2018年蒲門(mén)茶業(yè)“滇紅印象”工夫紅茶
感到很幸運(yùn)，我經(jīng)朋友介紹進(jìn)新茶網(wǎng)，第一次申請(qǐng)就成功，第二次新茶試用申請(qǐng)居然也成功了，我查看了很多茶客朋友的試用申請(qǐng)，有十幾次都沒(méi)得到試用機(jī)會(huì)，新茶網(wǎng)的評(píng)委信任我，當(dāng)然也是我申請(qǐng)時(shí)的承諾打動(dòng)了他們，收到試用產(chǎn)品，我承擔(dān)的是一種責(zé)任。這一次試用，我更會(huì)注意每一步驟，用心體會(huì)這款蒲門(mén)紅茶，把試用時(shí)的體驗(yàn)真實(shí)地記錄下來(lái)，分享給大家。
一、“滇紅印象”蒲門(mén)紅茶介紹:
云南鳳慶蒲門(mén)茶業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集茶葉種植、科研、加工生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)型企業(yè)，地址位于鳳慶地處瀾滄江流域核心產(chǎn)茶區(qū)，鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)；公司以家鄉(xiāng)古稱為名，“蒲天之下，茶香盈門(mén)”旨在繼承3200年的布朗族先祖濮人種植的香竹箐樹(shù)茶種茶；公司擁有優(yōu)質(zhì)茶葉基地20000多畝，其中古樹(shù)茶基地500多畝。以優(yōu)質(zhì)原料為依托，堅(jiān)持“有機(jī)、真實(shí)樹(shù)齡”的產(chǎn)品理念，“傳承弘揚(yáng)茶鄉(xiāng)千年文化，打造中國(guó)茶業(yè)世界之門(mén)”是鳳慶蒲門(mén)茶業(yè)的愿景。
這款“滇紅印象”工夫紅茶，是云南鳳慶蒲門(mén)茶業(yè)有限公司推出的一款重磅產(chǎn)品，是復(fù)刻1938年世界第一葉滇紅，后經(jīng)歷重重洗禮，不斷進(jìn)化，采摘一芽一葉，以1958年經(jīng)典紅茶工藝精心制作而成，其口感“蜜香凸顯，香氣馥郁，溫潤(rùn)香醇”。
二、茶產(chǎn)品外包裝及說(shuō)明
1、茶包裝:鐵盒包裝外有塑料膜封裝，鐵盒四個(gè)立面上都影印有蒲門(mén)茶歷史發(fā)展的大事記；正面和背面中間紅色長(zhǎng)方底上有"滇紅印象"四個(gè)金色大字；左上角為蒲門(mén)茶業(yè)的企業(yè)標(biāo)志和蒲門(mén)紅茶四字，右側(cè)為凈含量:100克和工夫紅茶四個(gè)字，左側(cè)面為產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、凈含量、生產(chǎn)商信息地址，電話，生產(chǎn)許可儲(chǔ)存條件等茶品屬性信息；右側(cè)上方有紅色"工夫紅茶"四個(gè)字。上蓋上印有蒲門(mén)茶香企業(yè)標(biāo)識(shí)、蒲門(mén)紅茶(包括英文名)及云南.鳳慶。底部印有生產(chǎn)日期:2018年10月25日
2產(chǎn)品說(shuō)明：
產(chǎn)品名稱：滇紅印象-工夫紅茶
凈含量:100克
配料：云南大葉種茶樹(shù)鮮葉
質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)
保質(zhì)期：36個(gè)月
貯存方法：在清潔、干燥、無(wú)異味
生產(chǎn)日期:2018年10月25日
廠家：云南鳳慶蒲門(mén)茶業(yè)有限公司
三、品茶環(huán)境及準(zhǔn)備
日期：2019年7月6日下午，天氣：陰轉(zhuǎn)雨，25-32°C
試用茶品茗人數(shù)：三人，平均年齡：51歲，品茶茶齡3~10年。
茶具：老船木家庭茶桌、鎦金陶瓷茶壺（約180毫升）、玻璃公道杯、鎦金超薄陶瓷品茗杯、不銹鋼茶漏、楠木茶匙與茶夾，稱茶電子秤等。
水：深山古井水，水溫：沸騰開(kāi)水略降至95°C。
干茶：6克，條索緊結(jié)挺俏勻整，鋒苗俊秀，色澤紅褐顯毫，嫩度較高，未見(jiàn)碎茶未，也無(wú)雜質(zhì)。聞?dòng)袧庥粽崽窍闩c花蜜甜香。
四、沖泡品嘗
1、洗茶：把干茶倒至茶壺中，用開(kāi)水降溫至85°C沖入茶壺，搖晃一下茶壺，立即倒出，順便對(duì)茶漏、品茗杯進(jìn)行一次沖洗，此時(shí)，品茗杯中茶湯色澤紅棕色，金黃透徹，略見(jiàn)沉淀茶沫（因未經(jīng)茶漏過(guò)濾），香氣濃郁誘人，忍誘倒掉。
2、第1泡：開(kāi)始泡茶，沖泡茶水溫基本控制在92~96°C之間，即入即出，當(dāng)然完全出水時(shí)間就有4秒鐘，通過(guò)茶漏入公道杯，再分注入品茗杯；杯中湯色橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，入口蜜香濃郁，醇厚微甜，沒(méi)有一般茶的苦或澀的感覺(jué)，入喉順滑顯甘，三人分二輪剛好每人2杯喝完一泡茶。
3、第2泡：沖泡茶水溫還是基本控制在92~96°C之間，即入即出，湯色與上泡一樣橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，香氣也沉穩(wěn)飽滿，入口醇厚，甜香高揚(yáng)，喉甘甜舒爽。
4、第3泡：沖泡茶水溫還是基本控制在92~96°C之間，沖泡時(shí)間改為5秒，湯色還是橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，香氣也保持沉穩(wěn)飽滿，入口醇厚，甜香高揚(yáng)，喉更甘甜舒爽。
5、第4~8泡：沖泡茶水溫還是基本控制在92~96°C之間，沖泡時(shí)間改為5~8秒，湯色一直是橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，香氣也保持沉穩(wěn)飽滿，入口醇厚，甜香高揚(yáng)，喉甘甜舒爽。
6、第9~11泡：沖泡茶水溫還是基本控制在92~96°C之間，沖泡時(shí)間改為10~20秒，時(shí)間依次延長(zhǎng)，湯色一直是橙紅透亮，晶瑩透徹，粘稠感略降，香氣顯現(xiàn)但略降，入口醇厚，甜香還存，喉甘甜還有。
7、第12泡：沖泡茶水溫還是基本控制在92~96°C之間，沖泡時(shí)間改為15秒，湯色變?yōu)闇\黃，入口有水味，香氣基本不顯，喉甘甜倒略有；品飲就到這里。
五、葉底
經(jīng)過(guò)12泡后茶葉底完全舒展開(kāi)，葉底柔嫩有光澤，一芽一葉，葉片也肥厚，葉片色澤褐紅勻鮮亮，勻整，潤(rùn)澤，很有韌性，葉質(zhì)手感很柔軟，梗勁而壯碩，聞葉底保有余香。
六、總結(jié)
條索緊結(jié)挺俏勻整，鋒苗俊秀，色澤紅褐顯毫，嫩度較高，未見(jiàn)碎茶未，也無(wú)雜質(zhì)。聞?dòng)袧庥粽崽窍闩c花蜜甜香。湯色橙紅透亮，晶瑩透徹，有粘稠感，入口蜜香濃郁，醇厚微甜，沒(méi)有一般茶的苦或澀的感覺(jué)，入喉順滑顯甘葉底色澤褐紅勻鮮亮，葉底柔嫩有光澤，一芽一葉，葉片也肥厚，葉片色澤褐紅勻鮮亮，勻整，潤(rùn)澤，很有韌性，葉質(zhì)手感很柔軟，梗勁而壯碩，聞葉底保有余香。這款“滇紅印象”工夫紅茶采用一芽一葉，原料較嫩。我們?nèi)嗽囉煤?，一致認(rèn)為：“滇紅印象”工夫紅茶也在我們腦海里留下了“鳳慶蒲門(mén)茶業(yè)滇紅”的印象了，口感甘甜無(wú)苦澀，湯色橙紅透亮，溫馨而喜慶，是大眾都能接受的良飲，一款招待客的好茶，很值得推薦。
來(lái)源：新茶網(wǎng)
作者：冉語(yǔ)
