2015年下關T8653鐵餅開湯品鑒


  包裝:生產(chǎn)日期2015年3月3日,10kg(28片)/件,金榜系列新包裝,松鶴商標,領帶包餅法,其他無特別差異之處。

  干茶:下關常規(guī)茶品,無條所可言,就那個樣,餅面偏暗,一貫的壓得緊實,該茶無葉茶梗不少,圖片中專門挑選部分展示。問茶干香明顯,無茶青味,微煙味,談到煙味,和大家討論一下該茶,干茶煙味不顯著,泡后茶底煙味濃烈。
  泡法:昆明,多云,微悶熱。
  取茶8g,蓋碗,沸水,洗茶一次,前4泡8s出湯,5、6、7、8泡分別10s、12s、14s、16s出湯,8泡結束戰(zhàn)斗;
 
  :第一泡:茶湯微渾濁,顯毫,無茶青味,香氣沉穩(wěn),煙味明顯,入口澀,微苦,澀停留舌面,4s開化,苦化的快,聞葉底煙味濃烈;
  第二泡:茶香比前顯著,茶湯橙黃,茶毫顯著,飽滿度中等偏上,苦顯,茶湯煙味重,似有茶湯入口,煙從鼻出之感;
  第三泡:澀減弱,停留上顎,苦加重,苦5s開化,生津中等偏上,茶湯飽滿度中偏上;
  第四泡:茶湯橙黃,不渾濁,煙味入湯,茶底煙味減弱,茶香顯著,個人對茶葉香型遲鈍,硬要說該茶香型,似有花果之香???,4s開化,上顎苦底刺激明顯;
  第五泡:苦澀稍減,澀強于苦,煙味減弱,回甘明顯,苦3s開化,飽滿度良好,停留度中等;
  第六泡:苦澀減弱,茶湯入口無苦澀沖擊之感,4泡前明顯苦澀沖擊口腔,香氣沉穩(wěn),融合度好;
  第七泡:茶湯橙黃,飽滿度不減,微澀,苦入口隨即消散;
  第八泡:茶湯清亮,內物質明顯減少,飽滿度較七泡減弱,八泡結束,沒有持續(xù)再泡,該茶如泡法得當,12泡應該不顯水味。
       葉底:碎,芽頭少,梗多,煙味明顯,無茶青味,顏色偏暗。
  總體評價:下關茶,生津、回甘就那么個樣,各茶似有差別,但不大,個人以為評價下關茶品質的關鍵性指標是飽滿度,從這個角度來看,該茶的飽滿度是近年8653中的佼佼者,特別和去年讓人蛋碎了一地的金榜8653泡鐵餅、20周年紀念餅相比,尤為特別蛋疼得是去年20周年紀念餅。從干茶、茶湯、葉底來看,該茶一半以上應該用的是3年陳以上的料。由于今年行情的不景氣,這款茶行情表現(xiàn)一般,tb價格接近出廠,市場8000件的容量還是不容易消化。
 
責編: 語笑嫣然
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