首先我們來說一下茶品的背景，圣和茶業(yè)班章老字號(hào)系列【經(jīng)典藍(lán)印】自2004年至今已經(jīng)持續(xù)生產(chǎn)了14年，作為圣和標(biāo)桿性的代表之作，藍(lán)印的工藝精益求精，年復(fù)一年日益突破，加之制茶年份的氣候、環(huán)境，倉(cāng)儲(chǔ)的陳化等多方作用的影響，使得【藍(lán)印】在不斷的傳承中又各具特色。2009年的【藍(lán)印青餅】壓餅極其緊實(shí)，歷時(shí)8年的陳放，具有典型的中期茶之韻味。
了解了一款茶的背景，而后選擇比較適宜的泡飲方式，緊壓的緣故，此茶無論干醒、溫醒、濕醒的時(shí)間都要稍稍加長(zhǎng)，根據(jù)環(huán)境，我們采用五分鐘的溫醒加五分鐘濕醒，以此來充分喚醒茶葉。
相比于2009年之后的石磨壓制，緊壓的茶餅條索相較沒有那么漂亮，當(dāng)下的品飲感受稍有減弱，但是猶如人生，更大的承重往往會(huì)有歲月不期的驚喜。而緊壓最大的優(yōu)勢(shì)是后期的轉(zhuǎn)化，速度慢、時(shí)間久、韻味厚。
充分醒茶后的第一泡品飲，果香清甜，香柔入水，甜味顯，滑口綿長(zhǎng)；
第二泡果香漸入馥郁，茶味漸厚，滋味漸佳；
第三泡開始苦澀顯，口感飽滿，茶味濃厚；
四至九泡有不同程度的苦澀，味濃而重，持續(xù)不減，典型的中期茶之韻味濃厚而難以自拔，茶湯中夾雜著淡淡的蜜香，第八泡入喉之前的一瞬劃過一絲老茶的陳韻，第九泡濃烈的苦澀后突然的生津稍顯，給人一種極特別的品飲感受；
第十泡開始苦澀方減，甜度顯現(xiàn)，由厚甜到清甜，由低溫透泡到高溫悶泡，十四十五泡香氣轉(zhuǎn)為果香，一整個(gè)品飲告一段落。
品飲總結(jié)，從滋味的厚度和苦澀度的表現(xiàn)來說，這是一款較為優(yōu)異的典型的中期茶品，我沒有過多的使用到以往的生津、回甘的字眼，并不是說沒有生津回甘，只是回甘這樣的表現(xiàn)在此茶綜合的品飲感受里不甚顯現(xiàn)，而這樣的苦澀感絕對(duì)是后期陳化越來越醇甜的必殺技。
八年于2009【藍(lán)印】來說是歷史的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，轉(zhuǎn)化不會(huì)停止，而如今這樣的品飲表現(xiàn)我們絕對(duì)有理由對(duì)更久的以后抱有極大的期待，于我而言，五十歲有幸定當(dāng)再次重溫。
我知道這樣的苦澀不是所有的人都喜歡的，沒有迅速的回甘生津，夾雜著時(shí)間的韻致，就像看不到盡頭的年歲，不知道還要堅(jiān)持多久。
年輕的我們太容易受挫，我們小心翼翼極盡所能的努力，我們拼命的奔跑，每個(gè)月口袋里的錢還是早早的就被耗光，眼巴巴的等工資，有時(shí)候我們想不通日子怎么能那么苦，蝸居的我們，不吃不喝還是找不到屬于自己的甜啊，我們?cè)撛趺崔k呢。
直到我喝著這茶，聽了好多故事，不是所有的悲情我們都有機(jī)會(huì)看到，若說甜容易被贊揚(yáng)，苦只是被掩埋了而已。平順的甜極少也太平淡，而熱烈的甜一定經(jīng)歷過凄慘的苦，苦到甜最短的路就是在時(shí)間里堅(jiān)持，有一個(gè)信仰可以在2009【藍(lán)印】中得到極大的印證：人生只會(huì)越來越厚重，沒有苦撐不起往后的醇甜。
品飲結(jié)束近三個(gè)小時(shí)，脊背的微微汗意，口腔的甘甜，周身的清爽之氣未止尤佳，我愛普洱，很大程度上是喜愛自然之氣的浸染，不僅入身更是入心，不過，這絕不是走火入魔喪心病狂的風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)，做為傳統(tǒng)文化的一部分，傳承這份品飲的喜悅是一種莫大的光榮。
2009【班章老字號(hào)青餅】總是讓人情不自禁的想起【88青餅】的傳奇，有些好茶注定會(huì)在時(shí)光里大顯風(fēng)采，重溫、飲之、品之、藏之，愿你找到它的美也找到你的甜。
