小青柑，可以說是普洱茶中的另類，說它另類，不外乎其特殊的形式與搭配，青柑的青澀搭配熟普的溫潤(rùn)，卻碰撞出不一樣的滋味，小巧的身姿，便于攜帶的特點(diǎn)，再加上適當(dāng)?shù)陌b與運(yùn)作，小青柑迅速風(fēng)靡大江南北，成為普洱茶中脫穎而出的黑馬，一時(shí)間街頭巷尾，飲小青柑蔚然成風(fēng)。然而青柑雖眾，出色者實(shí)在是少之又少，諸多品牌的小青柑，重柑輕熟，在青柑上面略作功夫，而小青柑內(nèi)部的熟普，卻往往品質(zhì)低劣，這樣的小青柑，徒有柑味，失去了作為普洱茶應(yīng)有的本質(zhì)。
到底怎樣的小青柑才是合格的小青柑？星晨以為，柑皮為表，表占三四分，熟普為心，心占六七分，熟普才是決定小青柑品質(zhì)的關(guān)鍵所在。竊以為，熟普選料宜精，等級(jí)要高，粗老的料子陳放出的棗香，是很難與青柑匹配的，而等級(jí)較高的料子，嫩香（荷香）、甜香相對(duì)明顯，搭配小青柑的青澀之氣，相得益彰，猶如牛郎織女，天造地設(shè)。
閑言少敘，以茶論茶，品一杯七彩云南小青柑。七彩云南諸位茶友并不陌生，作為旅游茶第一品牌，七彩云南已經(jīng)成為云南旅游的一道亮麗風(fēng)景線，對(duì)于普洱茶的普及與推廣，作為諸多大品牌一員的七彩云南有著不可磨滅的貢獻(xiàn)。茶友圈流傳著這樣一句話，叫做熟普喝大廠，為什么要這樣說呢？其中一條重要的原因就是熟普的發(fā)酵是需要嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與成熟的技術(shù)的，三無熟茶，作坊熟茶，衛(wèi)生上都很難過關(guān)，何況發(fā)酵工藝？同時(shí)，大廠雄厚的資金可以支撐多個(gè)堆子的發(fā)酵以及散料多年的倉(cāng)儲(chǔ)，選料的余地更大，新茶拼配進(jìn)幾成三五年的陳料，口感的提升是非常明顯的，這也就是大廠熟茶為人稱道的重要原因，選大廠，喝的放心、舒心。
回到七彩云南柑之悅小青柑。首先是包裝，不得不說這樣的包裝是讓人眼前一亮的，自然而然的也會(huì)想到，作為禮品贈(zèng)送，這款茶還是很有市場(chǎng)的。作為上市茶企，包裝各方面的標(biāo)識(shí)不可謂不全面，從原料的甄選到法規(guī)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)成分表，再到生產(chǎn)日期、廠家資質(zhì)，一應(yīng)俱全，大品牌與作坊相比，誰(shuí)更值得信賴?相信每個(gè)人心中都有答案。撕開包裝，終于見到廬山真面，試茶開始。
基本信息
名稱：七彩云南柑之悅小青柑
品牌：七彩云南
茶類：再加工茶
年份：2018年
價(jià)格：498元
沖泡準(zhǔn)備
器具：青竹瓷蓋碗（滿杯容量150毫升）
用水：普通大桶純凈水
投茶量：9.7g（柑皮+熟普）
出湯量：90毫升左右
洗茶：兩次，10秒/次
注水方式：定點(diǎn)低吊
醒茶時(shí)間：未醒茶
備注：茶針于柑周扎孔七個(gè)，洗茶后沖泡；第三泡以茶針劃開柑皮沖泡。
干茶
柑皮偏硬，表面少許白霜，柑香明顯，無雜味，柑內(nèi)熟普色澤烏黑，無雜味，可見少量細(xì)梗。
茶湯
1泡10秒：湯色黃亮清澈，無雜味堆味，少許柑香，無明顯苦味，舌面微澀，喉中微有甜感，無生津。
2泡10秒：湯色稍加深，喉中甜感增強(qiáng)，舌面澀感加強(qiáng)；
3泡8秒：湯色紅褐，偏渾，柑香明顯，喉中甜感尚可，微有苦味；
4泡8秒：湯質(zhì)轉(zhuǎn)清，湯質(zhì)較順滑，厚度一般，水路粗細(xì)一般，舌底微有生津，
舌面澀感明顯，柑香明顯；
5泡8秒：口腔感覺較飽滿，微有燥喉感，舌面澀感依舊，柑香濃郁，茶湯微有甜香感；
6泡8秒：湯質(zhì)稍淡，喉中甜感依舊，柑香依舊；
7泡15秒：湯色紅褐明亮，甜感、生津依舊，柑香明顯，尚可沖泡。
1-6泡湯色對(duì)比，撲克牌計(jì)數(shù)，自然光線。
葉底
柑皮柔軟，葉底烏褐有光澤，用料等級(jí)較高，尚耐揉，有活性，花雜，發(fā)酵欠均勻，拼配有部分細(xì)嫩茶梗，勻整度一般，無堆味雜味，無明顯甜香感，柑香明顯。
總結(jié)
湯色紅褐明亮，微渾濁，柑香濃郁，甜香不明顯，舌面澀感一般，苦味較弱，湯質(zhì)順滑度一般，微有燥喉感，口腔感覺較飽滿，厚度一般，喉中甜感尚可，微有生津。作為一款熟茶，表現(xiàn)尚可，作為一款青柑，表現(xiàn)中規(guī)中矩，作為一款禮品茶，還是不錯(cuò)的，作為口糧茶自飲，價(jià)格略高，性價(jià)比尚可。沖泡建議茶針扎孔7個(gè)以上，出湯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)；或撕開沖泡，建議洗茶3次，高沖，環(huán)形注水，每次10秒左右，沖泡方式建議定點(diǎn)低吊，兩種方式根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇即可。
