大益2011年九二方磚品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、大益2011年九二方磚信息:
工藝:生茶
品牌:大益
品名:九二方磚
年份:2011
批次:101
廠商:云南勐海茶廠
規(guī)格:100克/片,120片/件
二、品牌簡(jiǎn)介
云南大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國(guó)首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán),集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司,集團(tuán)旗下包括勐海茶廠(勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司)、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會(huì)所有限公司、大益快樂(lè)品茗在線服務(wù)有限公司和云南恒展房地產(chǎn)開發(fā)有限公司等成員企業(yè),擁有享譽(yù)海內(nèi)外的"大益"品牌。
三、大益2011年九二方磚的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè):
1、外包裝情況:采用傳統(tǒng)棉紙方形包裝,包裝正面最突出的是:益“字商標(biāo)圖案在包裝正面的頂部,中間呈現(xiàn)金色”九二方磚“四個(gè)金黃色大字,底是凈含量及生產(chǎn)廠家名稱,背后有詳細(xì)的茶磚信息。整體包裝是采用雙層高檔級(jí)包裝方式。
2、干茶:“九二方茶”外形周正,小巧精致,條索緊秀優(yōu)美,色澤黃綠油潤(rùn),白毫顯露,壓制松緊適度。鑒賞完干茶后,我們稱取9g干茶用于品評(píng),既能保證茶湯的口感,又能較好地觀賞它的外形,接下來(lái)將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、大益2011年九二方磚品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程:
1、評(píng)測(cè)時(shí)間:
評(píng)測(cè)地點(diǎn):南方沿海
2020年5月19日上午
天氣:雨24~31度
2、評(píng)測(cè)人信息:
地址:南方某城市
性別:男
茶齡:38年
3、沖泡方法:
用蓋碗沖泡,在正式?jīng)_泡之前用開水快速洗茶1次,既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì),又有潤(rùn)茶的作用,再潤(rùn)茶10分鐘后,就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色橙黃透亮,干凈,沒沉淀層,溫開水沖洗后的茶湯,聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香,沒雜味,沒倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程:
茶具:蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤,溫度計(jì)、自動(dòng)報(bào)警計(jì)時(shí)器等。
用水:美國(guó)史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水經(jīng)煮沸后的開水
沖泡時(shí)間:每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡:湯色淺橙黃明亮,干凈通透,茶香清新,滋味醇和,輕微苦澀、回甘快而強(qiáng)烈,有輕微青味。
第2泡:湯色淺橙黃明亮,香氣雖清新但較平淡,微苦略澀、回甘快、強(qiáng),青味很微。
第3泡:湯色稍比前二泡深,呈橙黃色,較透亮,香氣比前泡稍濃郁,滋味醇和稍厚,苦澀味變重,而化得較慢,回甘好、有生津,青味消失,飲后口腔呈甜。
第4泡:湯色橙黃色,較透亮,香氣比前泡稍濃郁,滋味醇和稍厚,苦澀味變重,苦澀感難以迅速化開,回甘好、有生津而較持久,飲后口腔呈甜。
第5泡:湯色橙黃色透亮,香氣濃郁,滋味醇和稍厚,苦澀味變重,化開慢,回甘好、有生津而較持久,飲后口腔呈甜。
第6泡:湯色橙黃色透亮,香氣濃郁,滋味醇和稍厚,苦澀味變重,化開慢,回甘好、有生津而較持久。
第7泡:湯色橙黃明亮,滋味醇和爽口,苦澀味變淡,但仍難以完全化開,生津力有所增加,持續(xù)力較好,甘甜度上升。
第8泡:湯色橙黃明亮,滋味醇和,苦澀難以完全化開,生津增加,持續(xù)力較好,回甘甜度上升。
第9泡:湯色橙黃明亮,滋味醇和,苦澀難以完全化開,回甘,生津,甜交匯口腔內(nèi),感覺非常好。
第10泡:湯色橙黃明亮,甜度增強(qiáng),苦澀明顯,回甘,生津快速持久,還有繼續(xù)沖泡潛能。
葉底::葉底綠黃略有紅邊,粗嫩,柔軟,均勻。
五、大益2011年九二方磚品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
“九二方茶”外形周正,小巧精致,條索緊秀優(yōu)美,色澤黃綠油潤(rùn),白毫顯露,壓制松緊適度,湯色一直較穩(wěn)定呈橙黃色透亮,香氣純正濃郁,滋味醇和稍厚,苦澀味一直較重,化開慢,回甘好、有生津而較持久,飲后口腔呈甜。葉底綠黃略有紅邊,粗嫩,柔軟,均勻。