航天員在失重狀態(tài)下喝一杯茶有多不容易，普通人解讀的重點在于科技改變歷史。
一個轉(zhuǎn)身的距離看起來很容易，對茶企業(yè)來說，卻是持續(xù)不斷的堅持和創(chuàng)新。
茶膏，不一樣的茶品
茶膏是什么？其實要回答這個問題，要先回答茶膏不是什么，站在事物的對立面，很容易讓我們更清楚地了解觀察對象。茶膏不是傳統(tǒng)茶，卻自有歷史。它沒有傳統(tǒng)茶葉那么明顯區(qū)隔的肉身，卻很容易落入六大茶類的統(tǒng)率。茶膏也不是茶粉，不是像和稀泥一樣，和好了，堆起來晾干就是茶膏。
一個明顯的事實是，盡管茶膏是一個獨立的茶品，但在傳播上，一樣要依賴傳統(tǒng)茶類的思維模式。習(xí)慣上，人們會區(qū)分普洱茶膏，白茶膏，烏龍茶膏，紅茶膏、綠茶膏等等。這樣的認(rèn)知，好處在于茶膏很快就會進入人們已有的認(rèn)知體系，劣勢在于，會形成某種思維定勢。
2009年出版的《普洱茶膏》一書有如下定義：普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。這是目前關(guān)于普洱茶膏最權(quán)威和最經(jīng)典的定義。
這個定義強化了技術(shù)對茶膏的加持作用，強調(diào)了發(fā)酵是制作茶膏的核心。要理解發(fā)酵技術(shù)對于茶膏的作用，如同發(fā)酵對于熟茶的作用一樣。熟茶能體現(xiàn)企業(yè)的工藝水準(zhǔn)和技術(shù)研發(fā)水平。在廣泛意義上，發(fā)酵雖然不是什么核心機密，但運用于茶膏制作，因為運用領(lǐng)域的特殊性，使得難度大大增加，因之，形成了特定的技術(shù)門檻。因此，就像不是每個做茶的企業(yè)都能發(fā)酵熟茶一樣，也不是任何企業(yè)都能做茶膏。
茶膏的最低標(biāo)準(zhǔn)和最高標(biāo)準(zhǔn)
這兩個標(biāo)準(zhǔn)，可以說是一個標(biāo)準(zhǔn)，即安全、營養(yǎng)、便捷；也可以說是兩個標(biāo)準(zhǔn)，第一，一款合格的茶膏必然同時具備以上三個要素，第二，每個要素要保持自身的升級換代。
茶膏是基于茶葉原葉萃取而成的再加工茶，在形態(tài)上，可能是目前離茶的初始形態(tài)最遠(yuǎn)的茶品。正因為如此，他可以不囿于初始茶葉的形態(tài)，通過技術(shù)手段解決農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)等問題，在成品上更接近于茶葉的本質(zhì)：營養(yǎng)健康。它直指茶葉中對人體有益的營養(yǎng)元素，將這些元素和精華聚集起來，訴之于形，便有了茶膏，求之于神，便有了營養(yǎng)的最大化訴求。
一杯安全的茶，一種便捷的飲用方式，直達營養(yǎng)健康的訴求，何樂而不為。
茶膏的消費者在哪里？
毫無疑問，普洱茶是廣州茶博會的重頭戲。沒有普洱茶的茶博會，簡直不敢想象。整體上，今年的茶行業(yè)多少有些落寞。如同柑普的爆紅一樣，在現(xiàn)象背后隱藏的邏輯也許是消費群體和消費觀念的悄然變化。
但是，任何可能的確定，都意味著可能的不確定。常見的熟茶形態(tài)，無論散茶、磚茶、餅茶、沱茶，人們似乎見怪不怪。但當(dāng)它借助陳皮的話語體系和形態(tài)進行整體輸出產(chǎn)品時，就有了非同一般的意義。在這個意義上，茶膏十余年的發(fā)展歷史，遵循的似乎是同一類邏輯。
柑普的爆紅，表面上看起來，似乎映照了其他茶品的落寞。但是，不變的事實依然是：如果茶本身不好，附加的東西也不足以支撐整體的品質(zhì)。在這點上，一款好茶膏在成型時，就注定了內(nèi)外兼修，但茶膏也面臨著消費壓力。我們追問茶膏的消費者在哪里，更大意義上在于，我們希望這個茶品走得更長久，更持久一些。
十年磨礪，十年創(chuàng)新
熟悉現(xiàn)代茶膏生產(chǎn)歷史的人都知道，她從出現(xiàn)到現(xiàn)在只有十多年的歷史。如果往前追溯，茶膏固然有很悠久的歷史，但是，站在今人角度來解讀，語境已經(jīng)發(fā)生巨大變化。畢竟，不是所有人都能喝到清代光緒年間生產(chǎn)的普洱茶膏。換言之，這樣的茶膏只有文物價值和話語價值，不具有消費價值。
2005年，伴隨著茶膏企業(yè)蒙頓的誕生，就奠定了今天茶膏行業(yè)的格局：專業(yè)創(chuàng)制生產(chǎn)茶膏者、代加工及業(yè)余生產(chǎn)茶膏者，共同構(gòu)成了這個行業(yè)的大致形態(tài)。十余年間，蒙頓的企業(yè)成長史，也是茶膏行業(yè)的成長史。十年磨礪，十年創(chuàng)新，蒙頓茶膏先后創(chuàng)制了紅運當(dāng)頭、易武春曉、普洱黑金、玉龍勝雪、茶石等一系列暢銷茶膏，建造了中國第一家茶膏博物館，制定了茶膏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2016年，蒙頓茶膏通過了HACCP國際食品安全管理體系認(rèn)證，繼與俄羅斯、澳洲等地建立了經(jīng)銷合作關(guān)系后，蒙頓茶膏系列產(chǎn)品已經(jīng)正式出口北美地區(qū)，蒙頓國際版茶膏也正式上線。難能可貴的是，蒙頓茶膏今年又在茶博會上展示了新產(chǎn)品：高純度的固態(tài)人參、植物營養(yǎng)素樣本庫以及太空倉熟茶。這是企業(yè)整體實力的展現(xiàn)，也是不斷創(chuàng)新的結(jié)果。
如果歷史應(yīng)該被記憶，請記得，茶膏的前面一定要加上蒙頓兩個字，蒙頓茶膏才是一個完整的記憶。如果要選擇一種茶膏，請記得在做決定之前，把蒙頓茶膏和其他茶膏對比品飲，不難得出答案。因為，每一個被寵愛的茶企，都有它動人的靈魂。
