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時間：2019年7月21日 天氣：晴天
溫度：33攝氏度 泡茶工具：蓋碗
投茶量：6.6克 用水：礦泉水
申請到2016年下關(guān)南詔金芽沱茶，我心里非常高興，因為從來沒有喝過南詔金芽。接觸下關(guān)很多年，對下關(guān)有一定的了解。這款南詔金芽沱茶中間，還是非常熟悉的松鶴延年圖案，不同的是圖案的正下方有一個王冠標志，象征雍容華貴。輕輕的打開外包裝，頓感清香撲鼻。沱茶呈倒扣的圓碗形，墨青色，沱茶緊致整潔，沱面清晰可見肥壯金芽。茶針撬茶比較費力，取茶6.6g，干茶呈墨青色伴有金黃色金芽，有香味，無雜味。洗茶潤茶20秒，香氣逐漸上揚。
第一泡10秒出湯，茶湯明亮清澈，有香氣，有苦味。
第二泡10秒出湯，淺黃透明，香氣逐漸顯現(xiàn)，苦味更加明顯。
第三第15秒出湯，湯色杏黃明亮，香氣明顯濃郁，入口苦味很重，但是回甘較快。表明該沱的內(nèi)含物質(zhì)豐富。
第四泡20秒出湯，湯色橙黃透明，香氣上揚，苦味減輕，入口回甘生津快，在舌后端停留幾秒，感受茶湯的鮮爽。
第五泡20秒出湯，香氣依舊濃郁，茶湯凜冽，幾乎感受不到苦澀感，但瞬間回甘，表明該沱茶經(jīng)過三年的陳化，內(nèi)涵物質(zhì)轉(zhuǎn)化較好。
第六泡為20秒出湯，湯色淺淡，入口有甜味。
第七泡之后茶湯滋味逐漸寡淡，香氣漸消。
仔細觀察葉底，干凈整潔，呈黃綠色，可見不少嫩芽，茶毫盡顯，嗅之有淡香。
總結(jié)：作為下關(guān)2016年壓制的沱茶，經(jīng)過3年多的轉(zhuǎn)換，滋味醇厚，口感豐富飽滿，苦盡甘來，正如人生。相信后期的轉(zhuǎn)化更會給茶友帶來意想不到的驚喜。
?。ㄗ髡?蘆溪；來源/新茶網(wǎng)）
