【品鑒】偶遇老茶,探索時(shí)光之美

  有些遇見,需要緣分;有些絕美,需要探索。

  與99年老茶908的遇見,是偶然,也是一份緣。既然遇到了,是不能辜負(fù)了這難得的緣分的,總要去探索、發(fā)現(xiàn),從它的身上尋到一點(diǎn)什么方可罷休。
  曾經(jīng)的無(wú)奈,留下說(shuō)不清的迷離
 
  初次見到908時(shí),腦海中有2個(gè)念頭閃過(guò):?jiǎn)?,看?lái)有不少年份了;中茶綠印。如果不了解一款茶,關(guān)于它的信息只能從包裝上作簡(jiǎn)單判斷。
  后來(lái),據(jù)介紹,99年生產(chǎn)的茶,17年,果真很久了??墒?,它并不是中茶的產(chǎn)品。我感到疑惑:明明印著大大的綠印中茶。再仔細(xì)看,為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”出品,難怪了,在那個(gè)商標(biāo)尚不明確、顯得有些混亂的年代,即使有著如今我們熟悉的“綠印中茶”,卻也未必是中茶牌普洱茶。
  事實(shí)上,此款標(biāo)有綠印中茶的908七子餅是海灣建廠前鄒炳良于1999年壓制的,此茶當(dāng)時(shí)用于出口,但99年的海灣茶廠還沒(méi)有出口許可證,所以印了中茶的包裝方便出口。結(jié)合當(dāng)時(shí)的情況,這倒也完全說(shuō)得過(guò)去了。
  如今,快20年過(guò)去了,再去看有關(guān)于這款茶品的各種資料也是眾說(shuō)紛紜、難下定論,這款茶的身世依然撲朔迷離。有老茶人說(shuō)起,它的前身果真是海灣茶廠壓制,沒(méi)想到,茶品背后竟有這樣的故事和無(wú)奈。
  光陰的沉淀,竟差點(diǎn)錯(cuò)認(rèn)了它
 
  待去掉包裝,心中疑惑:熟茶?只見茶餅微微金黃,一眼看上去倒像是熟茶用料且比較均勻。鑒于之前對(duì)于“綠印中茶”的錯(cuò)誤,我并沒(méi)有說(shuō)出心中的疑惑。畢竟,十多年的茶,轉(zhuǎn)化成這個(gè)樣子也是極有可能的。
  時(shí)光的沉淀,改變了它太多,我竟差點(diǎn)錯(cuò)認(rèn)了它。
  拿過(guò)茶餅聞了一下,陳香純正、毫無(wú)雜味,雖然不是很濃烈倒也十分舒適,不愧是10多年存放的茶品。又仔細(xì)看了一下,條索緊實(shí),雖然十多年了,但茶餅保存依舊完好,餅邊稍松卻也并沒(méi)有脫落。光陰,在它的身上留下了痕跡,可是如今的它,似乎比最初的它更顯魅力。

  魅力凸顯,滿是漫漫時(shí)光的味道
 
  遇普洱老茶已算一件難事,遇到十多年上好普洱茶則應(yīng)該是一件幸事了,所以對(duì)于它的滋味,有些迫不及待。
  用了最高溫的水沖泡,10多年的茶,經(jīng)得起高溫。
 
  洗茶2遍,濕醒約15秒,湯色如琥珀一般,十分透亮。

  聞公道杯底,香氣很濃,在場(chǎng)的有人說(shuō)感覺(jué)像桂皮香,有人說(shuō)有蜜香,而我感覺(jué)是木質(zhì)香中帶著一絲蜜香。
 
  茶嘛,個(gè)人感受不一樣,不過(guò)很舒服這一點(diǎn)大家倒是保持一致意見。





 
  出湯后,湯色呈琥珀蜜黃色,透亮明晰。
 
  前幾泡茶湯入口,口感細(xì)膩、順滑,舌面微微感到有些苦澀,不過(guò)苦化得很快、澀稍微停留;回甘迅速而猛烈。
 
  到了后面,苦感降低,回甘、生津持久,各方面協(xié)調(diào)性較好。喝到最后,茶湯入口顯清甜,口腔舒適。

  經(jīng)過(guò)十多年的沉淀轉(zhuǎn)化,茶品的魅力已經(jīng)凸現(xiàn)出來(lái),早已褪去青澀,醇厚潤(rùn)滑、底蘊(yùn)厚重,充滿了時(shí)光韻味,甚至連那葉底,也早有了時(shí)光的印跡。

  人們常說(shuō),出現(xiàn)在你生命里的都并非無(wú)緣無(wú)故、總有它的道理。908出現(xiàn)在我的生命里,大概就是想要告訴我它那撲所迷離的身世、大概就是要我感受那時(shí)光留給它的絕美吧!
 
責(zé)編: 語(yǔ)笑嫣然
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