今天中午突然接到電話，我期待已久的在益茶茶社區(qū)混的獎品大益80周年熟茶標桿7572已經(jīng)寄到了南昌。二話不說，直接驅(qū)車殺到茶館，找店里手藝最好的妹子來給我開湯，哈哈哈.....
干茶：撒面極為細嫩，緊實，聞干茶一股堿水粽子味混合糖香和糯香
第一泡：入口粘滑，微腥苦，淡淡的海鮮腥味化去后有點苦盡甘來的清涼感。
第二泡：湯還是很有滋味的，濃濃的茶湯給人一種喝藥湯的感覺，喝完口腔留有淡淡的苦感。
第三泡：仔細品味發(fā)現(xiàn)這茶和近幾年7572略微有些不同，能喝到早年7572的那股灰塵味，這在大益改制后的7572里面幾乎很少喝到.這茶有經(jīng)典重現(xiàn)返璞歸真的意思了，很有趣。
第四泡：茶湯開始變成了糯香混合糖香，茶湯依然粘滑，喝完口腔的回味有點像吃完廣東正宗龜苓膏后的感覺，藥香混著點清涼感。
中尾水：蜜甜，出了淡淡的棗皮味，很像老生茶的感覺，從始至終這茶都不是單一香型，一直是復(fù)合香，真的很讓人驚喜！
?。ú皇侵慌菟呐莨?，其實這茶很耐泡，剛剛師兄剪刀還在說這茶如果在大益專營泡的話估計泡上個15以上泡不成問題）
未來陳化預(yù)期：
剛開始看撒面的時候還以為又是一款發(fā)酵度很輕的新工藝產(chǎn)物。然后喝完以后對這茶的評價和判斷卻截然不同。
其他廠出的新工藝熟茶基本酸味都很重，而這款一點酸味都沒有，首先前幾水的茶滋味和濃度極大保障了這茶的陳化空間。
從它的渥堆味類似于早年7572的灰塵味來看，這茶有經(jīng)典復(fù)刻的跡象，發(fā)酵度比較適中而不會過于輕盈。
從葉底上我們可以很清楚的看出兩種不同比例的色澤，可以判斷出是不同發(fā)酵度拼配或不同年份的拼配都有可能。而且我個人覺得這款7572又結(jié)合了某些新的技術(shù)，賦予這款茶類似于復(fù)合型的藥香。
因此這是一款新技術(shù)和老配方的全新融合，未來轉(zhuǎn)化結(jié)果可能需要時間驗證。
但我個人是非?？春眠@款茶的未來的，事實上喝完也的確給我一些小驚喜，看來大益這次的80顆星是走心之作！
