【老徐鑒茶】云茶牌2006年南糯山拔瑪老寨古樹春茶品鑒報(bào)告

  今天給大家品鑒一款“云茶”牌南糯山拔瑪老寨古樹茶。大家都知道拔瑪老寨的古樹茶很少,它的品質(zhì)很高,個(gè)人認(rèn)為是南糯茶系中難得的好茶。這批茶是朋友親自上山收購的原料,請(qǐng)了云南茶科所把關(guān)代加工,當(dāng)年只生產(chǎn)了10件840餅。茶上有云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前所長(zhǎng)張俊先生的簽名,更加顯得稀有珍貴。但畢竟茶是用來喝的,只看外表并不代表它一定就是好茶,我們還是來開湯品鑒。為了慎重起見,我還邀請(qǐng)了另外兩位資深茶友在不同時(shí)間不同天氣條件下品鑒,并讓他們用我給大家介紹的評(píng)茶表逐項(xiàng)打分,在報(bào)告的后部附有我本人及兩位茶友的評(píng)分表。


  第一泡
  茶湯呈金黃澀,入口后有一股濃濃的果香,這種香很有特點(diǎn),每個(gè)人的感覺有些不同。有的說像木瓜香,有的說像梅子香,有的說有青甘味,就我個(gè)人而言,感覺更類似梅子香,掛杯香較為濃郁,呈蜜香帶有果香,香氣不飄比較沉。
 
  第二泡
  茶味顯,較為飽滿。微澀,基本不苦,有微酸,有吃過梅子或橄欖的感覺。生津好,回甘有,但不太明顯。
 
  第三泡
  澀感稍有加重,但化得開?;馗书_始變強(qiáng),舌的前2/3部以及兩下側(cè)均有回甘,它屬于清甜型。澀主要集中在舌兩側(cè)以及舌面,過3—5秒基本化開。
 
  第四泡
  茶湯的質(zhì)感很好,比較潤(rùn),稍有滑的感覺,有壓舌感,水路細(xì)柔。茶氣顯,有腹脹感,并且后背有發(fā)熱的感覺。
 
  第五泡
  茶湯依舊較香,但香味有所改變,這泡的湯香似乎變成了柑桔香,有些神奇。澀感減弱,喉韻顯,生津很好,有舌底鳴泉的感覺。
 
  此茶可以泡12泡以上,尾水的甜度很好,限于篇幅就不一一記錄了。
 
  觀葉底:
  此茶葉底一致性尚可,有部分小樹混采在其中,但比例不大,約20%—30%之間。采摘比較規(guī)范,一芽二葉到一芽三葉,葉片韌性較好,春茶無疑。
 
  結(jié)論:
 
  此茶的所有特征均符合拔瑪老寨的特點(diǎn),真品無疑,味道純凈,湯感醇厚,昆明干倉,應(yīng)是一款難得的好茶。
 
  評(píng)茶表
 
  老徐:
  茶友一:
  茶友二:
責(zé)編: yunhong
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