天氣：晴
溫度：3攝氏度
測評人：雅有子音
測評茶品：普洱金芽〔德鳳〕
新人開湯，不足見諒。
茶6克，蓋碗150ml，公道杯200ml。
茶巾一張，茶夾一個。茶針一只。
老熟茶洗茶四次，一泡喝一杯，剩下在公道杯中，依次混合茶湯。
個人習慣，認為能增加茶湯的連貫性，不足在于沒泡茶湯的層次感不明顯。
茶品外觀：剛拿到茶的時候，我是有疑惑的。11年前的茶品，為何如此之薄，莫非當年壓的是硬鐵餅?包裝的棉紙只有一層，就包裝的棉紙來看，棉紙依舊具有韌性，餅面的棉紙有一個洞洞，看著像是被蟲咬過?？幢趁娴拿藜垼s亂的折痕，像是之前被人打開過，心中疑惑更甚。上傳報告之前，我問過工作人員，他們說會打開檢查倉儲問題，畢竟是老茶。
茶品初觀：茶餅壓制的很緊，茶餅正面，熟茶條鎖分明，餅面金毫畢露，當年的用料相當不錯。翻過餅來，看過餅正面，我覺得餅窩這面偏黑，沒有餅面那種根根分明的感覺，并且有很大的葉子沒有揉捻成型，倒像是有黃片。細細去看，餅正面與反面都有很散的白點分布。霉？茶油晶？之后會有總結(jié)。餅面周正，用料較好，是我的初步感受。白點有疑惑。
撬茶及干茶：餅面很緊的感覺，撬茶費了一番功夫。撬茶的干茶看著還不錯。嗅干茶，沒有很明顯的倉味，似乎沒有什么雜味，我沒有醒茶，直接開餅開湯。
醒茶：時間有些緊迫，沒有好好醒茶，用了濕醒的方式，先溫蓋碗，溫杯，不留水，再投入干茶悶一回兒。約莫十分鐘，開始泡茶。
開湯品飲：撬散醒茶一小時，濕醒十多分鐘的的11年老熟茶7克。
本來是無甚雜味的，濕醒一會兒，有明顯倉味，故而之后洗茶多次，希以降低倉味。
洗茶四次，每次30s。洗茶次數(shù)較多，定點低注水。
第一泡：倉味較重，入口甜似糖水，非常順滑，讓我想起了之前測評的一款17年的老熟茶，風格很像，區(qū)別起來，這款倉味低一些，甜度也少一些。
第二泡：倉味依舊，茶湯放冷以后，倉味似乎低了一些。其實，怎么說呢，這味道啊，真有點像樟香味。味道很穩(wěn)定，維持不變不做過多描述。
第三泡：味道口感湯色穩(wěn)定，湯色紅濃，茶湯周圍有淡淡黃暈，這熟茶料子還行，后期估計存儲有些問題。湯有一點飽滿的感覺，湯甜水滑。
第四泡：維持不變，不做描述。也許是我燜泡的時間有減短的關系，湯似乎單薄了一點。倉味有所降低，一直聞不到茶香，還是有點遺憾的。茶湯面上浮著一層茶油，茶杯是洗干凈的，這層油是茶湯自帶的。
第五泡：泡這泡前，我大概停了十分鐘沒有飲茶湯，發(fā)現(xiàn)嗓子有很明顯的干的感覺。和普通熟茶的燥感有較大區(qū)別，老茶友有說是典型的廣東濕倉茶的表現(xiàn)。至于如何解釋，我也許是閱歷不足，并不清楚。這泡茶湯飲下，嗯，還可以。茶湯表面依舊有一層油膜。
第六泡：或許是我之前洗茶很久的關系，這泡茶湯已經(jīng)有一點淡了。以后再喝的時候，會醒茶更久一點，或許會醒茶大半年吧。總之，下次我會將這款與勐海醇韻一起對沖味道，不會辜負這個了。
第七泡：悶泡一次，湯色尚可，甜味略減，茶湯比較單薄了。大晚上的收工，不喝了。
結(jié)語：對于老茶，喜歡喝茶的人又喜歡又糾結(jié)。喜歡于它有歲月的味道，糾結(jié)于它的存儲。自己存的老茶友，為了一款喜歡的老茶，細心照料了老茶的歲月。新茶友對于越陳越香的感悟也只能通過歷經(jīng)歲月的老茶來體會。老茶，有歲月，有倉儲。這款11年的老熟茶，用料等級較高，湯甜水潤，茶湯表面還有一層茶油。
由于個人閱歷不足的關系，我收集了一些老茶友的觀點，因為測評時限的關系，都是以圖片和品飲感受的描述來詢問獲得建議的。第一種觀點是霉點，聯(lián)系它具有很重的倉味，以及略有干喉的感覺來評判的。第二種觀點的多年陳化形成的茶油晶，是可遇不可求的東西，它的味道甜似糖水，非常順滑，并且很耐泡。而對倉味的觀點是陳化時間太久。至于我個人也是有疑問的。在之后的日子會多撬出幾泡，醒茶半年到一年，看看是否能喚醒這款茶，再來做進一步的評判。
不管怎么說，這款歷11年悠悠歲月的普洱金芽，值得一試。試茶與飲茶有很大區(qū)別，試茶講究精細，飲茶講究舒服。茶無上品，適口為真。這款會得到廣東老茶友的歡迎，不是很喜歡這一類的茶友，即使是試過此茶，也會感到遺憾。
