【蒙頓茶膏】蒙頓用茶膏,造起了一座博物館!

  北京故宮博物院,至今仍舊保存著清代光緒年間制作的宮廷普洱茶膏,其被精心放置于玻璃柜中,由錦緞匣盛裝,匣蓋上有木刻印刷之文字:“普洱茶膏能治百病,如肚脹受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即愈;口破喉顙,受熱疼痛,用五分噙口過夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。
 
守藝人
 
  中國茶膏博物館,坐落于云南昆明康樂茶文化城,這所于2011年5月落成的博物館,歷史雖然算不得悠久,然而卻承載了一段流傳千年的文化。
 
  作為中國首家也是目前唯一一家茶膏博物館,其團(tuán)隊(duì)成員均系蒙頓品牌旗下,作為一家企業(yè),蒙頓團(tuán)隊(duì)卻執(zhí)著于茶膏文化的研究,靡費(fèi)5年對其蘊(yùn)藏的歷史文化進(jìn)行了系統(tǒng)的資料收集和整理工作,堪稱茶品牌中的另類,茶領(lǐng)域中的傳奇。
  中國茶膏博物館中的藏品,真實(shí)地展現(xiàn)了茶膏的千年發(fā)展史,囊括茶膏在各個(gè)歷史階段的特點(diǎn)、工藝、地位以及相關(guān)人物和文獻(xiàn),并對歷史中出現(xiàn)的部分茶膏進(jìn)行了復(fù)原,如宋代的“玉蟬膏”和清代宮廷普洱茶膏等。
  逛一次這個(gè)博物館,等于瀏覽了一部立體的茶膏文化百科全書,這樣的專業(yè)文化空間,即便是放眼全國范圍,也算是鳳毛麟角。
  中國茶膏博物館館藏品
 
匠人事
 
  說起蒙頓和普洱茶膏的相遇,恰似偶然,別有因緣:
 
  蒙頓的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)遇到茶膏,發(fā)現(xiàn)在北京故宮博物院保存的清朝道光年間制作的普洱茶膏,竟然沒有腐爛與風(fēng)化。
 
  是什么讓茶膏歷經(jīng)時(shí)光而不朽?這引起了他們的莫大的興趣。
  北京故宮博物院藏普洱茶膏
 
  他們敏銳的捕捉到了茶膏的靈魂——云南普洱茶,并用一種執(zhí)著而堅(jiān)定的節(jié)奏,進(jìn)行了諸多檢驗(yàn)。精準(zhǔn)的眼光讓他們猶如挖掘到一個(gè)金礦,在其后的探尋中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了很多令人興奮不已的物質(zhì)。
  有別于一般茶品牌大而化之的理念,蒙頓在茶文化的淵博厚重之上,不斷地追尋著科學(xué)和精準(zhǔn)的價(jià)值。利用他們熟知的天然植物的生物轉(zhuǎn)化機(jī)理,探求從普洱茶到普洱茶膏的加工“路徑”,破譯普洱茶膏歷經(jīng)百年而沒變“腐”的秘密。
  于是,一項(xiàng)關(guān)于茶的科學(xué)計(jì)劃由此產(chǎn)生:借鑒古人智慧,打造現(xiàn)代普洱茶膏,即“超級速溶茶”。
 
  這可以說是對茶文化一場脫胎換骨的變革,從古法中的混沌和無序之中,尋覓到茶的真諦本質(zhì)。
  2005年,蒙頓茶制品(昆明)有限公司正式成立,在英文中moderntea意為“現(xiàn)代的茶”,中文直譯即為“蒙頓”,彰顯出他們對自己革新茶文化的自信態(tài)度。
 
  他們成為中國大陸第一個(gè)專業(yè)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè),并制定了第一個(gè)現(xiàn)代普洱茶膏企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn),以獨(dú)創(chuàng)的“低溫制膏”工藝主導(dǎo)成功研發(fā)了全茶類系列茶膏精品。
  2006年1月6日,蒙頓將其研發(fā)的代表普洱茶膏最高境界的“普洱茶母”捐贈(zèng)給云南省博物館,成為該博物館2006年一號收藏品。
  蒙頓對茶的研究日漸體系,遂成大家,其著作并出版的《普洱茶膏》,到目前為止仍然為國內(nèi)外關(guān)于茶膏的第一本完整著作,其成就早已超越了一般品牌對茶的理解和探求。
匠人物
 
  茶膏雛形的發(fā)現(xiàn)
 
  唐代是茶葉開始興盛的時(shí)期,同時(shí)也是茶膏雛形的發(fā)現(xiàn)期,此時(shí)雖然出現(xiàn)了茶膏雛形,但并沒有脫離茶葉的原始形態(tài),屬于茶葉中“含膏”的性質(zhì),用以判定茶的好壞。雖有關(guān)茶膏作為貢品的記載,但其沒有做為獨(dú)立的茶品引起足夠重視。
  茶膏的形成
 
  宋代是茶膏的發(fā)展期,這一階段,開始出現(xiàn)茶膏的制作,以及對茶膏制作工藝的描述和記載,并且把茶膏作為獨(dú)立的茶品納入茶品名錄。宋代第一次對茶膏制作工藝進(jìn)行記載,茶膏作為獨(dú)立茶品出現(xiàn)在《茗荈錄》中,這個(gè)時(shí)期的制做茶膏特點(diǎn)為高溫制茶,壓榨出膏!
  茶膏第一個(gè)隱退期
 
  明朝開國皇帝朱元璋下詔罷造龍團(tuán)鳳餅,全部改為“散形茶”。我們姑且不對這種變革妄加評論——無論是進(jìn)步還是倒退。但有一點(diǎn)確是不爭的事實(shí),那就是這種變革使延續(xù)近千年的唐宋制茶工藝就此消失,包括茶膏在內(nèi),從此不見蹤跡。茶膏自此進(jìn)入了第一個(gè)隱退期。
 
  茶膏的興盛
 
  清代是茶膏發(fā)展的興盛期,普洱茶膏在此時(shí)定名,且第一次出現(xiàn)在官方文獻(xiàn)里,并成為“皇權(quán)”和“國禮”的象征。
  近代——茶膏的再次出現(xiàn)
 
  1911年,清朝皇室解體。隨著清朝的滅亡,普洱茶膏也陷入了近百年的隱退期。
 
  直到2004年,由魯迅先生收藏的3克清朝宮廷普洱茶膏拍出了12000元的高價(jià),茶膏才再次進(jìn)入公眾視野。
責(zé)編: 米渣
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