紫色的浪漫：2018年蒲門茶業(yè)繽紛時(shí)代紫鳳金針滇紅茶90克試用
雖然我比較喜歡收藏普洱生茶，但是從個(gè)人體質(zhì)相對(duì)濕寒來(lái)說(shuō)，喝新茶我還是比較適合喝紅茶的。它是發(fā)酵烘培類制程，茶多酚氧化酶的酶促氧化反應(yīng)的作用下，減少對(duì)胃的刺激，合理飲用滇紅茶，還有養(yǎng)胃的功效。
我雖然第一次接觸紅茶是正山小種，但是后來(lái)真正喜歡的還是滇紅茶。因?yàn)榈峒t茶，多屬于云南大葉種全發(fā)酵類別，鮮葉內(nèi)所含的茶多酚類物質(zhì)比其它紅茶類豐富，經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生較多的茶黃素，茶紅素，加之咖啡堿，水浸出物質(zhì)含量較高，最后所制成的紅茶香高味濃，并且非常耐泡。有時(shí)候我也會(huì)根據(jù)時(shí)令和天氣情況，采用七夕罐進(jìn)行煎烤煮茶，別有一番風(fēng)味。
一提到滇紅茶，大伙都會(huì)想到“鳳慶”。因?yàn)橹谱鞯峒t茶的樹(shù)種多采用：鳳慶7號(hào)、鳳慶9號(hào)、鳳慶原生態(tài)大葉種、野生古樹(shù)茶等。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)滇紅茶就是鳳慶的代表。
這款蒲門茶業(yè)的“繽紛時(shí)代，紫鳳金針”滇紅茶，原料采自瀾長(zhǎng)江流域，世界茶樹(shù)原產(chǎn)地云南鳳慶，甄選種植于海波1800米左右的原生態(tài)茶園中珍稀茶樹(shù)品種—紫娟。紫娟是云南大葉種茶樹(shù)最好的傳承和演化。其具有一定的藥用價(jià)值，她富含的花青素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其它茶葉，具有很好的降血壓、降血脂功效。
紫娟茶1985年由云南茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬(wàn)株大葉種茶樹(shù)的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹(shù)，特取名為紫娟。
產(chǎn)品信息
品牌：蒲門茶業(yè)
分類：紅茶-滇紅
廠家：云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司
廠址：鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
規(guī)格：90克/盒
年份：2018
原料：云南大葉種鮮葉
保質(zhì)期：36個(gè)月
外包裝：
正面：
繽紛時(shí)代，紫鳳金針，采用馬口鐵材質(zhì)加工制作，噴涂顏色為“魅惑紫”。色彩如同這個(gè)火熱的季節(jié)，渲染著周圍的場(chǎng)景，同時(shí)帶來(lái)躍動(dòng)的活力和浪漫的氣息。在簡(jiǎn)單優(yōu)雅的氣氛中透露著時(shí)尚的光芒。
側(cè)面：
側(cè)面以黑的調(diào)為主，四周印刷金色波浪紋。
背面：
整個(gè)的產(chǎn)品信息，都規(guī)范有序的印刷在盒子的背面，其中包括專家品評(píng)、產(chǎn)品基本信息、原料介紹、營(yíng)養(yǎng)成分、鳳慶茶協(xié)許可證、及2016年首屆滇茶杯名茶評(píng)比大賽金獎(jiǎng)證明，當(dāng)然還有蒲門茶業(yè)二維碼是必不可少的。
迫不及待打開(kāi)盒蓋，盒內(nèi)首先擺放一冊(cè)卡片，卡片信息主要是，介紹繽紛時(shí)代各款系列茶品，看介紹才知道，原來(lái)繽紛時(shí)代系列一共有6個(gè)品種，如下：
紫鳳金針：一抹紫，書(shū)寫紫娟的魅惑
金玉良顏：驚艷一紅，最是高貴
一葉千金：灰的質(zhì)樸，另有一番優(yōu)雅韻味
金壁生輝：每個(gè)選擇，都有選擇的理由
清風(fēng)初月：真是的生活，向來(lái)純簡(jiǎn)
卡片下方，有序擺放兩列紫色小茶包，每包凈含量3克，紫色的方盒，透露著關(guān)于紫色的神秘和幻想；紫色的獨(dú)立小袋包裝，將這紫色的所有浪漫收入盒中。
如果成片的紫色薰衣草闡釋著了愛(ài)情的浪漫，那么這一盒繽紛時(shí)代的紫風(fēng)金針，則道出了生活之中稍顯平淡的小浪漫，稍顯神秘的小溫馨。
并不是所以的紅茶都能獨(dú)具特色，紫風(fēng)金針，關(guān)于紫娟的故事，傳遞紫娟紅茶的味道。
品鑒信息
時(shí)間：2019.8.3
氣溫：室內(nèi)溫度26℃、空氣濕度80%
茶具：120cc白瓷蓋碗、景德鎮(zhèn)玲瓏品鑒杯、高硼化公道杯
用水：瓶裝冰露純凈水
投茶量：3克/小包
打開(kāi)小茶包，干茶外形烏黑油亮，條索規(guī)整不碎，用料細(xì)嫩，烏黑油亮的條索中可見(jiàn)金黃的芽頭，并顯毫，具有干脆的手感。
紫娟，茶類與眾不同的存在，紫娟，芽、葉、莖均為紫色，從一開(kāi)始就展現(xiàn)了它的獨(dú)特，內(nèi)部更加豐富的花青素含量，注定成為人們所追捧的對(duì)象。
水溫90℃水溫秒出洗茶一道。
第一泡
第一泡：水溫90℃，3秒出湯。
茶湯清澈紅亮，純凈剔透，顯得純粹、顯得高雅。公道杯底掛著濃郁的香氣，有著花果香的賦予，又似乎透著藥香的神秘。
入口的瞬間，是如春風(fēng)般的細(xì)膩，是如絲綢般的醇滑，而后便是舒適的甘甜，由口腔直入喉嚨，繼而帶來(lái)全身的放松。
第二泡
第二泡：水溫90℃，5秒出湯。
茶湯香氣悠長(zhǎng)，湯質(zhì)柔順，紅濃透亮，水路細(xì)膩，生津返甜，悠久不散，湯水濃稠掛杯，散發(fā)著久久的野花香。
第三泡
第三泡：水溫90℃，10秒出湯。
茶湯金黃偏橙，明亮通透，茶湯香氣高揚(yáng)清勁，入口甘甜，這種甜獨(dú)特，香氣和甜味裹在茶湯里，甜味即可蔓延，高揚(yáng)而活潑，又不覺(jué)得那么浮躁。
第四泡
第四泡：水溫90℃，15秒出湯。
湯水濃稠掛杯，久久的花蜜香、果香、林木香盡顯。湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)。
喝著茶湯，嗅著茶香，總覺(jué)得身心與大自然相生相隨相伴，其茶湯與清泉的甘冽，息息相關(guān)，其香也自自然然無(wú)事張揚(yáng)。
第五泡
第五泡：水溫90℃，20秒出湯。
茶湯橙黃明亮，純凈剔透，茶湯醇厚而高雅，公道掛著濃郁的花果香。入口的瞬間，如同絲綢般的醇滑和細(xì)膩，由口腔直入喉嚨，而后產(chǎn)生較為明顯的回甘和生津。
第六泡
第六泡：水溫90℃，30秒出湯。
茶湯色澤通透，橙黃明亮，滋味濃厚，回味鮮爽，香氣幽長(zhǎng)馥郁，花果香帶藥香，滋味香醇回甘，湯中顯香。
在一杯接一杯的品飲中，終于明白在這紅塵里雖來(lái)去匆匆，可終有一份魅惑與浪漫可以撫去內(nèi)心的焦躁，終有一份甘醇可以舒緩身心。
因?yàn)橥砩系臅r(shí)間關(guān)系，這款茶到第六泡就沒(méi)后再繼續(xù)沖泡，雖然在第5泡開(kāi)始，茶湯顏色逐漸顯淡，但是茶湯口感依然保持較為濃稠和甘甜，這也是云南滇紅茶優(yōu)于其它紅茶的特殊表現(xiàn)，必定滇紅茶采用大葉種原料，加上春茶持嫩度好，水浸出物質(zhì)豐富，香氣濃郁耐泡度突出。
葉底
茶底
葉底紅亮帶褐，勻整細(xì)膩，完整且油亮，散發(fā)著淡淡的清香，色澤呈古銅色，油潤(rùn)均勻，并且韌性非常高，用手搓捻不碎，富有彈性。
總結(jié)
繽紛時(shí)代.紫鳳金針，這款滇紅茶，原料采用云南鳳慶，海波1800米左右的原生態(tài)茶園中珍稀茶樹(shù)品種—紫娟。芽葉持嫩度非常高，并且韌性、耐泡度也非常好。湯水橙黃明亮，甘甜馥郁，層次感豐富。湯質(zhì)柔順，紅濃透亮，水路細(xì)膩，生津返甜，悠久不散。湯水濃稠掛杯，非一盞所能概括。且具有烏龍茶之鮮爽清香，又有滇紅茶之醇厚。
并非所有人都能夠欣賞紫色的美，如若懂得，必然能感受它的浪漫，必然會(huì)察覺(jué)它的神秘。紫鳳金針，讓我們產(chǎn)生遐想，令人忍不住想要探索、想要與其共享時(shí)光的浪漫。
來(lái)源：新茶網(wǎng)
作者：秋季的回憶
原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2057/
