解析“茶”字，乃“人在草木間”，可見，茶就是人與自然溝通的一道奇妙介質。在中國古老文化傳統(tǒng)中，向來是強調人與自然的和諧統(tǒng)一。這當中，七彩云南普洱茶人在做茶過程中，將種茶、采茶、制茶、伺茶融為一體，將茶道中天人合一的精神，展現(xiàn)得淋漓盡致。
深處在西雙版納大山之巔的七彩云南普洱茶萬畝有機茶園，將一水瀾滄滋潤出的金黃，融入了勐海高山的萬千意象，居住在這里的僾尼族，世代與茶為伴，茶葉與他們的生活、生產緊密相連，愛茶、種茶、護茶、采茶、飲茶成為他們沿襲千年的習俗，經久不衰。為了收獲更優(yōu)質的茶葉，僾尼族種茶人用珍愛當做養(yǎng)料灌溉茶園，日復一日用心種茶。
每到采茶時節(jié)，七彩云南的采茶人便來到茶園，沿著漫入云霧深處的茶梯田，穿梭于茶林間，但見一雙雙巧手在茶冠上翻飛，一片片嫩葉飛入茶農們的手掌中，然后又輕盈地跳進身旁的竹簍里。據(jù)七彩云南普洱茶相關負責人表示，千萬別小看采茶這道工序，里面學問大。采茶前，茶農要檢查指甲的長度，太長或者不整齊的指甲都容易弄傷鮮嫩的茶葉。此外，采摘不能盲目，要選擇細嫩、肥碩的芽葉進行采摘。再次，采摘的動作要掌握要領和火候力度，注意要把食指放在獨芽下，大拇指往下壓，就這么輕輕向上一挑，一顆完整的獨芽才算采摘成功。最后一步就是將采下的獨芽放在透氣的竹簍上，切忌不能將獨芽長時間握在手中。
一盞好茶問世，幾多心血熬成，每一品好茶的背后，離不開研發(fā)、工人、茶藝師的辛勞。在研發(fā)環(huán)節(jié)，七彩云南研發(fā)人員一次次訪農問茶，一次次科學論證，一次次嚴格把關，又一次次地收集所有茶葉樣板，只為創(chuàng)制精品好茶。
在發(fā)酵環(huán)節(jié)，工人在等待茶葉進入發(fā)酵房2小時后，才將火爐升起，讓熱空氣擴散開來，隨著茶葉表面的溫度上升，香氣漸漸彌漫。此刻，工人用手感受著每一片茶葉的溫濕度，時而將山泉水以霧狀均勻噴灑于茶葉表面的輕紗之上，時而變換著每一個發(fā)酵筐的位置，直至葉面透出紅亮的色澤。經過工人們嚴苛的萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥，最終成就這杯中的絲滑柔順、醇香濃郁。
為了成就一杯好的普洱茶，陳化是不可缺少的重要環(huán)節(jié)，七彩云南人在世界藏茶之都建立了專業(yè)的醞化中心，提供全方位24小時茶管家服務，精心伺候每一片茶葉，讓普洱茶綻放最美之生命。
在敬茶環(huán)節(jié)，七彩云南茶藝師以傳承普洱茶文化、弘揚茶道為己任，靜心、煮水、燙杯、溫潤泡、悶蓋、敬茶，一連串嫻熟的動作下來，一股茶香便噴涌而出。
七彩云南人的創(chuàng)造、親歷、信仰賦予了普洱茶靈性，而這份靈性正是虔誠的茶心，帶著一份由衷和真誠，幾盡心血才為世人獻上這無上妙品。不妨在一個溫暖的午后里，無論是家中自品還是饋贈友人，輕輕抿上一口，品嘗那融入了七彩云南茶人真情實感的普洱香醇的味道，茶香仍隱約鼻端，茶味正沁徹心脾。
