三毛說(shuō)過(guò)：喝茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛(ài)情，第三道淡若微風(fēng)。有些人注定無(wú)福消受。又有人說(shuō)“愛(ài)情如人飲水，冷暖自知”。到底是什么讓愛(ài)茶的人無(wú)法自拔，就像談戀愛(ài)一樣。
茶從離開(kāi)茶樹(shù)那一刻起，就期待著與水相逢；茶人遇到茶山的那一刻，便開(kāi)始了永世的“羈絆”。茶人與茶葉的邂逅，滋潤(rùn)了生命，激蕩了人生。
今天的情人節(jié)，很多人都在想著要去哪里度過(guò)這個(gè)節(jié)日。對(duì)于茶人而言，茶山就是他的情人，你們過(guò)得是節(jié)日，那茶人就是在“渡劫”。這段時(shí)間，春茶戰(zhàn)場(chǎng)激烈，古樹(shù)茶春茶也是僧多粥少，誰(shuí)都希望能邂逅最好的那一片茶葉。
尋茶路漫漫，需洽到好處。時(shí)間短了，茶沒(méi)有入味，淡了。時(shí)間長(zhǎng)了，入味太濃，苦了。茶人與茶樹(shù)的緣，許是因萬(wàn)年前溪邊婆娑的小樹(shù)，此時(shí)才牽手相隨；茶樹(shù)與茶人的份，許是千年前嫩葉上留連的珠露，今朝才傾身相許。
只為尋得一杯好茶，一顆良心。
1
對(duì)對(duì)于茶人來(lái)說(shuō)，一杯好茶，需要傾注很多的感情，就像兩個(gè)人談戀愛(ài)一樣。好茶也是這樣，茶人對(duì)茶山每一棵茶樹(shù)都情有獨(dú)鐘。
茶像愛(ài)情，各種各樣的，而且各有各的效用，有點(diǎn)苦有點(diǎn)香對(duì)身體也有好處可是茶喝多了也沒(méi)有好處，早上喝的茶也許就能強(qiáng)身，可是深夜的茶說(shuō)不定就是最烈的毒藥。
戀愛(ài)談的越多越是不懂愛(ài),就像喝多了茶的人,知道茶的每種特性。聞聞就知道是什么,戀愛(ài)的越多也就知道戀愛(ài)的固定模式,說(shuō)不定對(duì)方還沒(méi)有說(shuō)什么你就先知道了并且下句的臺(tái)詞也想好了。
得到的愛(ài)越多失去的真愛(ài)也越多,慢慢的愛(ài)已經(jīng)是一種常識(shí),那種心跳的感覺(jué)、見(jiàn)面的歡喜、分別的不舍、深夜的思念全然無(wú)趣了。一個(gè)品茶高手可能會(huì)得人稱贊,但也絕對(duì)找不到“初次見(jiàn)面還不認(rèn)識(shí)時(shí)候砰然心動(dòng)”的感覺(jué)了，愛(ài)情也一樣。
茶像愛(ài)情，在讓人嘗盡苦澀時(shí)，一定也品味出了它的甘甜，只是品嘗的人，有的甜多于苦，有的苦掩蓋了甜。感情是一種積累，有結(jié)果也好，沒(méi)結(jié)果也罷，它都成為你的一段經(jīng)歷，在你的人生旅途上留下或深或淺的印跡。
茶像愛(ài)情，泡的人不同，茶的味道也不同，但只要你執(zhí)著，慢慢地泡，細(xì)細(xì)地品，終有一天你會(huì)感覺(jué)茶香四溢的！
2
泡這一杯愛(ài)情茶,就像泡一個(gè)人的一生,一生的愛(ài)情,一生的幸福。每個(gè)人都渴望著以自己的不同方式泡出一杯適合于自己口味的茶來(lái),茶和不和味口,完全取決于泡茶人自己的選擇,泡茶的方法。
泡茶如走人生,當(dāng)然泡茶人必須是會(huì)品茶的人。靜靜慢慢地品你才能品出愛(ài)情從喉嚨間緩緩滑過(guò)的香淳與快樂(lè)。
3
茶越喝越淡，情味卻越坐越濃。一杯杯飲下盡是時(shí)光的倒影閃爍歲月的余光，記起春天的那抹綠意。
春天隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，茶樹(shù)開(kāi)始新一年的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，茶樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰。加上春季雨水充沛、溫度適宜，春季茶樹(shù)芽梢肥壯幼嫩，毫毛多，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟。所以加工出來(lái)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富且耐沖泡。
從茶葉品質(zhì)成分的季節(jié)特點(diǎn)來(lái)看，主要反映在氨基酸與茶多酚的關(guān)系上。春茶由于茶樹(shù)的氮代謝占優(yōu)勢(shì)，春茶中氨基酸含量相對(duì)較高，降低了春茶的酚氨比，形成了春茶滋味鮮爽；從茶中所含的維生素C來(lái)看，春茶的含量也是最高的，以后就逐漸下降。
茶葉香氣成分中鮮爽型的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香；這一段時(shí)間里，茶葉中葉綠素的含量也相對(duì)較低，茶葉顏色多表現(xiàn)為嫩綠色。加之，春茶期間溫度較低，茶園一般無(wú)病蟲危害，因此春茶，特別是早期的春茶，往往品質(zhì)較好。
為了這口春茶
你準(zhǔn)備好了嗎？
