【品鑒】普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?

  毫無疑問,普洱茶具有排他性,如果你持續(xù)接觸普洱茶一個(gè)月,從此以后你可能對(duì)其他的茶類再也提不起興趣。我已經(jīng)記不起什么時(shí)候開始喝普洱茶了,現(xiàn)在只記得一個(gè)事實(shí):自從接觸普洱茶以后,很少再去碰觸別的茶類,因?yàn)槭煜ち似斩璧拇颊?,再喝其他茶類,總覺得味道怪異。我想,可能普洱茶是喝茶的一個(gè)終點(diǎn)吧。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  喝普洱茶之前,并沒有怎么接觸到其他的茶類,這對(duì)有些喝茶人來說很不公平。所以我總是建議,先去喝喝綠茶紅茶,再來喝普洱茶,或許,這才是一個(gè)完整的喝茶過程。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  習(xí)茶第一要點(diǎn),多蹭少買
 
  好多的茶友,剛開始的時(shí)候,是從旁邊熟識(shí)的圈子里面介紹進(jìn)來的。在圈子里面喝了一兩次,或者朋友贈(zèng)送一兩餅開喝以后,頓時(shí)對(duì)喝普洱茶起了極大興趣,所以急切的想要再存一些普洱茶來喝。因?yàn)闊崆榕炫?,訂?gòu)了許多各式各樣的茶,等到家以后才發(fā)現(xiàn)完全不是自己想要的口味,從此以后買茶的時(shí)候總是小心翼翼,越來越慎重。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  那些經(jīng)驗(yàn)老道的茶客們,開始的時(shí)候總是吃過虧的,垃圾茶,學(xué)費(fèi)茶,總是一大堆。所以后來那些老茶客們都成精了,作為一個(gè)老茶鬼,茶城就在附近,所以總是混跡于各個(gè)店里,修煉臉皮,蹭茶、蹭茶,做筆記。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  遇到中期茶---天弘:班盆古樹
 
  今天早上,在天弘遇到一款06年的中期茶:班盆古樹。提到班盆,老茶客們并不陌生,而且首先聯(lián)想到的是鄰居老班章。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  想想也真是可笑,01年以前,大廠們?nèi)ダ习嗾率樟希€嫌老班章條索太長(zhǎng),不適合拼配,那價(jià)格低的甚是可憐,甚至還挑三揀四,放棄不要。而老班章還沒有出名的時(shí)候,在整個(gè)布朗山系,班盆可是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的。
 
  班盆,和霸氣的老班章只相隔2公里左右,口感自然也十分相似,同屬一脈,都是純正的布朗血統(tǒng)。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  布朗血統(tǒng),底蘊(yùn)深厚不可測(cè)
 
  說句實(shí)話,班盆的新茶也是霸氣十足的,而且,相比于老班章那種個(gè)性及其張揚(yáng)的霸氣,稍微內(nèi)斂了一些,但也多了一份厚重與底蘊(yùn)。班盆的新茶,從香氣上來說,稍微遜色了些,但回甘、厚度、韻味方面都直追老班章。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  班盆茶,目前公認(rèn)的是:古樹茶樹齡也比較大,關(guān)鍵是生態(tài)好。布朗山的茶比較受茶客追捧,原因在于第一:生態(tài)好。第二:樹齡大。第三:獨(dú)特的土壤和氣候早就了渾厚底蘊(yùn)。總結(jié)起來,形成了獨(dú)特的風(fēng)格,那就是苦澀度強(qiáng),茶氣渾厚,顯厚重。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  香氣,花蜜香總夾雜梅韻
 
  現(xiàn)在真正能評(píng)價(jià)一款茶,應(yīng)該是從中期茶開始,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的茶,已經(jīng)告別了新茶剛做出來的除了口感一無所知。一餅新茶拿到手,你無法判斷以后會(huì)轉(zhuǎn)化成什么樣子,現(xiàn)在好喝,也許存?zhèn)€3-5年以后,厚度會(huì)更好,香氣越加明顯,也許口感會(huì)越存越淡寡無味呢?但中期茶, 轉(zhuǎn)化的風(fēng)格已經(jīng)初顯了,存到以后好不好喝,至少已經(jīng)有了一個(gè)大致的方向。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  正如這款06年班盆古樹,香氣以花蜜香為主,滋味濃郁,入口飽滿,花蜜香氣充斥口腔,一直入喉。并且長(zhǎng)久留存在喉嚨中,陶醉地把茶湯一口一口咽下,深吸一口氣,感覺滿嘴都是蜜香味。而當(dāng)你回過神來仔細(xì)回味時(shí),又發(fā)現(xiàn)花蜜香中夾雜了一股令人舒爽的梅韻。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  回甘,迅猛且快速持久有力量
 
  回甘第一快,除了冰島,誰也比不了。接下來的山頭中,自然要數(shù)布朗系了。布朗的茶,苦澀感很強(qiáng),但也正是苦澀感刺激了口腔,然后快速的回甘生津。喝06年的這款班盆,也印證了布朗茶回甘快速的特點(diǎn),并且,轉(zhuǎn)化出來的梅子韻味,更是使得回甘生津一直快速持久且韻味十足。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  本款茶,湯色已經(jīng)轉(zhuǎn)為深黃,茶湯通透,滋味濃郁飽滿的有點(diǎn)像是果凍一般。本茶入口以后有一股苦底,對(duì)于我這樣的重口來說,恰到好處。喝到3泡以后,已經(jīng)感覺到了一股強(qiáng)勁的力道,力透背部,豪邁之感油然而生。這讓我想到一款5000元一餅的07年百年老班章,竟有幾分神似。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  中期茶, 經(jīng)受住考驗(yàn)就是好茶
 
  喝這款茶,并不擔(dān)心耐泡問題,因?yàn)槊恳慌葜g的口感,銜接的非常好,已經(jīng)喝到10泡了并沒有斷層的顯現(xiàn)。并且從茶湯的厚度,以及顏色的變化,也可以看出這款茶的厚度以及耐泡度是沒有問題的。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  而且,本人認(rèn)為本茶另外一個(gè)可貴的地方在于純凈。從頭喝到尾,沒有發(fā)現(xiàn)一絲的雜味,所以,在本款茶上,并沒有那種值得特別遺憾的缺點(diǎn)。從口感上,就可以看制茶人的用心以及工藝的純熟,殺青,揉捻,曬干,倉(cāng)儲(chǔ),每一個(gè)環(huán)節(jié)但凡有點(diǎn)過失,都會(huì)體現(xiàn)到茶口感上來,這可是很考究做茶人的功力的。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
  作為一款中期茶,大致可以推斷以后的發(fā)展方向。目前為止,本款茶已經(jīng)經(jīng)受住了考驗(yàn),期待后期的轉(zhuǎn)化。
普洱茶,是喝茶人的起點(diǎn)還是終點(diǎn)?
責(zé)編: 心悅
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