·普洱石美茶葉市場的店內(nèi)蹭一蹭茶，暖暖胃。
進到店內(nèi)坐下，店員對我笑了笑，問：“想喝生茶還是熟茶呢？”我脫口而出，“聽說您們最近出了款新的熟茶7451，可否嘗嘗鮮？”店員也一下子猜到我的心思。轉(zhuǎn)身在后面的茶樣品中翻找，隨后抽出一紙盒并放到茶桌上，翻開盒蓋，看著茶餅的包裝，頓時有點迷惑，總感覺這包裝好熟悉，但又想不起來。店員捂嘴笑了笑，“您是否也覺得有種似曾相識的感覺呢？”我點了點頭，此時，她指著茶餅的陳列柜，“你認真地看一下柜架上的茶餅，就能找到答案了”，我順著她所指的方面，逐個茶餅比較一番，視線忽然定在今年剛出的“經(jīng)典7541”的茶餅上，再看了看手上的7451的包裝，恍然大悟，原來兩款的茶餅的包裝的圖案是一模一樣的，只是顏色不同，“經(jīng)典7541”是綠色，而7451變成橙色。咋眼一看7451的包裝，也能感覺到這是款熟茶，這也確實有意思。
當我問及“這兩款茶也不是同一個系列的，一款是生茶，另一款是熟茶，為何會采用相似的圖案來包裝呢？”但店員卻向我賣了個關(guān)子，要我下次到她的店里再告訴我。這由于我也不知道，所以也不能向茶友解釋了，如果想要解開這一疑問的茶友們也可以親自前往中茶·普洱的店內(nèi)咨詢。 今天也趁著空閑，就為眾茶友開湯品鑒“中茶牌七子餅茶--7451（熟茶）”。
該茶臻選云南西雙版納勐海境內(nèi)海拔1600米以上茶園茶菁，輕度發(fā)酵，采用傳統(tǒng)工藝壓制。7餅一筒，采用筍葉裝裹，竹篾條扎筒，廠家為了更好防潮和保存茶餅的完整性，每筒還裝進小彩箱內(nèi)，方便提取。
從包裝的而設(shè)計上，我已經(jīng)感覺到廠家的用心，橙紅色的包裝，視覺上就帶給人一種暖和的感覺，也正如該款熟茶的湯色一般，紅濃明亮。捧著茶餅，猶如能感受到茶湯的溫度，直達內(nèi)心深處，驅(qū)走身體內(nèi)寒冬的冷感。
輕輕掰開雙層棉紙，窺視里面的動靜，條索安靜地沉睡著，轉(zhuǎn)化也在悄悄滴進行著，不受外界的一絲打擾。金毫布滿整個茶餅，芽頭肥壯得讓人垂簾，濃郁的陳香通過縫隙，彌漫在空氣中，勾引著我的嗅覺神經(jīng)。
取茶一小泡，放進蓋碗中，洗茶一遍5秒出湯，醒茶10秒
第一泡：時間10s，溫度100℃
觀：湯色紅潤，透亮；
聞：陳香淡雅，細膩；
品：入口順滑，醇厚，微澀；
第二泡：時間10s，溫度98℃
觀：湯色紅濃，明亮；
聞：棗香撲鼻，杯底的香氣持久；
品：滋味醇和，爽口，苦澀較明顯，回甘較慢；
第三泡：時間15s，溫度95℃
觀：湯色濃稠剔透，油潤；
聞：香氣較純正，高揚；
品：入口順滑、細柔，苦澀味重，化開后的甜度較高，茶氣足；
葉底呈深褐色，葉片的完整度高，可清晰看到葉脈和紋路，活性足7451是中茶·普洱新出的一款熟茶，根據(jù)口感、香氣、茶湯的色澤來判定，該款茶確實不錯，可能由于茶餅的渥堆發(fā)酵度較輕，苦澀味較重，回甘的程度較慢，茶氣足，不過再放置轉(zhuǎn)化一段時間后，口感和香氣都能得到很大的提升。
