圖片描述正面包裝,鳳與祥云的邂逅
打開(kāi)包裝紙,青餅映入眼簾,原料是鳳慶大葉種,按照勐海苦、臨滄澀、思茅淡、易武柔的經(jīng)驗(yàn),這款茶口感應(yīng)該是澀要強(qiáng)于苦,具體如何需要開(kāi)湯驗(yàn)證。讓我們拭目以待吧。
圖片描述茶餅與介紹
基本信息
名稱(chēng):鳳牌2016年鳳和生茶餅茶357克
品牌:鳳牌
茶類(lèi):普洱生茶(緊壓茶)
年份:2016年
價(jià)格:98元
圖片描述背面信息
沖泡準(zhǔn)備
器具:青竹瓷蓋碗(滿(mǎn)杯容量150毫升)
用水:普通大桶純凈水
投茶量:6.0g
出湯量:90毫升左右
洗茶:一次,10秒/次
注水方式:定點(diǎn)低沖
醒茶時(shí)間:未醒茶
圖片描述投茶量
干茶
餅形周正,壓制松緊適度,邊緣無(wú)脫落;餅面條索清晰,色澤烏褐油潤(rùn),略有花雜感;餅面可見(jiàn)少量芽頭、少量長(zhǎng)梗、粗梗與黃片拼配。
圖片描述正面餅圖
圖片描述背面餅圖
茶湯
1泡10秒:湯色淺黃明亮較清澈,無(wú)雜味青味,有明顯煙味,微有苦澀感;
2泡8秒:苦味少許,化開(kāi)較快;舌面澀感明顯,化開(kāi)較快;
3泡-5泡各5秒:舌面澀感明顯,化開(kāi)速度尚可,苦味一般,化開(kāi)較快;喉中回甘尚可,舌底微有生
津;水路較細(xì),口腔感覺(jué)較飽滿(mǎn),有一定厚度,有少許花蜜香感;
6泡-7泡8秒:湯質(zhì)稍淡,苦味較弱,澀感依舊,回甘生津依舊;
8泡12秒:湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡明顯,苦味微弱,澀感減弱至一般,口腔感覺(jué)尚飽滿(mǎn);
9泡15秒:茶味依舊,回甘生津有所減弱,回甘持久度較好,茶湯微有甜感;
10泡8秒:湯質(zhì)較淡,口感偏輕柔,回甘生津減弱,煙味微弱,尚可繼續(xù)沖泡。
圖片描述湯圖
葉底
葉底黃綠發(fā)亮,梗葉尚肥嫩,較柔軟有一定活性;無(wú)明顯黑點(diǎn),少量碎葉,幾無(wú)紅梗紅葉,制程較好;葉底勻整度尚可,部分芽葉比較完整;梗偏長(zhǎng),較肥嫩;綜合葉底制程與用料情況,有一定的存儲(chǔ)空間。
圖片描述葉底
湯色黃亮較清澈,無(wú)雜味青味,有煙味,少許花蜜香感;舌面澀感明顯,苦味一般,澀強(qiáng)于苦,澀感化開(kāi)速度尚可,苦味化開(kāi)較快;水路較細(xì),口腔感覺(jué)較飽滿(mǎn),有一定厚度;喉中回甘尚可,生津少許,回甘持久度較好;選料適中,制程到位,葉底有一定活性,有一定陳放空間。三年陳放,褪去了青澀,口感在向好的方向轉(zhuǎn)化,完全可以再放放,陳化空間尚可,期望值一般。對(duì)應(yīng)茶的價(jià)格來(lái)說(shuō),作為日常飲用的口糧茶還是不錯(cuò)的,稱(chēng)得上是物有所值了。
(作者/星晨寥落;來(lái)源/新茶網(wǎng))