說(shuō)起和其坊，杭州的茶友們應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)。和其坊主人陳華亮說(shuō)：“中國(guó)的茶藝，講究和、清、靜、怡、真，所謂和為貴，何其芬芳，都是蘊(yùn)含了茶的精神。”這也是“和其坊”之名的來(lái)處。今天推薦的就是一款和其坊2008年私人訂制的生茶——「布朗古樹(shù)生普」。
國(guó)艷茶廠
對(duì)和其坊來(lái)說(shuō)，這款茶算是很有紀(jì)念意義。2008年古樹(shù)茶剛剛興起的時(shí)候，和其坊自己選料，第一次以自己的品牌命名，向勐海國(guó)艷茶廠定制了這款茶。
△董國(guó)艷（圖中）國(guó)艷普洱創(chuàng)始人國(guó)艷茶廠董事長(zhǎng)
勐海國(guó)艷茶廠是勐海一家專(zhuān)注于普洱茶生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)的茶廠。國(guó)艷茶廠普洱核心技術(shù)骨干皆為茶學(xué)專(zhuān)業(yè)出身，并都擁有幾十年的制茶經(jīng)驗(yàn)，造就了國(guó)艷普洱十多年來(lái)高品質(zhì)且穩(wěn)定的茶品。
國(guó)艷茶廠至今從事普洱茶研究20余年，憑借其高超的拼配技術(shù)，被業(yè)界奉為“專(zhuān)家制茶”的典范，其領(lǐng)軍人物董國(guó)艷也被稱(chēng)為普洱茶界的“五朵金花”。
普洱制作方面，國(guó)艷茶廠是專(zhuān)業(yè)的。
布朗古樹(shù)原料
原料選用的是布朗山的古樹(shù)茶。布朗山是喝普洱繞不過(guò)去的經(jīng)典，被稱(chēng)作“普洱第一山”的布朗山，保留了大量古樹(shù)園。這一帶屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，低緯度高海拔，四季如春，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
古樹(shù)茶樹(shù)齡悠久，用它所制成的茶品有一股獨(dú)特的古樹(shù)韻味，亦有一股霸道之氣。這款茶選用布朗山古樹(shù)為原料，芽葉細(xì)小、等級(jí)高。茶湯有明顯的布朗山特征，霸氣，香氣馥郁，茶香自然，其內(nèi)質(zhì)可以從品飲上得到印證。
12年杭州倉(cāng)儲(chǔ)
2008年定制的茶，到現(xiàn)在已經(jīng)倉(cāng)儲(chǔ)12年了，足以稱(chēng)得上是老茶。
成型后一直放在杭州倉(cāng)儲(chǔ)，干凈的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境使其在轉(zhuǎn)化過(guò)程中沒(méi)有吸附任何異味，茶內(nèi)部不易氧化受潮，轉(zhuǎn)化起來(lái)品質(zhì)更穩(wěn)定。
喝起來(lái)茶氣足，湯水厚，有歲月沉淀的味道，也反向證明了保存環(huán)境非常不錯(cuò)。
優(yōu)雅與霸氣共存
干茶餅面圓正、條索肥壯，芽毫明顯。
沸水沖泡，湯色澄黃透亮。
注水瞬間，茶香激發(fā)，香氣純正且豐富，花蜜香和陳香交織。
茶湯鮮活順滑，水路軟細(xì)。
隨著沖泡，茶葉漸漸舒展開(kāi)來(lái)，內(nèi)涵物質(zhì)釋放，花香、蜜香依次遞進(jìn)，優(yōu)雅馥郁，層次豐富。
經(jīng)過(guò)12年的轉(zhuǎn)化，茶香沉淀，杯底掛香，回味悠長(zhǎng)。
茶湯滋味醇厚平穩(wěn)，保持著濃醇的滋味和勁道的茶氣，茶湯飽滿(mǎn)，勁揚(yáng)質(zhì)厚。
回甘持久，生津明顯，是一款值得繼續(xù)收藏的老茶。
沖泡方法：
茶器：紫砂壺150ml
投茶量：7g
水溫：沸水
用水：純凈水
沖泡方法：第一道洗茶；隨后定點(diǎn)注水，正常出湯。可出15道以上。
