恰巧，我的母親是云南人，恰巧，我對(duì)下關(guān)這個(gè)地方又不陌生。下關(guān)，位于常年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，不能再說(shuō)了，再說(shuō)我可能就買機(jī)票飛過(guò)去了。
開(kāi)始品鑒！
一、產(chǎn)品信息：
由云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司生產(chǎn)，2012年的下關(guān)沱茶，生茶，原料是云南大葉種曬青毛茶。
經(jīng)典的外包裝
二、品茶環(huán)境：
地點(diǎn)，青島，室內(nèi)溫度16度，山泉水，150ml白瓷蓋碗、60ml品茗杯、透明玻璃公道杯，心情指數(shù)，三星半！
茶具
三、前期準(zhǔn)備：
外包裝完整，打開(kāi)包裝，給我最直觀的印象就是，這是個(gè)窩窩頭啊。條索粗壯完整，壓的特別緊實(shí)，有一股淡淡的蜜香，我本人很喜歡。
干茶形似窩窩頭
條索粗壯
由于壓的比較緊實(shí)，拆茶的過(guò)程削微有那么一點(diǎn)點(diǎn)費(fèi)勁，建議用金屬的茶針或茶刀，和茶平面保持20度左右的角度拆茶更好一些。
拆茶
醒茶一個(gè)小時(shí)
四、沖泡過(guò)程：
取茶七克，先用100度的水洗茶，兩三秒；
七克干茶
洗茶水
第一泡，10秒，入口的第一層是苦，第二層是酸澀，梅子酸；
第一泡
第二泡，10秒，茶葉開(kāi)始逐漸活躍起來(lái)了，入口的時(shí)候，酸澀的程度開(kāi)始減少，但依然苦，這個(gè)時(shí)候煙味涌出來(lái)了，第一泡的時(shí)候可能也有煙味，但是味覺(jué)被苦味給占領(lǐng)了；
第二泡
第三泡，7秒，酸苦澀逐步降低，煙味開(kāi)始在鼻腔竄動(dòng)，同時(shí)，蜜香味開(kāi)始附著在舌根深處，身體開(kāi)始有點(diǎn)燥熱了；
第三泡
第四泡，7秒，梅子酸澀味逐漸消失，苦味煙味均變淡；
第四泡
第五泡，第六泡，第七泡，第八泡，10秒，隨著沖泡的次數(shù)越來(lái)越多，湯色逐步變淺，入口的一瞬間，有一絲絲甘甜，蜜香味開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，回甘明顯；
第五泡
第六泡
第七泡
第八泡
1-6泡湯色展示
大概從第十一泡開(kāi)始，水的味道，草本的味道開(kāi)始出來(lái)了。
五、葉底：
葉底很清晰，葉片都保持完整，無(wú)粉末狀出現(xiàn)，這一點(diǎn)我很滿意。
葉底
葉底
六、小結(jié)：
這款2012年的沱茶，有著近八年的沉淀，非常典型的一款入門級(jí)生茶，外觀經(jīng)典大方，用料實(shí)在，該有的梅子酸、苦、澀、煙、蜜香、回甘的特性一樣不少一樣不多，入口的層次劃分很明顯。一個(gè)人沖泡，建議取5克以內(nèi)，三五好友，可以在7-9克左右。前期口味偏沖，味覺(jué)主要被苦味煙味覆蓋，中期梅子酸、澀逐漸消失，苦味煙味變淡，蜜香味開(kāi)始涌現(xiàn)，回甘明顯，很討喜。耐泡程度偏中上等。個(gè)人比較喜歡第三泡到第八泡的口感，也就是中期的口感。綜上所述，這是一款及其經(jīng)典的、入門級(jí)的、性價(jià)比極高的一款生茶?。ㄈ松谝淮螌懖柙u(píng)，還請(qǐng)各位看官留下買路財(cái)，不是，留下諫言。）
作者／在肖申克喝茶；來(lái)源/新茶網(wǎng)
