同昌圓茶同昌號(hào)茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，同昌圓茶分三種，即同昌圓茶、同昌黃記紅圓茶和同昌黃記藍(lán)圓茶。同昌圓茶的內(nèi)飛為白底藍(lán)色圖字（后亦有白底紅色圖字者），隸屬于“黃文興時(shí)代”；同昌黃記紅圓茶和同昌黃記藍(lán)圓茶，內(nèi)飛分別為紅色和藍(lán)色字圖，隸屬于“黃錦堂時(shí)代”。三者中，撇天陳期不說(shuō)，也以“同昌圓茶”品質(zhì)最好，餅身厚實(shí)并呈栗色，條索扁長(zhǎng)，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶莆，自然美觀(guān)，油面光澤極佳。最早原昌號(hào)圓茶已不復(fù)得，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品。“同昌圓茶”品質(zhì)最好，餅身厚實(shí)并呈深栗色，條索扁長(zhǎng)，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀(guān)，油面光澤極佳。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁，但據(jù)品茗大師們品鑒，應(yīng)都為倚邦茶品。
今日剛看到“同昌茶”，我就被這茶的色澤所吸引，心中早感到了干渴。
我用昆明妙高寺的山泉沖泡。對(duì)于這種極品老茶不能多洗茶，只能以開(kāi)水稍加浸潤(rùn)即可。洗茶水為淡黃色，能聞到淡淡的茶味，并無(wú)任何雜味。（我順口說(shuō)：洗茶水很干凈。宏忙答：這頭道茶也能喝。）于是我決定“悶泡”此茶。大約3分鐘后，茶湯不經(jīng)濾網(wǎng)直接入公道壺。眼前的湯色讓在場(chǎng)的茶友感到格外興奮：栗黃色。茶湯清澈，光亮無(wú)比，有些象清油。這色澤能長(zhǎng)期保持，直到最后最后一泡。老號(hào)茶能出這樣的湯色實(shí)屬少見(jiàn)。茶汁剛?cè)肟诰蜕㈤_(kāi)了，曬青茶的生、澀味已完全消失，有淡淡的、令人愉快的小苦；茶湯剛?cè)肟诰拖髷嗑€(xiàn)的珍珠串一下子滑到了喉根，口中充滿(mǎn)了長(zhǎng)久的回味，留下的是滿(mǎn)口的甘甜和些許的粘稠感。每當(dāng)遇到這樣的好茶，飲者時(shí)常會(huì)有些許的不舍下咽感，就怕這一下咽后再也品不到這茶了。這茶的香氣隱藏得很深，雖不象二、三十年陳茶那么高顯直白，但卻能長(zhǎng)久存在。香氣很自然，有一股深沉的淡香味，它讓我感到神清氣爽。普洱茶的香氣當(dāng)以自然為美，以自然香為最高追求。每遇一款老茶，我總是想尋找出一點(diǎn)原始的香氣——我在這款老茶中找到了。
