近兩年茶葉行情不好，但普洱茶的話題依舊大熱。市場風云變化，“大益”獨領風騷變?yōu)槎鄠€品牌百花齊放，雨林、合和昌、瀾滄古茶、福今、潤元昌、陳升號、國皓等各大普洱茶品牌崛起。各大品牌在佛山也都有其加盟店和直營店。雖說受到行情沖擊，普洱茶價格下行，但動輒幾千上萬元一餅的茶大有存在。這些普洱茶到底是如何經(jīng)營的？
一次大手筆的運作
“普洱茶早已超越它本身飲用的性質，具備投資商品的特性。”普洱茶目前的態(tài)勢，和十多年開始的大手筆炒作分不開。佛山的資深茶客老趙已有20年的茶齡，所藏之茶自稱“可以喝到下輩子。”他對普洱茶的運作方式了如指掌。
“這一輪都是港臺的商人炒起來的。”老趙說，事實上，香港人早在1950年前后炒作過一次普洱茶，臺灣人在1995年前后炒作過一次。近10年內(nèi)地普洱茶的運作之路只是故技重施。早在2000年前后，港臺茶商就在大陸雇傭了大批收茶人前往云南各城市的茶廠、茶莊、供銷社，甚至邊遠村寨收購老茶。當時，普洱茶的價格之低廉不可想象。最初兩年每公斤的收購價甚至不超過10元，在2004年，買一公斤鐵觀音的價格可以買10公斤以上的普洱茶。而古樹的普洱茶更是廉價。三年左右，港臺商人便將云南大部分的陳年老茶收購盡。到2006年普洱茶大熱期，真正具有收藏價值的原產(chǎn)地普洱陳茶大部分已經(jīng)進入各大莊家的倉庫，每個莊家都至少擁有數(shù)百噸存貨。
控制貨源之后，港臺游資開始在云南收購茶廠、并購重組，控制上游產(chǎn)業(yè)鏈。最有代表性的就是2004年底，博聞集團全面接管了有60多年歷史實際上早已資不抵債的勐海茶廠。接下來，就是重金投入宣傳輿論造勢，進行政府公關實現(xiàn)運作戰(zhàn)略，標志當屬2007年4月8日思茅市改名為普洱市。完成前期的鋪墊之后，通過拍賣、自賣自買等方式拉高普洱茶的價格，然后有條不紊地出貨，最后再放量甩貨，等待廣大消費者接盤。
飽受爭議的模式
2009年前后，“瘋狂的普洱”讓很多人看到了商機。“大益”一家獨大的場面給了其他后來者競爭的機會。國皓、合和昌、瀾滄古茶、福今、雨林、潤元昌、陳升號等各大普洱茶品牌逐漸崛起，瓜分市場。各大品牌之爭導致行內(nèi)風云詭譎，你方唱罷我登場，直令人眼花繚亂。然而，從2012年開始，普洱茶市行情急轉直下，“普洱茶面臨崩盤局勢”的說法就甚囂塵上。典型的是“大益”普洱茶的代理商。行內(nèi)人概括為，以前是拿到廠家配額就等于賺到了錢，但后來卻被經(jīng)銷模式捆綁，貨還沒到經(jīng)銷商手上，已經(jīng)虧損了，但經(jīng)銷商又不能不拿貨，因為還要完成拿貨量才能獲得廠家的返點。
和“大益”一樣，飽受爭議的還有“雨林”。“從商業(yè)形式上來講，它非常成功，其他品牌難以復制。”佛山行內(nèi)人告訴記者，雨林古茶坊的創(chuàng)立依托于建立在廣州芳村的東和茶行。在早期普洱茶市場炒作中，藏茶的人需要一個二手交易市場變現(xiàn)，東和茶行在激烈的競爭中成為二手茶交易的一個平臺，擁有了眾多的經(jīng)銷商和大益二手商家。2012年，東和茶行的老板創(chuàng)立了雨林古茶坊。
創(chuàng)立兩個月，就利用自己渠道在芳村拓展了近百個經(jīng)銷商，雨林一面世，就備受爭議。除此之外，其超高的價格，也被人譏諷為“土豪茶”?！吨袊斩琛冯s志就曾直接報道，雨林古茶坊的茶“嚴重產(chǎn)品價格倒灌”，同樣都是班章古樹純料，雨林古茶坊的新品要貴過陳化12年的大白菜老班章。雜志還評論，雨林古茶坊的茶品更多的是門店陳列價值而非終端零售價值。更把“雨林是先有渠道才有茶”的營銷模式，定義為“資本運作”。
但不可否認的是，雨林在各地的經(jīng)銷門店卻如雨后春筍。記者在雨林的官網(wǎng)上查詢，其經(jīng)銷店遍布全國各省，佛山的經(jīng)銷店有7家。但佛山商家并不愿多談雨林的模式，在黃岐的經(jīng)銷商林先生也僅說，“店面已轉讓”。
注重茶品的回歸
經(jīng)歷過茶市的起伏，一些品牌開始注重茶葉的實用價值。“我們的茶價格很穩(wěn)定，舉個例，10年前20元的茶，現(xiàn)在也就90元近百元，5倍的價格是茶葉存放正常的增值和物價上漲的結果，不是炒作。”瀾滄古茶佛山品鑒中心的有關負責人鐘婷向記者說，經(jīng)過2007年的炒茶風波之后，茶客們謹慎又理性。過去的茶的價格高于價值，現(xiàn)在是品質高于價格。而瀾滄古茶更加注重的是挖掘普洱茶的市場價值，不僅在研究如何用高品質的茶葉留住老茶客，還開發(fā)了10多種玫瑰普洱、菊花普洱等適合年輕人隨時飲用的時尚飲品。
“合和昌做拼配古樹春茶，產(chǎn)品質量穩(wěn)定，基本一到貨就分光了。”合和昌桂城經(jīng)銷店的負責人阿蘭說，在所有的客戶和消費者眼中，合和昌很高端大氣。“從到處可見設計簡潔的廣告牌就能看出品位。”的確，合和昌的老板鐘廣林是潮汕人，這家企業(yè)不可避免帶有潮汕人的做事風格。在芳村最核心區(qū)建獨立的品鑒中心；重視和參加每一次茶展茶博會；自行策劃巡回式的“普洱北行”行動；按照自己的模式按部就班；只送不賣風靡全國的“小紅盒”……穩(wěn)扎穩(wěn)打的策略，逐步贏得了茶客的心。“我們店定量要貨10件，基本都是只拆一件散賣，其余都整件被茶客拿走了。”
“我們做了10年了，產(chǎn)品價位從幾十元到上萬元都有。”老曼峨南海加盟店的老板黃志強說，這幾年都是幾百元的產(chǎn)品銷售得比較多，廠家貨源充足，每年還會做一些高性價比的產(chǎn)品留住顧客。“都是實實在在地賣質量。”
