清揚(yáng)甘厚，好茶不怕巷子深： 2017年普秀甲級(jí)沱茶

 

　　云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司位于馳名中外的“普洱茶都”——云南省普洱市寧洱縣（原古普洱府）的普洱山下、龍?zhí)冻嘏?，其前身為成立?975年4月的“普洱茶廠”，其歷史可追溯到雍正七年（1729年）。1975年4月，普洱茶廠成立，茶廠成立之初就被云南省指定為生產(chǎn)普洱茶的四大廠家之一，出口尾號(hào)為4。1994年1月14日，“普秀”牌商標(biāo)注冊(cè)成功。2004年10月，普洱茶廠經(jīng)過十年的經(jīng)營(yíng)，發(fā)展壯大為云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司，延續(xù)使用“普秀”牌注冊(cè)商標(biāo)。2005年12月，“普秀”牌被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。很高興我提交的試用申請(qǐng)被同意，感謝新茶網(wǎng)能給我一個(gè)機(jī)會(huì)。經(jīng)親身品嘗現(xiàn)作以下試用心得:

　　何為沱茶

 

　　沱茶，外形狀似碗臼狀，下有一凹窩，像一個(gè)壓縮了的燕窩。

 

　　沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷云南省內(nèi)外。早在明代謝肇制的《滇略》一書中就有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。普茶指普洱茶，說明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。

　　品牌：甲級(jí)沱茶

 

　　分類：普洱茶-生茶

 

　　廠家：云南普洱茶(集團(tuán))股份有限公司

 

　　凈重：100克

 

　　工藝：生茶

 

　　形狀：沱茶

 

　　生產(chǎn)日期：2017年7月

 

　　原料：云南大葉種曬青茶

 

　　保質(zhì)期：在符合儲(chǔ)存條件下適宜長(zhǎng)期保存，且越陳越香。

　　品質(zhì)好，集色、香、甘、甜、韻于一體

 

　　普秀甲級(jí)沱茶以板山原料為主，適當(dāng)拼配其它山頭原料，相比較傳統(tǒng)沱茶，普秀甲級(jí)沱茶較好地保留了條索的完整性，看上去條索勻整清晰；加上壓制適宜，撬茶也是比較輕松的。

　　飲用方法

 

　　先將沱茶直接用茶針解散，或?qū)枵魺岷笠淮涡园雁杞馍?，晾干后備用（后一種開沱辦法，雖然比較麻煩，但茶葉條索保持完整）；飲用時(shí)，取茶5-10克（可根據(jù)個(gè)人口味習(xí)慣增減）置入100毫升左右的茶壺或蓋碗，直接用開水沖泡。

 

　　沖泡器具：瓷杯

 

　　水質(zhì):山泉水

 

　　水溫：100攝氏度

 

　　當(dāng)天氣溫：20℃、濕度47%

　　這是第1泡-第6泡比對(duì)圖，由此顯而易見從第1泡至第6泡茶水顏色逐漸變淡。

 

　　出湯后，茶湯金黃，湯中毫無雜質(zhì)，明透干凈。

　　第一泡

 

　　出湯快，略顯渾濁，有點(diǎn)苦感但回甘極快。湯色金黃透亮，湯水柔滑，湯水略帶花香。

　　第二泡

 

　　與第一泡相比，苦感沒那么明顯，且茶香味更加充足，使人有沉醉之感。

　　第三泡

 

　　和前兩泡一樣，茶香味充足，出湯快，將苦感轉(zhuǎn)化為回甘，完美顯示茶的誘惑。

　　第四泡

 

　　仍和前面一樣，采用的依舊是山泉水加熱至100℃，味道比前面柔和了很多。

　　第五泡

 

　　湯協(xié)調(diào)性較好，入口醇厚飽滿，稍有苦感，但回甘極好，尤其3泡以后，回甘快且迅猛，口腔及喉嚨都充滿甘甜感。

　　品飲過程中，茶湯喉韻和甘韻逐漸凸顯，品后茶韻十足、韻味悠長(zhǎng)。

 

　　第六泡

 

　　干茶香氣純正，出湯后茶湯香氣濃郁，杯底掛香明顯且可持續(xù)至多泡；茶湯入口，香氣融于湯中，品后齒間香氣留存。

 

　　繼第六泡以后，我又連續(xù)泡至第12泡。以順時(shí)針方向擺放，十二點(diǎn)方向?yàn)榈谄吲?，以此類推?/div>