6.18那天，有幸“中獎”【雪藏】熟茶，自然狠狠地歡喜著。感謝！
讓我們繼續(xù)，首先認識認識“洪普號”……
一、走進品牌
之前，少有知道洪普號茶企。在近幾個月頻頻試用的評測里窺豹一斑。
洪耿洲先生，多被昵稱老洪，2013年以“簡單享受古樹茶”為口號，成立了云南洪普號茶業(yè)有限公司。其專注中高端古樹純料。這幾年身體力行自己提出的“茶即食物，重在‘食材’”等理念，主張普洱茶從業(yè)者應當高度注重原料與品質，為茶友提供高性價比的上佳品質古樹茶。
幾年扎扎實實的成長，成果喜人，“洪普號”已成為云南普洱茶電商行業(yè)知名品牌。
二、綜合概述
品名：雪藏
年份：2019年5月（生產）
規(guī)格：357克/餅
用料：云南大葉種曬青毛茶
茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、茶室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水：當地580米地下巖層水（桶裝）
評測環(huán)境：
?。?）天氣：晴間多云21/35℃偏干燥東南風3-4級
?。?）地理坐標：東經118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′。
（3）醒茶：簡易茶室。溫度約20至30攝氏度。較熱，偏干燥。無異味。
?。?）開湯：簡易茶室
三、悅賞茗茶
此茶包裝精致，色澤親切。外包紙稍薄，有塑性，密封性好。反面的包扎折疊工整，印有各種信息和二維碼等等，全面、正規(guī)。
封面的設計，無甚特別之處，可見把主要精力放在茶品本身上啦。最最引我注目的是居中的品名“雪藏”陰影下有草書“藏”字，遒勁瀟灑，使得整體畫面有立體感。
其它見圖，恕不贅字。
雙棉紙。茶香透紙，可以聞到裊裊醇香。里面是白色紙張，有暗語印在上面，像“中產階級根據地”之類。這是說，要為有一定收入的人群提供性價比高的古樹茶吧，我想。
裸餅黑褐色，上面布滿金芽。餅子工整圓潤，茶窩規(guī)正，兩面一致。條索清晰，可見梗、芽、葉拼配痕跡。慢慢有焦糖香散發(fā)出來。一年的茶，絲毫無堆味，別致。
基本未醒茶，準備試飲。
正午陽光
陽光濃烈
燙金字閃亮
旺旺旺^_^
雙紙
秀色可餐
四、試飲序幕
撬茶也容易。茶針進入扎幾下后輕輕撬動，成塊兒的小餅餅就取下來了。這時可見茶餅壓制松緊度適中，發(fā)酵程度偏輕，里面也是金芽斑駁，條索勻齊清晰，跟餅面一致。
取茶稱重、醒茶、備水備茶具，下水飲用即將開始……
扎
撬
歐啦^_^
五、佳茗細評
約95度開水秒進出洗茶一次，湯色淺紅色，有光亮。茶湯含在口中，有淡淡的香甜感，無堆味、腥味等等氣味。葉底黑褐油潤，香氣被激發(fā)，甜香明顯，令人有較好的食欲。
“雪藏”出浴
洗茶潤茶至此，后濕醒5分鐘。
滾開水低位旋沖蓋碗，前3泡快速進出水，逐漸升至10秒出湯。接下來4-7泡分別是15、15、20、25秒出湯。接下來8-10泡，25至35秒出湯。按品飲順序，謹記如下。
1、2泡：湯色淺紅、橙紅，亮麗。晶瑩剔透。葉底慢慢浸水舒展，香氣純正。喝起來很順口，不苦不澀，無堆味?？磥磉@竹筐離地發(fā)酵做得很好。清香、有甜，蠻滋潤。
出水
2泡
3、4泡：越來越舒適。額頭微有汗珠。無燥感。焦糖香明顯。湯質糯滑醇和。湯色酒紅，亮度好。葉底幾乎完全散開來，香氣馥郁，勁頭足。喉韻細膩高甜韻，舌面有生津。不苦澀。無堆味。冷杯掛甜香。
3泡
4泡
1-4泡
5、6泡：茶湯馥郁醇厚，色澤較深，通透。香醇。焦糖感明顯。葉底有清香，油黑。待茶湯稍涼一些喝下去，喉韻甜蜜幽深，舌面、兩頰有生津。冷杯有甜香持續(xù)。
5泡
5泡
5泡
6泡
7、8泡：茶湯依然稠滑油潤，無燥感。舒適提神很振奮。茶湯很有活力，不膩人?？诟畜w感皆好?？梢?，夏天喝一些熟茶也挺好的。大口含茶湯，多待幾秒緩緩吞咽而下，稠滑甜美焦糖香充盈著口腔，很過癮。酒紅色透亮，戰(zhàn)斗力不減退。葉底完整不破碎。
7泡
8泡
5-8泡
9、10泡：湯色、稠度有下降。清爽糯滑，香甜順口。水路依然那么細膩。全程無堆味。喝過后，較長時間，口腔里回蕩著糯滑的甜香。
9泡
10泡
9-10泡
9-10泡
11泡：加蓋子重悶3分鐘左右。湯色紅濃透亮，重度有提升。茶湯增加一些厚度，香甜馥郁。依然甜絲絲的。
11泡
11泡
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
花絮
1---11泡混湯：稍苦澀，茶湯在嘴里有飽滿馥郁的沖擊力。特別強調，一直無堆味。這是此茶很大的特質。身心舒適愉悅，醇厚糯滑，紅艷亮麗。
1---11泡混湯照片如下：
六、葉底品鑒
葉底條索分明，揉搓不碎，有活性。發(fā)酵度適中。黑褐色。油潤。茶梗較粗老，內質豐富。勻稱勻整。無異物雜質。香氣清新自然。
七、整體評價
干茶、湯水全程無一點堆味。這是此茶非常大的一個特質。
原來，首先是“食材”好。雪藏系列生、熟茶都來自勐海無人區(qū)，海拔高，樹齡大，生態(tài)環(huán)境佳。再者，制作熟茶時，采用竹筐離地發(fā)酵技術，不是典型的幾噸原料大堆地面作業(yè)。這保障了茶葉干凈衛(wèi)生、發(fā)酵度方便可控，保證口感良好，保留活性以供后期轉化，是為熟茶4.0發(fā)酵工藝。祝賀！
雪藏，真的是雪藏的，在這無人區(qū)，除春季采茶其它時間無人進入，高草沒腰。但，這好“食材”還是被老洪他們尋覓出來，并且用新式技藝匠心精制，雪藏好熟茶。她包裝樸素親切穩(wěn)重大方，茶餅圓潤周正，條索清晰肥碩，適度發(fā)酵后，沒有干醒的前提下飲用，也幾無堆味，十分有特點。茶湯色澤酒紅亮麗，湯感醇厚糯滑，焦糖香全程持久發(fā)力，香香甜甜，稠滑溫潤，適口性強，十分討喜。
喝起來絲絲生津于舌面、兩頰處，無苦澀，不燥熱，身心清爽愉悅。喉韻甜悠。冷杯掛香久。層次豐富，水路細膩。十幾泡后葉底黑褐油潤，有活性?，F喝就挺好，轉化亦可期?？藘r約1元，洪普號干凈純正生態(tài)古樹熟茶，不妨一囤。
感恩遇見！謝謝閱讀！祝福大家吉祥如意！
品鑒人：青山巍峨
（男，1980年生，高中教師，心理咨詢師，茶齡17年。）
時間：2020年6月22日
想摘一片一片綠葉 想寫一首小詩 一首小詩
告訴你 告訴你 西雙版納總有 總有忘歸的感覺
啊 西雙版納 水一樣的傣家姑娘 傣家姑娘
讓我踏上竹樓的臺階 讓我走近你的面前
想牽一束一束陽光 想栓一道紅線 一道紅線
告訴你 告訴你 西雙版納總有 總有收獲的季節(jié)
啊 西雙版納 水一樣的傣家姑娘 傣家姑娘
讓我聽懂你的語言 讓我融進你的世界
作者／青山巍峨；來源/新茶網
