本期針對(duì)最后10個(gè)嘜號(hào)的熟茶做茶品基本信息概述和比賽品鑒技巧講解，此外為了幫助更多茶友進(jìn)一步了解茶性，還介紹了這些茶品的日常沖泡技巧。選手在比賽訓(xùn)練時(shí)，建議使用審評(píng)杯碗沖泡，以適應(yīng)賽制要求。
1、醇香四季（2011年）
基本信息概述：2011年研發(fā)的新品。散茶形態(tài)，取茶方便快捷，適合快節(jié)奏的辦公一族。此茶精選中壯茶青，條索緊實(shí)，發(fā)酵適度，色澤褐紅，顯金毫，湯色紅濃，陳香顯著，滋味醇和，入口溫潤(rùn)綿長(zhǎng)。
比賽品鑒技巧：干茶散狀形態(tài)；陳香顯著，滋味溫潤(rùn)綿長(zhǎng)。
日常沖泡技巧：陳香獨(dú)特，適宜原礦紫砂壺沖泡，陳香幽幽，湯質(zhì)滑膩。
2、高山韻象（2010年）
基本信息概述：精選高山地區(qū)毛茶，發(fā)酵適中，餅形端正圓潤(rùn)，條索緊細(xì)勻整，顯金毫，湯色紅亮，滋味濃醇甘滑，陳香馥郁，余韻綿長(zhǎng)。
比賽品鑒技巧：香高味醇；滋味濃厚；韻味綿長(zhǎng)。
日常沖泡技巧：高山茶，適宜原礦紫砂壺沖泡，易于茶香散發(fā)，滋味更醇厚，韻味更綿長(zhǎng)。
3、五子登科（2010年）
基本信息概述：于2010年研創(chuàng)成功。設(shè)計(jì)理念來源于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“五子登科”，古代的“五子登科”寓意父母望子成龍，期待晚輩們能登科及第，成為國(guó)之棟梁。此茶發(fā)酵程度適中且發(fā)酵后經(jīng)過了三年的自然陳化工藝。餅形飽滿圓潤(rùn)，精致小巧；芽葉緊細(xì)勻整，金毫突露；湯色紅濃透亮；滋味濃醇飽滿，口感滑順細(xì)膩；陳香濃郁，帶棗香；葉底細(xì)嫩勻整，富有彈性。
比賽品鑒技巧：干茶細(xì)嫩多金毫；顯獨(dú)特棗香；口感細(xì)膩順滑；葉底細(xì)致勻整。
日常沖泡技巧：用料細(xì)嫩，原料陳期已達(dá)5年，紫砂壺開蓋沖泡，陳香顯著，滋味醇厚爽滑。
4、大益之戀（2011年）
基本信息概述：首屆大益嘉年華紀(jì)念套茶之熟茶。精選勐海綠色生態(tài)茶園高級(jí)曬青毛茶為原料，餅形周正飽滿，滿披金毫，湯色紅濃透亮，富有粘稠感，滋味醇厚飽滿，豐富協(xié)調(diào)，陳香馥郁。
比賽品鑒技巧：干茶粗壯多金毫；陳香馥郁；湯色紅濃富有粘稠感；滋味豐富協(xié)調(diào)、醇厚飽滿。
日常沖泡技巧：年份較短，蓋碗沖泡，陳香濃郁，滋味醇厚。
5、勐海之星（2007年和2011年）
基本信息概述：第二屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品，曾作為國(guó)禮贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫。此茶于2005年研發(fā)成功，精選高山茶為原料，發(fā)酵適度，是滋味最為厚重的普洱茶產(chǎn)品之一。其湯色琥珀透亮，香氣純正馥郁，滋味醇濃，韻幽味長(zhǎng)，正宗勐海味的代表，極具品鑒價(jià)值。
比賽品鑒技巧：香氣馥郁；湯色琥珀透亮；滋味濃醇；韻味幽長(zhǎng)，綜合口感好。
日常沖泡技巧：口感厚重，2007年和2011年勐海之星均較適宜原礦老紫砂壺沖泡，滋味更濃釅，陳香更幽長(zhǎng)，勐海味彰顯。
6、老茶頭（2007年和2009年）
基本信息概述：于2006年研制成功，“茶頭”為發(fā)酵過程中細(xì)嫩的茶芽集結(jié)而成，顆粒緊結(jié)，糖香明顯，滋味濃釅；“老”，指的是存放的年限長(zhǎng)，經(jīng)過時(shí)間歷練之后，陳香慢慢凸顯。老茶頭外形勻整結(jié)實(shí)，顆粒明顯，口感順滑，滋味濃釅，陳香純正顯糖香，經(jīng)久耐泡。
比賽品鑒技巧：干茶呈顆粒狀；糖香明顯；湯色紅濃色深；口感濃釅順滑；葉底部分也呈緊結(jié)狀。
日常沖泡技巧：不論是2007年還是2009年的老茶頭，均適宜原礦老紫砂壺沸水沖泡，易于保持水溫，并且有效激發(fā)茶香與陳韻。出湯時(shí)機(jī)適當(dāng)，則茶湯展現(xiàn)粗狂的濃郁豆沙湯感與沁人心脾的幽幽棗香，并且入口爽滑至極，喉間舒暢。
7、龍柱（2010年）
基本信息概述：傳承“龍團(tuán)鳳餅”的設(shè)計(jì)理念，彰顯出尊貴的皇家氣息。此茶精選明前細(xì)嫩芽葉為原料，發(fā)酵適中，餅形飽滿厚實(shí)，顯金毫，湯色紅濃透亮，香氣陳香純正，顯糖香，滋味醇厚，葉底色澤褐紅，嫩勻。
比賽品鑒技巧：干茶細(xì)嫩多金毫；陳香馥郁；滋味醇厚；葉底嫩勻。
日常沖泡技巧：用料細(xì)嫩，適宜蓋碗高溫沖泡，陳香濃郁，糖香彰顯，滋味更加醇厚順滑。
8、宮廷普餅（2009年）
基本信息概述：精選高級(jí)曬青毛茶為原料，經(jīng)適度發(fā)酵，分篩提毫，餅形端正，撒面均勻，金毫顯露，湯色紅濃透亮，陳香純正，葉底色澤嫩勻褐紅。
比賽品鑒技巧：干茶細(xì)嫩多金毫；茶香鮮嫩；滋味鮮爽醇厚；湯色紅濃；葉底色澤嫩勻褐紅。
日常沖泡技巧：陳香初顯；原礦紫砂壺稍降水溫沖泡；香更高味更醇。
9金針白蓮（2007年和2008年）
基本信息概述：2005年10月在第二屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)榮獲普洱茶最高殊榮金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?ldquo;金針白蓮”者，其芽緊細(xì)似針，金毫突出，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之“金針白蓮”。“女兒茶”作為云南歷史名茶，數(shù)百年來享譽(yù)海內(nèi)外。其多采選細(xì)嫩曬青毛茶精心加工而成，視為傳統(tǒng)普洱茶中的上等精品。“金針白蓮”之細(xì)嫩，多芽茶而顯毫，甘醇順滑，荷香悠悠，獨(dú)具韻味，為“現(xiàn)代女兒茶”之典范，獨(dú)具品飲與收藏價(jià)值。
比賽品鑒技巧：干茶色澤泛灰白；獨(dú)特荷香；滋味細(xì)膩醇厚，甘醇順滑。
日常沖泡技巧：陳香略顯；適宜原礦老紫砂壺沸水沖泡；出湯時(shí)機(jī)掌握得當(dāng)，則荷香悠悠，蓮韻凸顯。
10、辛亥百年珍藏版（2011年）
基本信息概述：2011年辛亥百年珍藏紀(jì)念熟茶，原料選自瀾滄江流域普洱茶頂級(jí)名山產(chǎn)區(qū)。此茶滋味醇厚、品感豐富、陳香顯著。
比賽品鑒技巧：陳香顯著；滋味豐富醇厚；綜合品質(zhì)佳。
日常沖泡技巧：年份較短，蓋碗高溫沖泡，陳香彰顯，滋味更加協(xié)調(diào)豐富。
大益嘉年華 廣州論茶組委會(huì)
大益茶道院
2012年9月13日
