測評信息
品牌：吉普號
分類：普洱茶-熟茶
廠家：勐?？h眾益茶廠
規(guī)格：250克/磚
凈重：250克
工藝：熟茶
形狀：磚茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn)：--
保質(zhì)期：越陳越香
沖泡時間：2020年1月11日（上午午10:00-12:00）
沖泡地點：云南紅河開遠(yuǎn)市
天氣狀況：晴23C°微風(fēng)
沖泡用水：山泉桶裝水
沖泡水溫：95-98C°
投茶量：7克（現(xiàn)撬）
燒水壺：白泥提梁壺+大茶師觀卵電陶爐
茶具：白瓷130ml蓋碗（每次出湯約90ml）
180ml玻璃公道+白瓷茶濾、80ml景德鎮(zhèn)玲瓏瓷老茶杯等
知識補(bǔ)充：
1、關(guān)于吉普號
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吉普號隸屬于勐海吉普堂茶業(yè)有限公司旗下注冊品牌。勐海吉普堂茶業(yè)有限公司成立于2014年，旗下品牌：“吉普號”，品牌運(yùn)營中心位于云南省昆明市金實小區(qū)茶業(yè)市場，是一家集普洱茶古樹茶園管理、原料初制、發(fā)酵、生產(chǎn)壓制、原料批發(fā)、成品零售、以及互聯(lián)網(wǎng)電商銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。傳承普洱茶千百年的工藝和文化，基于品牌多年在原產(chǎn)地的深厚積淀，公司始終堅守產(chǎn)品為王的產(chǎn)品研發(fā)理念，推出以云南大葉種曬青毛茶為原料制作而成的優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品，主要為：臻味系列、傳承系列、如故系列、篤行系列、慎言系列的古樹純料。
吉普號的故事，起源于世界茶源產(chǎn)地——中國云南瀾滄江流域的深山密林。我們秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨(dú)創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。我們的核心目標(biāo)，是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造喚起普洱茶發(fā)燒友心底幸福感的茶品。
吉普號,是一支年輕的團(tuán)隊,因?qū)ζ斩璧臒釔鄱墼谝黄稹?/div>
5年來，他們用車輪和雙腳丈量了瀾滄江流域數(shù)十萬公里路程，走訪數(shù)百個村寨山頭，致力于為茶友甄選高性價比好茶的同時，不斷梳理普洱茶山場數(shù)據(jù)信息，自主開發(fā)普洱生茶評測體系NPS，自主研發(fā)并改進(jìn)傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵工藝；制作云南普洱茶紀(jì)錄&講解節(jié)目《茶山黑話》，將透明真實的茶山信息、理性豐富的干貨知識呈現(xiàn)給茶友，帶領(lǐng)茶友一起，做理性的普洱茶玩家。
3年間，無數(shù)次走訪考察，深入青柑產(chǎn)區(qū)調(diào)研，鎖定核心產(chǎn)區(qū)新會，精研其生態(tài)環(huán)境、水土特質(zhì)與青柑口感品質(zhì)的關(guān)系，并結(jié)合自身熟茶原料端優(yōu)勢，不斷嘗試搭配,最終“吉普號青柑系列”應(yīng)運(yùn)而生。
2、元工藝
此茶727蠻金磚熟茶，發(fā)酵工藝是吉普號獨(dú)創(chuàng)的“元工藝”發(fā)酵技術(shù)，料取自于易武“刮風(fēng)寨”。
“元熟”工藝的秘密武器是：松木地板為托，離地發(fā)酵。地板厚度約5厘米，與地面間隔約45厘米。渥堆發(fā)酵時，茶與地面隔絕，干凈衛(wèi)生又能阻隔異味。
技術(shù)主要體現(xiàn)在回水量，堆溫以及濕度的控制。所用的水品質(zhì)佳，堆溫嚴(yán)格控制在50攝氏度以下，適時勻堆、翻堆，防止燒心、碳化。濕度調(diào)節(jié)也是嚴(yán)格把控，每個環(huán)節(jié)都是有條不紊嚴(yán)絲合縫。
包裝
2019年吉熟727蠻金磚抽拉紙盒包裝，表面有塑封，設(shè)計有易拉口，紙盒暗金色的基調(diào)上個暗紋“傳統(tǒng)白描的一尊中國麒麟神獸”，同時有一塊像老茶票的銀色區(qū)域，上面燙金“蠻金磚”三個大字，左側(cè)印有“727”三個數(shù)字（7：吉普號熟茶體系中的高端產(chǎn)品；2：易武茶區(qū)；7：七級主料，芽較少，粗老黑條為主）非常醒目，字體下面有傳統(tǒng)白描的一尊中國麒麟神獸，口中銜著一片茶葉。盒子背面產(chǎn)品信息很詳盡，一目了然，有防偽。茶磚的內(nèi)包裝紙的色彩、文字、紋飾很有現(xiàn)代時尚感，無形中造就了現(xiàn)代與傳統(tǒng)的碰撞與和諧，可見包裝設(shè)計的很用心。
觀茶磚
觀茶磚，
茶磚壓制周正平整，棱角分明，厚薄均勻，棕黑油潤，粗枝大葉，可見少量金芽金毫。內(nèi)票、內(nèi)飛齊全，信息完整，將該茶情況描述的清清楚楚，明明白白。
聞干茶
聞干茶：
深嗅之，磚茶干香，無異味，無濕倉味，陳香氣味突出，讓人充滿了品嘗的期待。
撬茶
撬茶：
茶磚壓制方正但不算緊，茶刀可以輕松的插入，稍微用力，一塊茶葉完整分離，觀茶磚內(nèi)部，可得到用的一口料，條索粗壯用料扎實。
稱重
投茶7克
洗茶
溫杯滌器，投茶7克，緩緩淋入沸水直到瞞過干茶蓋上蓋子悶泡30秒后出湯，靜置濕醒5分鐘，以此喚醒干茶，為精彩的正式開泡做好準(zhǔn)備工作。觀湯色暗紅偏黃明亮，湯中有茶毫，嗅之有淡焦糖香，聞葉底無異味，無濕倉味，有堆味但不重，冷杯掛香突出強(qiáng)烈，香氣誘人，引人入勝，讓人有了強(qiáng)烈的期待。
第1泡
第1泡：中速定點注入沸水6秒出湯，湯色紅濃油潤但不夠清透，焦糖香氣明顯，輕微的堆味，入口有淡淡的苦底和一點點澀感，無酸感，無燥麻感，甜柔且順，湯感稠厚；有一點回甘，口感滋味豐富，杯底留香突出強(qiáng)烈。
第2、3、4泡
第2、3、4泡：中速定點注入沸水5秒依次出湯混合，湯色紅濃油潤不夠清透，焦糖香氣明顯，堆味很淡，入口還有淡淡的苦底和一點點澀感，無酸感，無燥麻感，甜柔且順，湯感稠厚口感滋味豐富，甜度略上升，有回甘且喉部甘甜，口腔有清涼感，身體有微熱感，杯底留香突出強(qiáng)烈。
第5、6、7泡
第5、6、7泡：中速定點注入沸水6秒依次出湯混合，湯色紅濃油潤很誘人，清透度提高，焦糖香氣明顯，堆味消失，入口已無苦底但還有一點點澀感，湯感稠厚，甜、輕柔細(xì)膩有些糯感，很清爽，滋味豐富，甜度上升，喉部甘甜，口腔有回甘及清涼感，生津感一般，身體發(fā)熱，杯底留香依然突出強(qiáng)烈。
第8、9、10泡
圖片描述
第8、9、10泡：中速定點注入沸水8秒依次出湯混合，湯色紅潤偏黃清透，入口無苦澀，甜、輕柔細(xì)膩有些糯感，整體湯感清爽，滋味豐富，甜度保持，喉部甘甜，口腔有回甘生津及清涼感，身體微熱，杯底留香下降。
湯感中稠度、潤度、厚度、色度香度都些不同程度下降，但是不明顯。
第1-10泡混合
第1-10泡混合：湯色紅潤誘人、醇厚豐潤，但不夠透亮，焦糖香氣明顯，堆味很淡，入口有淡苦和微澀感，無酸感，無燥麻感，甜柔細(xì)膩有糯感，喉部有輕甜韻，口腔有回甘生津及清涼感，飲后有回味的空間，杯底留香突出強(qiáng)烈。
葉底
觀葉底
棕黑油亮水潤，粗大肥厚，梗和葉片韌度好，活性突出，耐泡度高，10泡還沒有明顯的掉水掉色.
總結(jié)，飲此茶感受用料扎實、潔凈，湯色紅潤誘人、醇厚豐潤，但不夠透亮，焦糖香氣明顯，堆味很淡，入口有淡苦和微澀感，無酸感，無燥麻感，甜柔細(xì)膩有糯感，喉部有輕甜韻，口腔有回甘生津及清涼感，飲后有回味的空間，杯底留香突出強(qiáng)烈，口感輸出穩(wěn)定，10泡后仍有余量，持久耐泡。
品飲中體驗到了滿滿的“甜醇蜜韻細(xì)膩順滑”
作者／喝茶+鋦瓷的翔哥；來源/新茶網(wǎng)
責(zé)編：
張二亮
