走進品牌：
“流派·老爺說不將就”成立于2018年11月，是西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌，由資深原料專家張劍磊領銜成立，業(yè)內(nèi)綽號“鉆山豹”。
由于對云南普洱茶古樹資源有辭海級的了解，7年時間，對于云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟工藝親力親為，了如指掌。
磊哥帶領的原料團隊在西雙版納、臨滄、普洱共有28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。
“流派·老爺說不將就”聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價實的普洱茶。
小青柑常識：
在中國，用柑橘皮配茶有悠久的歷史。最早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就提到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會進士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長期陳放后，普洱茶葉吸收了新會陳皮的氣味，首創(chuàng)“柑普茶”。
我們現(xiàn)在所定義的柑普茶，一般指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產(chǎn)的新會柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過特定工藝加工而成的產(chǎn)品。在茶葉分類上屬于再加工茶類。
而小青柑，正是柑普茶的一種。小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。
小青柑，屬柑普茶，以未成熟的柑橘與云南普洱熟茶相結合，制作而成。制作精良的小青柑，既有新會柑的清新果香，又有普洱熟茶的醇厚感，受到許多茶友的喜愛。
核心產(chǎn)區(qū)：新會是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，位于廣東省江門市。新會區(qū)小青柑以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質最佳的核心茶區(qū)。
外包裝以白藍為主
罐子外表白色打底，藍色文字，產(chǎn)品包裝藍白色調為主品名“1冠鮮果”字畫結合。
產(chǎn)品介紹
蓋子雙層，防潮防跑香。果然“宜飲宜藏”。開蓋柑清香上揚，直入心脾胃，心曠神怡、神清氣爽。層層把關，保證柑果的味道。
一罐六粒
揭開包裝袋，釋放出濃郁迷人的柑香，柑香純正。
柑皮以青褐色為主，干果表面飽滿圓潤，油包勻整底部開口圓整，果皮布滿白霜，輕聞有濃郁的讓人無法抗拒的香柑氣；普洱茶條索緊細，色澤褐紅潤澤，勻整。
“白霜”是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長時間烘焙工藝后所析出的柑油結晶而形成的白色粉末狀物質。小青柑表面的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”，不是發(fā)霉所導致，只有揮發(fā)油含量高的柑果在特定的情況下才能析出柑油晶，與柿餅、話梅等果實類形成白霜的機理相似，是一種含糖物質，這層白霜養(yǎng)生功效與柿霜相類，白色入肺經(jīng)，滋潤肺部。
品鑒：
醒茶
先把柑體澆濕，繼而從柑蓋注入水，湯色淺紅透亮，無雜質，公道杯掛柑香。
1-10泡從柑蓋緩緩注水，瞬間出湯；11泡割開柑體，加蓋悶泡20秒后出湯。
1-2泡：湯色褐紅透亮，入口微微的柑香，柑香大于茶香，單單聞聞這柑香，就是一種享受，舌面能明顯的感受到柑油，顧而湯汁潤滑而黏稠，無苦澀味，有淡淡的生津感，滿口的柑香味，深吸兩口氣，仿佛置身于果園的感覺。
3-4泡：湯色繼續(xù)加深，紅亮而通透，柑香與茶香交融，果香濃郁，柑果的濃烈芬芳與熟普的濃郁醇厚交融，韻味盡顯。入口有淡淡的甜味，舌底、舌面、兩頰生津明顯，輕啜一口，含入口中，細細品味柑茶的交融，徐徐下咽，回味無窮，人體感覺舒暢。
5-6泡：湯色不變，一如既往的紅亮而通透，柑果的微甜與熟普的微甜交融出淡淡的絲滑般的甜與糯，甜而不膩，甘香撲鼻，這是一種令人愉悅的感覺。
前六泡的湯色對比
六泡混合，湯色紅亮?？粗妥砹?。
7-8泡：湯色有所變淡，但依然紅亮而通透，茶香、柑甜，茶湯香醇柔滑，清甜甘潤。柑氣十足?？谥杏械幕馗?。
9-10泡：湯色紅亮而透明，柑香依然濃郁、持久，茶味稍淡。湯中含甜，含柑香。
11-12泡：湯色橙紅，入口柑香更濃郁，有稍許的澀味，第12泡，湯色變淺，柑香依然，潤滑度不再，明顯感覺不到茶味，顯露出水味。
左下角為第7泡，順時針旋轉，右下角為第12泡。（后六泡湯色對比）
后六泡混合
葉底：柑皮厚實、光滑、發(fā)亮，有韌性，茶底油潤完整，呈暗紅褐色，均勻一致，葉芽肥厚，用手輕輕拉扯，柔軟而有彈性。
總結：
干茶：柑皮以青褐色為主，干果表面飽滿圓潤，油包勻整底部開口圓整，果皮布滿白霜，輕聞有濃郁的讓人無法抗拒的香柑氣；普洱茶條索緊細，色澤褐紅潤澤，勻整。
茶湯：以酒紅色為主，后半段呈現(xiàn)深紅到橙紅的狀態(tài)，透亮度較好；柑果香明顯；入口之后，滋味醇爽順滑，柑與茶的融合度較高，果味清晰，茶味稍淡，柑果味持久。與之前接觸到的幾款小青柑而言，這款柑普茶的湯色下降的快，價格定位稍高！仁者見仁，智者見智。（純屬個人之愚見）
小青柑處于生長的“青年”期，芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低，果胎硬且皮薄，味辛氣香，因而出來的茶湯，口感上比較辛香，清新可人。
中醫(yī)認為，青皮，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管作用。
普洱茶，有暖胃、生津、消食化痰作用。小青柑揮發(fā)油多，與熟普茶結合后，自然兼有兩者的好處，比如在健脾養(yǎng)胃、祛痰潤喉、消炎和提神醒腦方面有一定的調節(jié)作用。
品鑒人：獨孤劍
