洱茶，但認(rèn)為普洱茶是奢侈品，沒有把普洱茶這么好的東西讓更多的人來分享；同時(shí)，這幾年普洱茶市場有點(diǎn)亂，假貨盛行，又讓消費(fèi)者不敢買。有許多茶人說，無論過去喝什么茶，只有喝上正宗的普洱茶之后，就不在喝其它茶類了，普洱茶成了茶人的終結(jié)者，這也是普洱茶任性的地方。任性未必是壞事，任性是一種特質(zhì)，是產(chǎn)品的屬性使然，是一種“亮劍”的精氣神。
普洱是茶馬古道的源頭。普洱茶興于東漢、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁榮于清。三百多年前，普洱府奉詔貢茶，使普洱茶“享譽(yù)京華”。至今留存于北京故宮的“萬壽龍團(tuán)”普洱茶，在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運(yùn)的滄桑后，依然保持著至尊無上的王者風(fēng)范。至明清時(shí)期，從普洱為起點(diǎn)，向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：一條是經(jīng)昆明到北京；一條是經(jīng)西藏到尼泊爾等國；一條是經(jīng)越南入太平洋到香港轉(zhuǎn)至歐洲；一條是過孟連到緬甸等東南亞國家；一條是過勐臘至老撾。這五條茶馬古道是中國西南大地上對外經(jīng)濟(jì)文化交流、傳播中國古代文明的國際大通道，與聞名遐邇的“絲綢之路”一樣聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。古代有絲綢之路、茶馬古道，今天有“一帶一路”的國家戰(zhàn)略，這不僅僅是巧合，而是歷史的必然。
普洱有一座山叫景邁山，古茶園占地面積2.8萬畝，茶葉種植歷史有1800多年。景邁山的茶葉集“和、大、貴、美”的氣質(zhì)為一身，很早就被馬幫馱到世界各地。在元代，就銷往緬甸、泰國等東南亞國家；明代以來，這里的茶葉就成皇室貢品；1950年布朗族頭人蘇里亞赴京參加國慶觀禮時(shí)，將景邁山古茶獻(xiàn)給了毛澤東主席；2001年在上海召開的亞太經(jīng)濟(jì)合作論壇大會上，景邁山古茶被作為國禮贈送給了各國元首；2008年北京奧運(yùn)會上景邁山古茶成為奧組委指定我們來生產(chǎn)的“奧運(yùn)國茶”，作為贈送出席開幕式的各國元首的國禮茶。景邁山古茶園與茶文化被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)”，“普洱景邁山古茶園”于2012年11月17日被國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并成功入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，成為世界上唯一以茶文化為主題來申報(bào)世界文化遺產(chǎn)預(yù)的地方。景邁山古茶也是天下普洱茶國公司主要原料來源。
普洱市天下普洱茶國有限公司成立于2010年2月，是普洱市人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的國有獨(dú)資有限公司，目前企業(yè)主推的品牌為“茶馬史詩”。一個(gè)好的企業(yè)不僅要有自己獨(dú)特的企業(yè)文化，并努力成為茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。公司以“健康普洱茶馬史詩”為理念。下面我介紹一下何為“健康普洱”：
一是茶樹自然生長環(huán)境的健康；現(xiàn)在中國很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染堪憂，云南的廣大茶區(qū)由于屬后發(fā)展地區(qū)，使得這里的陽光、空氣、土壤、水等自然要素不被污染或污染程度輕，普洱這幾年一直在推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，推廣有機(jī)茶認(rèn)證，這為公司好中調(diào)好的選擇原料基地創(chuàng)造了條件。很多人都在關(guān)心是什么決定茶葉品質(zhì)的好差？我個(gè)人認(rèn)為主要是土壤、氣候、茶種、管理模式、種植年限、加工工藝等因素，而土壤、氣候等自然因素起著決定性作用。
二是茶葉生產(chǎn)控制過程的健康；茶葉從選地、開挖、種植、管理、采摘、加工、運(yùn)輸、倉儲等控制過程必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，杜絕使用茶葉上禁用的農(nóng)藥化肥，確保全過程科學(xué)規(guī)范管理，清潔化生產(chǎn)。普洱茶最核心的價(jià)值在于健康功效和倉儲陳化。天下茶國公司在普洱建設(shè)了“大自然倉”，即一種在自然溫度、濕度條件下倉儲普洱茶，使其后發(fā)酵，形成自然、豐富的傳統(tǒng)普洱味的倉儲環(huán)境。
三是普洱茶文化推廣的健康：不要神化普洱茶，飲茶都有利益健康，只是云南大葉種的茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)含量比中小葉種更高些，也就是說給人帶來健康功效更明顯些。人們追捧古樹茶，一方面是古樹茶可能積淀的一些物質(zhì)會更豐富；同時(shí)古樹茶農(nóng)藥、化肥使用比較少；加之?dāng)?shù)量有限，云南省古茶山不到茶葉總量的5%；對于普洱茶產(chǎn)業(yè)的宣傳要做到不夸大，不貶低。普洱茶熱以來，普洱茶的宣傳太貴族化，讓老百姓覺得普洱茶昂貴，是奢侈品，消費(fèi)端缺乏群眾基礎(chǔ)，也讓那么好的普洱茶沒有成為百姓的口糧茶，使普洱茶形成大品牌小市場的局面。
四是市場發(fā)展的健康；市場發(fā)展的健康首先要杜絕原料造假、年份作假、產(chǎn)地作假、品牌造假，即把臺地茶說成古樹茶；把稍有點(diǎn)年份的茶吹捧成幾十年的老茶。市場定價(jià)要合理，普洱茶是商品自然離不開市場規(guī)律，普洱茶具有投資收藏的功能，從長期發(fā)展來看，投資普洱茶年收益在15%左右我認(rèn)為比較合理健康，有的名茶山價(jià)格炒得過高，作為長期投資收藏升值的普洱茶，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
五是品飲文化的健康；普洱茶因其曬青的制作工藝，保持了茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)的活性，具有后發(fā)酵作用，具有新的生命，且隨著不斷發(fā)酵使普洱茶的口感越來越好、滋味越來越醇。因此，人們常說普洱茶是陽光之茶、生命之茶。經(jīng)常喝普洱茶，有一定降糖、降脂等的功效。什么樣的體質(zhì)喝什么茶？一天早中晚怎么喝？喝多少的量？都是有學(xué)問的。在大多數(shù)人都注重保健的時(shí)尚生活中，普洱茶又被人們稱之為健康之茶。
最后，我向大家推薦一種我們公司的創(chuàng)新產(chǎn)品“普洱曬紅”，普洱曬紅是以云南大葉種茶葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、日光曬干工藝加工生產(chǎn)而成的散茶、緊壓茶等產(chǎn)品，在適宜的貯存條件下可以長期貯存。一般滇紅茶通過高溫干燥、提香，使茶葉失棄活性，保質(zhì)期僅為24個(gè)月，而普洱曬紅具有紅茶的口感、湯色，又有普洱茶越陳越香的特征，是一種結(jié)合了滇紅茶和普洱茶優(yōu)點(diǎn)的傳統(tǒng)紅茶。目前由天下普洱茶國公司申報(bào)的《普洱曬紅企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》正由國家普洱茶質(zhì)檢中心牽頭評審，我堅(jiān)信“普洱曬紅天下共品”的目標(biāo)一定會實(shí)現(xiàn)。
