沈復(fù)在《浮生六記?閑情記趣》中記載了一樁飲茶趣事，其攜友外出賞菜花，惜無“對(duì)花熱飲”，妻子陳蕓便雇用賣餛飩者的鍋擔(dān)，且“攜一砂罐去，以鐵叉串罐柄，去其鍋，懸于行灶中，加柴火煎茶”，盡管條件簡(jiǎn)陋，卻也盡得烹茗之樂。但真正的品茶，自是器具講究，程序繁雜，以悠然之心，得味蕾之趣，且將【福祥】開湯試飲，來一場(chǎng)神奇夢(mèng)幻的茶道之旅。
先是備具。110毫升白瓷蓋碗1個(gè)；白瓷茶杯3只，俗言“茶三酒四”，品茶以三人為佳；玻璃公道杯1個(gè)，用于盛放茶湯、均勻分茶；濾網(wǎng)1個(gè)，用于過濾茶碎；茶夾1個(gè)；茶針1支；電子秤1個(gè)，用于精確投茶量；煮水器1套，用于煮水，若要古雅，則可用陶壺與炭爐。
其次賞茶。打開棉紙，可見【福祥】餅面厚實(shí)圓潤(rùn)，邊緣齊整，色澤青褐，白毫顯露，條索肥壯緊結(jié)，聞起來有一股淡淡的幽香。
撬茶。左手握住茶餅，餅面傾斜約30度，右手緊握茶針，從餅心向側(cè)面刺入，慢慢推進(jìn)，頂住針尖向上用力，茶餅便撬開，層層剝落。
溫器。用沸水澆淋蓋碗、茶杯、公道杯，茶杯注水滿溢為佳，可使器具升溫，具殺菌之效。
投茶。用電子秤稱取撬出的茶葉7克，投入蓋碗之中。
醒茶。手持水壺，壺嘴高出蓋碗約10～15厘米，往蓋碗中固定一點(diǎn)沖注沸水至漫過茶葉，悶泡5秒，用碗蓋將白沫刮向一邊，蓋上碗蓋，沿有白沫的一邊沖出，棄去茶湯，如此重復(fù)一遍，可使茶葉蘇醒，煥發(fā)茶氣。
候湯。再注水，蓋上碗蓋，悶泡10秒，使茶葉的滋味物質(zhì)浸出，香氣提出。
出湯。先將濾網(wǎng)置于公道杯上，將蓋碗中的茶湯通過濾網(wǎng)沖進(jìn)公道杯以濾去茶碎，并使茶湯融匯均勻。
分湯。手持公道杯往茶杯中輕輕注入茶湯，以七分滿為宜。
最后奉茶。茶湯分好，右手?jǐn)[出請(qǐng)的手勢(shì)，道一聲“喝茶”，便可與賓朋共品【福祥】的醇厚順滑、茶韻悠然了。
【福祥】茶湯橙黃明亮，香氣純正濃郁，入口微苦澀，收斂性強(qiáng)，滋味順滑醇厚，層次感豐富，回甘迅猛持久，葉底色綠，肥厚勻嫩，葉脈清晰，有韌性。
【福祥】精選勐海布朗山原生態(tài)古樹上乘鮮葉為原料，采摘自清明前后，選取一芽二葉形態(tài)，內(nèi)含物豐富，故而浸出物豐富，耐泡，可沖10～15泡。愈往后，則候湯愈久，如前三泡候湯5秒，第四五泡候湯10秒，五泡以后依次遞加5秒，十泡起候湯1分鐘以上，這樣可使滋味物質(zhì)充分浸出。
是日【福祥】開湯，天朗氣清，器具皆備，嘉賓列坐，佳茗紛然，真可謂“四美并具”。沈復(fù)當(dāng)日情懷，惜難講究，但讀其《浮生六記》，知其為文雅之士，豈可無飲茶之述！不如增之為第七記，以記雅事。此當(dāng)是異想，不足取也，但【福祥】之佳妙、之醇厚、之雋永，自是不用贅言。
