從茶海中脫穎而出的精靈。
茶友黃總在陽(yáng)光明媚的午后來(lái)到了店面。聽(tīng)他說(shuō)他以前是不喝熟茶的，但自從在今年年頭喝了一泡朋友介紹的0085以后就徹底愛(ài)上了瀾滄的熟茶。也就是從那一泡0085開(kāi)始他就再也沒(méi)喝過(guò)生茶，而是特地買(mǎi)了很多公司的老熟茶，和很多朋友一起交流品飲，開(kāi)始來(lái)慢慢地了解瀾滄味的真諦。今天他到店里就是想嘗嘗看傳奇88，看看自己跟它合不合拍。
傳奇88源于2005年創(chuàng)建的0088系列，是瀾滄古茶至今獨(dú)一無(wú)二的宮廷級(jí)別的古樹(shù)熟茶。從2005年至今總共只出了四批。每年來(lái)自景邁和曼弄古茶園的上百噸古樹(shù)茶原料，經(jīng)過(guò)悉心篩選進(jìn)入不同的發(fā)酵場(chǎng)，宮廷級(jí)別的原料首先按照最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)精選出來(lái)，并放入特定倉(cāng)庫(kù)悉心養(yǎng)育。從數(shù)十批，上千噸古樹(shù)原料中經(jīng)過(guò)2006-2012年逐步積累，這些被孕育多年的“精靈”脫穎而出的，成為了“傳奇88”的生命之源。
傳奇88的餅型厚實(shí)、金黃圓潤(rùn)，條索緊細(xì)勻整，金毫特顯；茶湯紅濃透亮，醇厚順滑，湯質(zhì)稠滑，湯香飽滿，杯底留香持久，陳韻十足；滋味醇厚飽滿，甜潤(rùn)回甘；香氣芬芳幽雅，層次豐富；韻味悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮。精細(xì)的原料，精湛的工藝，精致的品質(zhì)締造出的傳奇88可謂名符其實(shí)。至今，都是茶友們一直在追尋的經(jīng)典瀾滄味之一，這種味道不僅是感官的享受，更是精神的依戀。
沖泡開(kāi)始，同事投了9克茶樣到中蓋碗中，干蒸1分半鐘。潤(rùn)茶時(shí)她采用中等高度輕柔細(xì)注水，并注滿水。第一道蓋蓋停留3-5秒后出湯，第二道即沖即出。濃郁的焦糖香中帶一點(diǎn)淡淡陳香和花香，層次豐富，飽滿芬芳。
沖泡時(shí)她采用低細(xì)水柱輕柔注水，前四泡采用定點(diǎn)注水，即沖即出。從第五泡開(kāi)始采用繞圈注水。第一泡到第四泡注水時(shí)間為8-12秒，開(kāi)湯后，湯色紅濃透亮，湯香從蜜糖香轉(zhuǎn)為糯香又轉(zhuǎn)為陳香，十分豐富。茶湯稠滑，飽滿度高，略苦但入口即轉(zhuǎn)為甜。第五泡到第七泡，注水時(shí)間為13-15秒，每一泡的出湯時(shí)間都比前一泡往后延15-25秒，湯感先細(xì)膩稠滑，陳香韻停留在口中久久不散，細(xì)細(xì)品味似乎又變成了焦糖香韻，回甘明顯，生津持久。第八泡到第十泡進(jìn)行3-5分鐘的悶泡，滋味變淡，但鮮爽度極其強(qiáng)烈，茶湯猶如糖水般甘甜柔滑。
