翠谷茶業(yè)：“小微有機(jī)品牌”的探路者

 

　　半坡村奔上有機(jī)致富路

 

　　曾經(jīng)分散的茶農(nóng)在普洱翠谷高山茶園有限公司的引導(dǎo)下，成立了普洱市思茅翠谷茶農(nóng)專業(yè)合作社。“以前這里的農(nóng)民都是種植散戶，這家種五畝，那家種十畝，加工質(zhì)量沒保證，不懂市場，不做品牌，茶葉賣不起價。我們組建合作社，統(tǒng)一收購鮮葉按照高標(biāo)準(zhǔn)加工成優(yōu)質(zhì)茶葉，在市面上非常暢銷。我們制定的收鮮標(biāo)準(zhǔn)比市場要高，提高了鮮葉收購價，每年加5毛收鮮葉，今年收鮮價到了12.5元/公斤，收的最高的是芽頭到了45元/公斤。在普洱市我們的收鮮價格比較高，這樣一來極大的增加了茶農(nóng)的收入，提高了茶農(nóng)建設(shè)有機(jī)茶園的積極性。”翠谷茶業(yè)創(chuàng)始人陳榮說。

 

　　翠谷茶業(yè)依托“公司+茶農(nóng)合作社+茶農(nóng)”的模式發(fā)展有機(jī)茶。茶農(nóng)通過合作社將鮮葉交給公司，公司除了付鮮葉款給茶農(nóng)之外，還將加工出來的茶葉銷售出去賺來的利潤返一部分給茶農(nóng)，主要作為公益基金，比如為茶工改善宿舍等。合作社賬務(wù)公開，有專業(yè)會計做每一筆帳，充分保證茶農(nóng)利益。

 

　　翠谷投資一百多萬元用于修路，修廠房與曬場，并蓋工人宿舍。陳榮說：“合作社有73戶，每年蓋一批宿舍，最終讓工人都有免費(fèi)的房子住，讓大家安居樂業(yè)?，F(xiàn)在平均收入一家4萬多，高的7萬多，公司爭取每戶收入都到7萬元一年就差不多了。”

 

　　為了加強(qiáng)有機(jī)觀念，翠谷茶業(yè)除了自己的管理人員之外還請村干部協(xié)助管理，不讓施用農(nóng)藥、化肥，因?yàn)橹灰延袡C(jī)品牌打出去，產(chǎn)品就不愁銷。

 

　　位于思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)半坡村的翠谷有機(jī)茶園，是普洱市正在推進(jìn)的有機(jī)茶園建設(shè)的一個縮影。2014年，普洱市新規(guī)劃進(jìn)入有機(jī)茶認(rèn)證程序10萬畝，計劃到2015年完成30萬畝有機(jī)茶認(rèn)證程序，把普洱市打造成為中國最大的有機(jī)茶基地。

 

　　半坡的這1500畝面積不大，屬于典型的“小微有機(jī)茶園”，而普洱市的有機(jī)茶園建設(shè)很大程度上是由這些散落在森林深處的一塊塊“小微有機(jī)茶園”組成，翠谷茶業(yè)組建茶農(nóng)專業(yè)合作社帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)走向了有機(jī)之路，也就有了范本的意義。我們這次來普洱市思茅區(qū)采訪有機(jī)茶園建設(shè)，除了關(guān)注祖祥茶業(yè)、原生茶業(yè)這樣的有實(shí)力的有機(jī)茶品牌，也想深入了解一下“沉默的大多數(shù)”是如何建設(shè)有機(jī)茶園的，于是就有了翠谷有機(jī)茶園的考察之行。

 

　　據(jù)普洱市茶業(yè)局文化品牌科包忠華科長介紹，“普洱市從2010年開始，在全國率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)，136萬畝現(xiàn)代茶園種植了覆蔭樹，實(shí)現(xiàn)了生物多樣性，逐步恢復(fù)了生態(tài)系統(tǒng)，嚴(yán)格管控茶葉上使用違禁的化肥、農(nóng)藥、除草劑等，改造茶葉加工基礎(chǔ)設(shè)施，提升茶葉加工工藝水平等方面取得了明顯成效，全部茶園達(dá)到綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，為普洱市茶葉從無公害茶到綠色生態(tài)茶再到有機(jī)茶的發(fā)展路徑打下堅實(shí)基礎(chǔ)。2013年，普洱市有生態(tài)茶園面積156萬畝，古茶園18.2萬畝，產(chǎn)量8.9萬噸，產(chǎn)值86億元，茶園面積、產(chǎn)量在云南省均名列第一。2013年普洱市有機(jī)茶園12.8萬畝，其中取得認(rèn)證6.6萬畝,進(jìn)入轉(zhuǎn)換期面積6.2萬畝。在政府有關(guān)部門的大力引導(dǎo)與密集推進(jìn)下，“有機(jī)出商機(jī)”已經(jīng)成為普洱市發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的共識，有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換工作在全市范圍內(nèi)緊鑼密鼓開展。除了柏聯(lián)、瀾滄古茶等大公司推進(jìn)有機(jī)茶建設(shè)以外，更多的是諸如翠谷這樣的小茶企與茶農(nóng)合作社在實(shí)施，全市有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證面積以500畝——2000畝為主，可謂星星之火可以燎原。”

 

　　這些小微茶企是怎么建設(shè)有機(jī)茶園的，它們遇到什么樣的困難，需要哪些支持，它們做有機(jī)茶的出路在哪里，我們帶著許多好奇與疑惑向陳榮請教。

 

　　建基地提高茶農(nóng)市場議價能力

 

　　陳榮是一位60后老茶人，老家是瀾滄縣人，早在1987年就跑到思茅做茶葉生意，那些年他建過精制廠，生產(chǎn)曬青精制茶（三春茶）、綠茶賣到大西北，制作烘青茶作為花茶茶胚賣給浙江與山東茶商。那個年代云南的茶葉沒有話語權(quán)，靠賣廉價的大宗毛茶生存，錢都被外面來的甘肅、浙江與山東老板賺了。做茶太累，也賺不了多少錢，陳榮一直在想更好的出路，而茶葉市場經(jīng)常發(fā)生的茶農(nóng)被外地茶商欺負(fù)的事讓他眼前一亮，不如親自去做基地，將分散的茶農(nóng)聯(lián)合起來，提高種植與加工水平，用高品質(zhì)的茶葉捍衛(wèi)云南茶葉的名聲，用企業(yè)行為幫助茶農(nóng)提高市場議價能力，以便賣出更高的價錢。

 

　　“我經(jīng)?？匆娨恍┎柁r(nóng)用編織袋裝毛茶到城里的茶葉市場賣，甘肅、浙江的茶商一見就集體壓價，本來可以賣十元的茶葉，經(jīng)常九塊就賣了。外地茶商雖然不厚道，但茶農(nóng)也沒有辦法，因?yàn)樗麄冏龅牟?，都是東一家、西一家分散做的，沒有統(tǒng)一的制茶標(biāo)準(zhǔn)，制作不規(guī)范、不衛(wèi)生，品質(zhì)不好，加上都是單獨(dú)賣，沒有議價能力，自然就會被市場壓價。”陳榮說，要改變茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營落后無序的現(xiàn)象，“公司+基地+農(nóng)戶”就是一種出路。

 

　　但在十多年前這個路子并不好走，因?yàn)榻ɑ赝度氪?，建設(shè)周期長，見效慢，而且市場價格隨時在波動，如果辛辛苦苦建成的基地遇見行情不好的年份，無疑是場災(zāi)難，加上茶農(nóng)注重眼前利益，思想工作經(jīng)常做不通，不好管理，使得許多人視投資農(nóng)業(yè)基地為畏途，不時傳出某某公司或者某某人投資茶園基地虧損了之類的故事，當(dāng)陳榮決定在半坡建基地，許多人認(rèn)為他瘋了，放著現(xiàn)成的生意不做，去自討苦吃，拿苦來的血汗錢打水漂。

 

　　陳榮早在1998年就到倚象鎮(zhèn)半坡寨收茶，被當(dāng)?shù)貎?yōu)異的環(huán)境所吸引，于是他在2001年在半坡開建茶園基地。半坡藏在從思茅到江城路上，這里擁有1500—1700米的海拔，云霧繚繞，植被很好，土壤肥沃，比較偏僻沒有污染，屬于“高山云霧出好茶”的寶地。

 

　　“我做基地的啟動資金一百多萬元，在當(dāng)時算很大一筆投資了。那個時候條件太苦，是玩命干出來的：半坡這個地方比較偏僻，路、水、電都不通，靠人肩挑背扛把茶苗、肥料搞進(jìn)去；為節(jié)約成本，我夫妻倆跟茶農(nóng)一起栽了兩個月茶樹。”談及為什么要投那個年代一般人不敢碰的茶園基地，陳榮說：“當(dāng)時，我茶葉生意做了十多年，想的就是有自己的基地，我愛收集信息，比如訂《參考消息》了解各種事情，認(rèn)為基地是長遠(yuǎn)的出路。”

 

　　產(chǎn)品好不好賣，品質(zhì)是關(guān)鍵。在茶葉市場摸爬滾打十多年的陳榮，為什么堅持要做自己的基地，是因?yàn)椴枞~的第一車間要建在茶園，茶園與加工基地搞好了，茶葉品質(zhì)才能上去。近幾年非常熱的古樹茶，其實(shí)賣的是生態(tài)稀缺資源，在消費(fèi)者的心目中認(rèn)為古樹茶是最生態(tài)的茶。普洱市的古樹茶資源有限，大部分是臺地茶園，怎么來提高這些茶園的附加值？生態(tài)茶園與有機(jī)茶園的轉(zhuǎn)換就是普洱市正在實(shí)踐的一件功在當(dāng)代、利在千秋的大事。

 

　　早在2005年陳榮就有做有機(jī)茶的想法，認(rèn)為有機(jī)茶代表未來。

 

　　“我愛跟領(lǐng)導(dǎo)接觸，愛上網(wǎng)收集信息，中國牛奶出問題，說明食品安全、健康代表未來。2005年有做有機(jī)的想法，我感覺自己的茶園最適合做有機(jī)，周邊是大森林，古樹茶值錢，是生態(tài)值錢，臺地茶不值錢，是沒有做到讓消費(fèi)者放心，可以走有機(jī)道路來改造臺地茶園。2012年去申報，2014年通過國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證。”陳榮說。

 

　　小微茶企做有機(jī)茶需要品牌支撐

 

　　搞有機(jī)茶園其實(shí)是高投入高風(fēng)險的事業(yè)。有機(jī)茶概念出現(xiàn)多年，普洱市的龍頭企業(yè)龍生公司早在十多年前就靠萬畝有機(jī)茶園而名噪一時，但做得早的未必能收獲早期收益，因?yàn)橐粋€新生事物的出現(xiàn)需要長期的市場培育，直到最近幾年有機(jī)茶的健康觀念才深入人心，成為消費(fèi)者購茶的一種重要參考依據(jù)，有機(jī)茶的后發(fā)優(yōu)勢逐漸凸顯。在顯著的市場效應(yīng)面前，茶農(nóng)與茶企紛紛看好有機(jī)茶，加上政府的大力推進(jìn)，從而掀起了普洱市建設(shè)有機(jī)茶園的熱潮。

 

　　“與現(xiàn)代茶園相比，有機(jī)茶園單位面積產(chǎn)量要減少50%左右，成本投入增加2倍以上。多年前普洱市發(fā)展有機(jī)茶由于茶葉芽口不夠肥壯，茶葉會有些蟲眼等，賣相不好看，當(dāng)時消費(fèi)者不了解有機(jī)茶，使得有機(jī)茶賣不出有機(jī)茶價格，甚至低于普通茶價，就嚴(yán)重挫傷了企業(yè)的積極性，普洱市的很多有機(jī)茶園就沒有堅持下來。近幾年這種情況有所改觀，由于有機(jī)茶成本高，賣價也高，市場需求量大，但假冒有機(jī)茶難免會充斥市場，所以市場監(jiān)管工作任重道遠(yuǎn)。”近年來一直在關(guān)注與協(xié)助茶企建設(shè)有機(jī)茶園的包忠華說。

 

　　陳榮在看好有機(jī)茶未來前景的同時，也表達(dá)了自己的困惑，翠谷通過了有機(jī)茶認(rèn)證，產(chǎn)品不愁銷了，但自己是小微企業(yè)，先天實(shí)力不足，很難走出去做市場推廣與渠道建設(shè)的事，這樣一來自己的企業(yè)發(fā)展緩慢不說，由于缺乏品牌影響力，想賣更高的價格很難。

 

　　十多年前，陳榮看到了分散的茶農(nóng)缺乏議價能力，所以他毅然建基地；現(xiàn)在基地不但建好了，而且建成了最高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶園，可是他還是遇到了缺乏議價能力的問題。這次問題出在小微茶企很難建立自己的品牌上。

 

　　堪稱有機(jī)茶研究專家的包忠華看得更遠(yuǎn)，他說：“普洱市推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)要與品牌建設(shè)同步，不然再過三四年普洱市30萬畝有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換工作完成，到那時有機(jī)茶可能不再是稀缺資源，而是搞茶園的一種標(biāo)準(zhǔn)配置。茶企在通過國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證的同時，有條件的要進(jìn)行歐盟、美國、日本等認(rèn)證門檻更高的國際有機(jī)茶認(rèn)證，企業(yè)必須放眼未來。市場上有經(jīng)驗(yàn)的茶人可以直觀大體的判斷古樹茶、臺地茶、多少年份的普洱茶等。是否是有機(jī)茶靠經(jīng)驗(yàn)是難判斷的，需要借助專門的檢驗(yàn)設(shè)備，這樣問題就來了，一般的小微企業(yè)每一個批次都送檢，成本是較高的。如果品牌建設(shè)沒有跟上的話，茶企會面臨有機(jī)茶的銷售困境，我判斷過兩年當(dāng)有機(jī)茶大量流行時，假有機(jī)茶充斥市場是難于避免的，那時就會產(chǎn)生劣幣逐良幣的效應(yīng)，沒有市場信賴的品牌是很難立足市場的。

 

　　這是有先例的，當(dāng)年云抗10號、雪芽100等無性系良種茶賣價很高，導(dǎo)致全省范圍內(nèi)大面積改造老茶園，或者新建茶園都種上新品種，短短數(shù)年時間云抗10號不再是稀缺資源，加上普洱茶興起的沖擊，導(dǎo)致大面積的新品種茶園拋荒乏人采摘，即便采制了售價也不高。云抗10號出現(xiàn)了問題，普洱市政府才率先尋找出路，以生態(tài)茶園、有機(jī)茶園建設(shè)為突破口，對包括無性系良種茶園在內(nèi)的臺地茶園進(jìn)行改造，從而創(chuàng)造出云南茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)高地。”

 

　　如今，普洱市這個“中國最大的有機(jī)茶基地”的建成只是未來一三四年的事，要避免出現(xiàn)曾經(jīng)推廣無性系良種出現(xiàn)的“好心辦壞事”，配套的品牌建設(shè)必須跟上。在同質(zhì)化競爭中，只有做出品牌才是吸引消費(fèi)者的不二法門。從現(xiàn)在的“有機(jī)茶商機(jī)”，到未來的“有機(jī)品牌出商機(jī)”只是時間問題，有遠(yuǎn)見的企業(yè)一定要未雨綢繆。

 

　　“我們茶葉一年銷售三到五百萬，不愁銷，但利潤薄，主要是工人成本高，有機(jī)茶園投入高，缺品牌賣價不高。”如何創(chuàng)建有機(jī)茶品牌，翠谷茶業(yè)瞄準(zhǔn)了電商。

 

　　陳榮是做傳統(tǒng)渠道起家，擁有許多做茶葉生意的朋友，他準(zhǔn)備通過篩選確定十多家誠信經(jīng)銷商來經(jīng)營翠谷有機(jī)茶，以完成傳統(tǒng)渠道的初期布局。但他認(rèn)為，現(xiàn)在時代變了，對于小微企業(yè)而言按照傳統(tǒng)的方式來做商業(yè)，時間慢不說，投入的成本也很大，而自己是老一代茶人，很難適應(yīng)傳統(tǒng)渠道的高度競爭，也很難走出去做市場。于是，他對新興的電商寄予厚望，希望通過淘寶把自己的有機(jī)茶推到全國，打響翠谷品牌。目前由他兒子和一個同學(xué)在試水電商。

 

　　突破口已經(jīng)找到，但陳榮深知要玩轉(zhuǎn)電商不容易，他一方面希望得到政府的指導(dǎo)與扶持，另一方面也希望能有行家里手來傳幫帶一程。

 

　　“這些年我做基地，政府幫助力度很大，比如前年翠谷的廠房改造政府給了40萬元的補(bǔ)助。在過有機(jī)轉(zhuǎn)換的時候，普洱市茶業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)來我的基地看了，給了我許多鼓勵和支持，讓我好好干，說再過三到五年有機(jī)茶的優(yōu)勢就出來了。我打算用三到五年加強(qiáng)宣傳，多做省外展銷，做品牌影響力，搞口碑營銷，用電商來打出銷量與名氣。但在品牌打造上，怎樣做電商方面，我希望政府能幫扶一把。”陳榮說。

 

　　“有機(jī)出商機(jī)”，歸根結(jié)底還是“有機(jī)品牌出商機(jī)”。像柏聯(lián)、瀾滄古茶這樣的大企業(yè)利用自己的品牌優(yōu)勢銷售有機(jī)茶是很容易的事，而靠有機(jī)茶起家的祖祥、原生已經(jīng)成為知名的有機(jī)品牌，可以溢價銷售有機(jī)茶，但沒有實(shí)力的小微茶企在將來競爭激烈的有機(jī)茶市場會非常麻煩。

 

　　怎樣破這個局，陳榮選擇的是自建有機(jī)茶品牌。而包忠華認(rèn)為，小微茶企做有機(jī)茶一方面可以自建品牌，另一方面也可以與有實(shí)力的企業(yè)共謀發(fā)展，合作共贏。

 

　　據(jù)了解，普洱市專門為引導(dǎo)與整合全市茶產(chǎn)業(yè)資源而組建的天下普洱茶國有限公司，將發(fā)揮國有龍頭茶企的帶領(lǐng)和幫扶作用，對普洱市有機(jī)茶品牌進(jìn)行戰(zhàn)略布局，打算跟品質(zhì)過硬、信譽(yù)佳的小微茶企與茶農(nóng)合作社合作，將之作為有機(jī)茶的供應(yīng)商，幫助其解決市場銷路與售價問題。