今天我們將對(duì)沖布朗“名山”與壩糯“小寨”這兩個(gè)地方的茶葉,如果將布朗比喻為老將,壩糯更像是茶區(qū)中的少壯派,然而少壯派和老將之爭(zhēng)是怎樣的呢?
包裝PK:茗山系列的“小團(tuán)隊(duì)”
五彩斑斕斑斕作為中茶茗山系列的“小團(tuán)隊(duì)”,其成員都保持了中茶茗山系列生茶的風(fēng)格,都屬于五彩斑斕中改良的色彩。布朗作為五彩斑斕系列的大山頭,采用了綠色作為豎軸帶的主色調(diào),代表了五彩斑斕的大山頭的活力。
壩糯作為“少壯派”的代表中間的豎軸采用了紫色,紫色是一種高貴和優(yōu)雅的表現(xiàn),并帶有一絲神秘感,展現(xiàn)了“少壯派”的魅力。
干茶PK:"老將"未老,“小將”不小
布朗老樹
壩糯老樹
布朗山老樹產(chǎn)地特征明顯,條索完整較肥壯,色澤墨綠,白毫顯露。壩糯老樹,藤條茶形表獨(dú)特,產(chǎn)地特征明顯,條索完整,色澤墨綠較顯毫。兩款茶的特征區(qū)別明顯,都代表了各地地域性特征。從干茶特征來(lái)看“老將”未老,“小將”不小,都代表了各地的特色。
湯色PK:各顯神通,特色各異
布朗老樹湯色穩(wěn)定,湯色金黃透亮,蜜香濃郁透清香持久,滋味濃厚飽滿,回甘快且持久。壩糯老樹湯色黃清亮,清香中蘊(yùn)含蜜香,滋味醇厚潤(rùn)糯,湯中含香,韻味悠長(zhǎng)。一款是苦后回甘,一款是湯甜順滑,茶區(qū)特點(diǎn)十分明顯。
理化指標(biāo)PK:同為春尖,難分勝負(fù)
布朗老樹與壩糯老樹的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等指標(biāo)并無(wú)較大差異,這也與兩者原料都為頭春茶有關(guān)系。但從整體指標(biāo)值上看,壩糯略高于布朗。
葉底PK:一硬一柔,茶區(qū)差異大
布朗老樹葉底
壩糯老樹葉底
從葉底來(lái)看,布朗老樹葉底勻稱,莖梗軟韌,葉片柔韌略薄,較有彈性。壩糯老樹藤條茶特征明顯,葉底稍硬,勻稱肥壯。通過(guò)手搓輕揉,可以很明顯感覺(jué)出兩者的差異,一柔一硬,單從這點(diǎn)上看,勐海和臨滄茶區(qū)的茶葉還是有較大區(qū)別。
結(jié)論
布朗老樹和壩糯老樹作為茗山系列的“小組合”,一個(gè)展示名山頭的茶葉特點(diǎn),一個(gè)展示小村寨的茶葉特點(diǎn)。受產(chǎn)區(qū)影響,兩者在口感和葉底上有較為明顯的區(qū)別,但因?yàn)槎际穷^春茶,在理化指標(biāo)上并未分出勝負(fù)。壩糯茶的甜是非常直接的反饋到口腔中,不像布朗是先苦后甜。同時(shí)滋味濃郁程度上,名山布朗更勝一籌,層次感更為豐富。而這種滋味特點(diǎn)也決定了兩者適用人群的差異。