第21期
-2016九天攬月熟-
產(chǎn)品簡介
品名:九天攬月
規(guī)格:490克/磚12磚/件
茶性:熟
原料:精選勐海大森林300年以上稀有古樹茶壓制而成
茶璽尺寸:長90mm、寬90mm、高90mm
工藝:古代宮廷失傳金瓜貢茶分層制作工藝
名字出處:可上九天攬月,可下五洋捉鱉,談笑凱歌還。
1
首創(chuàng)茶界古樹第一“璽”
古有玉璽傳國,傳承千百年。今有茶璽傳家,福壽永康。
此方茶璽,為茶界首款參照古代玉璽規(guī)格制作的古樹普洱茶--巔茶【九天攬月】!
故宮博物院資深專家朱家溍先生講:寶璽者何?天子所佩曰璽,臣下所佩曰印。無璽書則王言無以達(dá)四海,無印章則有司之文移不能行之于所屬,此秦漢以來之事也。
習(xí)文昭手繪傳國玉璽
自古以來,玉璽為歷朝歷代帝皇傳達(dá)書文信息的權(quán)威標(biāo)識,此謂“天命所歸、祥瑞之兆”,不可違抗也。故無此玉璽者,豈能稱王稱帝,豈能平服八方諸侯,九州百姓?
璽,已經(jīng)是尊貴威嚴(yán)的代名詞。
巔茶參照古代玉璽的大小尺寸,精選勐海地區(qū)300年以上古樹原料,結(jié)合大師級拼配配方,以古代金瓜貢茶的分層發(fā)酵、分層壓制技術(shù),耗費(fèi)巨大精力,終得這一方茶界古樹普洱茶第一“璽”!
2
為何稱為九天攬月
作為茶界首款茶璽形態(tài)的古樹茶產(chǎn)品,自然要有一個與之匹配的命名。于是乎,給茶璽命名變成了重頭大事。何種詞匯,能與“璽”相匹配?這就不得不提起已故偉人毛澤東同志的其中一首詩《水調(diào)歌頭·重上井岡山》
水調(diào)歌頭·重上井岡山
久有凌云志,重上井岡山。千里來尋故地,舊貌變新顏。到處鶯歌燕舞,更有潺潺流水,高路入云端。過了黃洋界,險處不須看。
風(fēng)雷動,旌旗奮,是人寰。三十八年過去,彈指一揮間。可上九天攬月,可下五洋捉鱉,談笑凱歌還。世上無難事,只要肯登攀。
“可上九天攬月”!多么豪氣萬丈,氣勢澎湃的詞句。九天乃天空的最高處,遨游浩瀚星空,到天的最高處去摘月。天子之尊,也只日月星辰,如今可上九天攬月,更是豪情逸興,雄心壯志,寓意非凡。因此,【九天攬月】,便是這方茶璽的最佳名稱!
3
揭開包裝中的秘密
【九天攬月】的包裝設(shè)計獨(dú)具匠心。不管是外盒還是內(nèi)棉紙都融入了大量的文化元素在內(nèi)細(xì)細(xì)發(fā)掘會驚嘆于創(chuàng)作者的豐富文化底蘊(yùn)。
一、龍鳳印章
【九天攬月】的外盒與表綿紙都以龍鳳印為底紋,九天攬月四個燙金大字有致地烙在龍鳳印上,印的中點(diǎn)往上,一個朱紅的八卦鎮(zhèn)守其中。右上角的DClogo與左下角的印章兩對相應(yīng)。細(xì)心琢磨,就會發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含著許多的哲學(xué)文化。
二、玄生萬物.九九歸一
【九天攬月】的所有真義,都匯集于“九”字里。茶璽的兩側(cè)引用了道家與佛家對九天的釋義?;仡^再看看茶璽的尺寸,90mm的長寬高,490g的重量,每一處細(xì)節(jié),都契合了“九九歸一”的思想架構(gòu)。而這種均衡的思想,事實(shí)上也灌注在了茶璽的內(nèi)質(zhì)中。
三、宮廷文化
【九天攬月】有生熟之分,除了用印章作區(qū)分外,還運(yùn)用了明清時期象征文武官的補(bǔ)子服元素,熟茶這一版就應(yīng)用了一品武官的“麒麟”圖案。普洱茶全盛于明清,于清代乾隆年間更被欽點(diǎn)為貢茶,且前文提及了【九天攬月】茶璽的壓制采用了金瓜貢茶的分層壓制法,此處的宮廷文化引用,除了致敬普洱茶的輝煌歷史,更是凸顯了【九天攬月】的深厚文化底蘊(yùn)。
4
大師級配方,古法工藝傳承
【九天攬月】精選巔茶自有古茶園至少300年以上的古樹春茶,以大師級配方打造,其配方分別為:
布朗山:10%,班盆:10%,
南糯山:10%,曼賽:15%,
景邁山:25%,巴達(dá)山:18%,
勐宋滑竹梁子:18%
以勐海地區(qū)原料為主突出其口感的豐富飽滿厚重,輔以巴達(dá)之甜、景邁之香、南糯之綿,突出整體的飽滿豐富、香氣馥郁、回甘生津持久、強(qiáng)烈、厚重、張力突出。
5
打造真正代代相傳的珍品
現(xiàn)代茶磚壓制工藝大多采取一次壓制成型,進(jìn)入烘房烘干,易造成溫度過高、烘干時間過長的綠茶化問題普洱。若溫度低易造成茶心沒干透發(fā)霉等現(xiàn)象。所以我們看到的茶磚極少數(shù)有像【九天攬月】這般厚度的磚型,在現(xiàn)代壓制技術(shù)中是一個難以突破的技術(shù)壁壘。
為了解決這個技術(shù)壁壘,我們借鑒了古代金瓜貢茶的分層壓制分層烘干的制作和壓制方法,足足耗時一個月。且控制烘干溫度在60度以下,水分控制在8%的存放要求,因此較為適宜家庭存茶環(huán)境。
6
沖泡品鑒
這款茶璽拿在手上很沉重,底下大大的“巔”字嵌入于飽滿肥碩、金毫顯亮的條索中,溝壑之間,凹凸有致,真如一方大印。
天氣:冬季晴天干燥
品茗器具:小蓋碗150cc10g、品茗杯、聞香杯、公道杯、吉谷煮水器
茶品狀態(tài):干茶撬散,已醒30分鐘
潤茶:45s,再洗茶一次
聞香:甜甜的紅糖香,稍微內(nèi)斂一些
第一泡:湯色紅濃如血珀,純凈透亮。
入口醇厚,具有擴(kuò)張力,只抿一口,即擴(kuò)散到整個口腔,暖暖的茶香在口腔里回旋。舌面和上顎有微弱澀感,回甘很好,很潤。
第二泡:紅濃明艷的湯色極為誘人,茶霧氤氳。茶湯含著麥香,很舒服的香,入口后就直串鼻腔!第二感覺是甜潤,回甘非常強(qiáng)烈。這個茶有明顯的茶氣,由胃部直上前額,但欠了一點(diǎn)勁道。
第三泡:茶湯非常粘稠,濕潤、香甜。每一小口都能感覺到那股裊裊的茶香溶于茶湯中,順滑入喉,且這一泡的喉韻非常直接,喉嚨的中部能感覺到甜、潤;舌面的微澀感停留時間稍長,化開后有微微生津微微泛起。
第四泡:湯色稍紅亮通透,醇厚,綿甜,茶湯較前幾泡更細(xì)膩。顯喉韻,于我而言,能感覺茶氣已經(jīng)上頭,停留在前額頭。
第五泡:很好地延續(xù)第四泡的滋味,從齒縫間化開的回甘讓人印象深刻,這一泡的后半段喉嚨有微微的涼感反饋。
第六泡:悶泡20秒出湯,湯色紅艷清透,那稠如米湯的口感,厚重而讓人踏實(shí)!生津也更快了!
第七泡:湯色紅艷欲滴,甜、滑、清潤。感受到持久延綿的回甘以及徐徐沁出的生津!
第八泡:湯色橙紅。厚度有所下滑,但是舌齒間茶香依在,舌面的澀感也還在。
第九泡:湯色橘黃,很甜潤,有淡淡棗香。澀感基本沒有了。
第十泡:飽滿度與厚度下降,但依舊香甜,難得!
品鑒總結(jié):
【九天攬月】熟的總體特點(diǎn)以香、甜、綿、稠為最大特點(diǎn),顯喉韻?;馗蕪?qiáng)烈,滋味飽滿厚重,層次感較好。但舌面會有微弱的澀感,化開后徐徐生津。
因?yàn)槭遣璐u形態(tài)以及緊壓工藝,所以轉(zhuǎn)化速度較慢,適合長久存放。故此只有不到一年的轉(zhuǎn)化,已有此等口感,那就不得不讓人期待若干年后的,這方茶璽的驚艷表現(xiàn)了。所謂茶璽代相傳,【九天攬月】的潛能,讓人期待??!
-End-