1、資料回顧
據(jù)資料，下關(guān)茶廠早期除了在臨滄、保山一帶采收茶青外，還會(huì)從勐海茶區(qū)調(diào)撥一些茶青。而自從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代過去后，下關(guān)茶廠基本就在臨滄、保山茶區(qū)采購(gòu)茶青，極少向其他茶區(qū)采購(gòu)茶青。
臨滄茶區(qū)其實(shí)是一個(gè)很大的概念，大家所熟知的勐庫、雙江、永德都屬于臨滄茶區(qū)。最近幾年風(fēng)頭日盛的冰島及昔歸，同樣也屬于臨滄茶區(qū)。臨滄茶區(qū)的茶青所生產(chǎn)的出的普洱生茶，歸結(jié)起來，我個(gè)人認(rèn)為四個(gè)字“質(zhì)重、苦底”。當(dāng)然，臨滄茶區(qū)也有甜茶。
而勐海茶區(qū)則是勐海茶廠的傳統(tǒng)根據(jù)地，大家所熟知的勐海、布朗、巴達(dá)、勐宋等等都屬于勐海茶區(qū)。勐海茶區(qū)一直都是普洱茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，勐海茶區(qū)的茶青所生產(chǎn)的出的普洱生茶，歸結(jié)起來，我個(gè)人認(rèn)為六個(gè)字“質(zhì)重、香揚(yáng)、水澀”。
當(dāng)然，不管是臨滄茶區(qū)還是勐海茶區(qū)，都有甜茶，有苦茶。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代結(jié)束后，下關(guān)茶廠很少采購(gòu)勐海茶區(qū)的茶。所以，當(dāng)這片2012年勐海高山巖韻餅茶出現(xiàn)的時(shí)候，自然，大家馬上就知道是訂制茶。
事實(shí)上，下關(guān)生產(chǎn)勐海茶，或者勐海生產(chǎn)臨滄茶，也沒啥好怪異的。因?yàn)椴]有什么規(guī)定要求下關(guān)只能采購(gòu)臨滄茶，而勐海只能采購(gòu)勐海茶。事實(shí)上，臨滄茶與勐海茶各有特色。
最近幾年，自從2005年大益推出7742越陳越香以來，采用有一定年份的毛茶壓制成緊壓普洱茶似乎成為一種潮流。這里面不乏精品，比如501-7742、比如下關(guān)綠大樹十年回顧。
那這片茶又如何？勐海表明茶青來自勐海茶區(qū)、高山是為了說明茶青來自高海拔地區(qū)、巖韻怎么理解則見仁見智了。不管怎樣，茶還是要喝才知道。
2、喝茶
打開包裝，看到餅身，顏色不似新茶。
根據(jù)內(nèi)票的信息，說是采用陳化8年的茶青壓制而成。這片茶是2012年壓制的，不過到了2013年才上市。我個(gè)人理解是為了散去水汽，所以才延后上市。也就是說，如果資料無誤，這片茶的原料是2004年產(chǎn)制。
聞干茶，略帶煙味，沒有青味。茶湯入口后，有煙味，不怎么苦，不怎么澀，香氣較低。入口后我想到一片茶，2005年501勐海孔雀餅茶。兩片茶口感有相似之處。從干茶氣息，茶湯顏色以及入口的感覺，確實(shí)有著干倉7-8年陳期的感覺。
3、總結(jié)
這茶，對(duì)于沒有喝過陳期15年以上的干倉普洱生茶的人來說，其實(shí)是個(gè)不賴的選擇，可以初步感受到生茶的轉(zhuǎn)化。
整體感覺跟大益2005年501勐?？兹革灢璐_有相似之處。
但是，口感偏單調(diào)，層次度不足，生津回甘也僅僅是合格而已。
不過，性價(jià)比還可以，個(gè)人覺得比一堆青BB又賣得很貴的茶要來得好，至少喝起來不會(huì)有令人厭煩的青味。
勐海我是喝出來了，勐海的煙味我也喝出來了，高山與否我就不知道了，巖韻就更加不知道了。
人評(píng)價(jià)指數(shù)：以茶論現(xiàn)喝3分，陳化預(yù)期2.5分，以性價(jià)比論4分。
