歲月知味之石猴記
【前記：得崇文兄（歲月知味湖南運營中心羅崇文）之抬愛，得以獨品石猴生肖茶。予初識普洱茶之吾輩，亦慌亦恐，趨亦不安與心，不敢妄言品鑒與評價，僅以吾之后生小輩之心得，怡笑大家處，為之擔當個?！?/div>
歲月知味（下稱“知味”）之推出石猴茶餅，原亦不知其深意，得茶藝師之解說頓悟，一為高石之野茶樹，二取丙申猴年之生肖吉祥。不由讓我想起了原本鐘愛的“太平猴魁”，它也是產(chǎn)于石崖采于猴手。舍棄世欲之利薰不論，知味這一中興品牌能以出身與茶境推出此石猴餅茶，足現(xiàn)其心用之苦良。
石與竹為本人最鐘愛之物
石者堅忍、澀青、厚重且磐若
如漢子般野性、剛烈與不羈
竹者空靈、修秀、婆娑且飄逸
若淑女之婉約、含蓄及多情
歲月知味（下稱“知味”）之推出石猴茶餅，原亦不知其深意，得茶藝師之解說頓悟，一為高石之野茶樹，二取丙申猴年之生肖吉祥。不由讓我想起了原本鐘愛的“太平猴魁”，它也是產(chǎn)于石崖采于猴手。舍棄世欲之利薰不論，知味這一中興品牌能以出身與茶境推出此石猴餅茶，足現(xiàn)其心用之苦良。
靜坐與木板前觀其葉：瘦筋片條，青色藏于墨綠之囊，交錯于枝曼縱橫，應為石模之成型。洗茶后聞玻璃公道杯，一濃淳之厚香沖鼻而入，驚問此茶何方山頭——原乃臨滄之香！
初泡湯色偏之小綠若金黃，透若盛陽之琉璃，盈盈慢晃，有波紋漫卷，入口洌腔及舌底（本人習慣），細品之，稍澀瞬而過，有透香溢鼻，氣若谷松，舌尖冒甘洌之泉孔，再滿腔入口，覺甜甘熱腮，本為初春物醒日，卻有“雪夜圍爐”之幻境。
始二泡，透香持續(xù)溢杯，甜洌回旋于舌圍，絲滑流轉(zhuǎn)，本為無意吞咽，津液漸生，有若山澗小溪之漸行漸清透之覺，卻總有腹吸導引之境，未然間渾然天成般深入胃部，腹部有漸熱之氣漸然旋回上升，至喉結(jié)處，彎延于脖脛而上行于額頭，毛發(fā)微汗而臉初紅。腦志有神清，目透、發(fā)梢隱顯有立之感。
再三亦四及五泡，香濃攜甘洌混戰(zhàn)腔之戰(zhàn)場，味轉(zhuǎn)回彎，澀味盡失，時若小橋流水、青幽翠芳、婉繞修竹；俄而金鼓銅鋮、石扉洞天、馳騁縱橫。舌腔未之能偏，香甘卻之勿識，香中混甘，甘溢藏于香，甘未盡而香錯疊，生津于腔腮而氣順之心田，肺腑坦蕩悟之而寬，鼻通之額臺。
梵心靜如夜空，綠蘿滕葉蔓展，自是人間艷三月
又六泡而后，香氣漸退，層感顯薄，時有破云之固若，總難顯太陽之光輝，得甘甜之味突圍而出，強勢占據(jù)味蕾，鼻側(cè)留悠長之初香，得以回味。一如錢塘江潮，勢盡而浪退，卻枉留霧茫雨珠，退之卻漲，退之復涌，觀不總盡興。
為何石崖三千峰，偏是你樹葉八百入我夢。求佛向佛心未盡，難不成前世你成樹參我為葉，來了卻今生孽塵人？
解、或不解，我欠你，亦或你負我。
結(jié)之十泡，水味初現(xiàn)，于我者已無所求，求茶藝師收盡吾杯，沸水悶之，小生之習慣，味之不確，望達者容之。石猴之本色，亦為娜罕之精髓，傳承于知味之秉性，而耗茶人精血而初成，此文拋磚引玉，且一家之言，不求達者眾人，唯欲茶友一家之天下共話醉。它山之石，難卻其味，娜罕石介，盡藏葉髓。記之！
孺子牛丙申年正月廿九雨夜于株洲
——【二師兄】
責編：
米渣
