在云南的崇山峻嶺之間，曾經(jīng)存在著一條貫通中西、運載茶葉的“茶馬古道”，在茶商馬幫的馱鈴聲中，“茶葉之鄉(xiāng)”云南聲名遠(yuǎn)揚。然而，上世紀(jì)九十年代，初到云南昆明的劉益成，卻發(fā)現(xiàn)這里是一片茶文化的荒漠。十多年來，他潛心研究和推廣中國茶文化，將潮汕工夫茶的茶藝茶道移植到云南，開辟了一條新的“茶文化之路”。
如今，由他創(chuàng)辦的天一堂茶業(yè)有限公司以云南為基地，已經(jīng)成功拓展到北京、天津、河南、四川、浙江等全國各大城市，被業(yè)界贊譽為“天下第一茶莊”。2010年6月，昆明茶葉行業(yè)協(xié)會成立，劉益成當(dāng)選第一任會長；2010年12月，他被業(yè)界推選為全國茶業(yè)行業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟常設(shè)機構(gòu)主席。
這是6月的一天，在云南天一堂公司雅致的茶藝廳，劉益成接受《天下潮商》記者的專訪。在裊裊普洱茶香中，劉益成為我們娓娓道來他的傳奇茶緣，也令我們領(lǐng)略到這位茶藝名師對中國茶文化的深厚摯愛和儒雅風(fēng)范。
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云南茶葉工夫茶之道
成長于茶文化氛圍濃郁的潮汕地區(qū)，劉益成從小便對茶葉有著特殊的情感，他笑稱自己是不可一日無茶的人。1995年，他來到云南昆明創(chuàng)業(yè)，起初經(jīng)營的是服裝生意，閑暇時間，他喜歡到昆明的茶館品茶。令他納悶的是，云南是茶葉的故鄉(xiāng)，但是在昆明經(jīng)營茶葉的店鋪不到10家，喝茶的氛圍不濃，對茶具也極不講究，與潮汕地區(qū)家家戶戶喝工夫茶大相徑庭。
劉益成認(rèn)為云南的茶葉市場有很大的發(fā)展?jié)摿Γ烀劝l(fā)了將潮汕工夫茶的茶藝茶道引進(jìn)云南的想法。“云南是茶樹的原產(chǎn)地，有古茶山、古茶樹、茶馬古道等豐富資源，茶文化卻是一片沙漠，何不把我們工夫茶的傳統(tǒng)文化引進(jìn)這片沙漠，將它變成綠洲呢？”1997年7月，他將經(jīng)營服裝生意賺到第一桶金20多萬元，在昆明萬宏路開了第一家茶莊，并申請注冊“故香”普洱茶商標(biāo)，取意“茶是故鄉(xiāng)濃”。
創(chuàng)業(yè)之初，劉益成走訪了全國四大茶區(qū)的90多個產(chǎn)茶縣，與各地的茶葉專家和茶界前輩交流，并結(jié)合潮汕工夫茶茶藝，創(chuàng)造了一套適用全國的職業(yè)茶藝。為了更好地宣傳茶文化，他還通過辦茶業(yè)報紙、電臺授課、開設(shè)茶藝培訓(xùn)班等方式培養(yǎng)了一批學(xué)生。
1999年是天一堂突破性發(fā)展的一年，也是云南茶業(yè)界煥發(fā)新生的一年。在1999年昆明世界園藝博覽會期間，劉益成發(fā)起舉辦云南省首屆茶藝大獎賽，吸引了海內(nèi)外的廣泛關(guān)注和媒體的爭相報道。當(dāng)時，成立僅兩個月的天一堂職業(yè)茶藝表演團，在大賽上勇奪團體冠軍。此后，云南的茶館茶莊如雨后春筍般涌現(xiàn)并蓬勃發(fā)展，先行一步的天一堂一躍成為行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
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推廣茶文化打造核心競爭力
為了打造中國一流的茶莊，劉益成斥資在普洱市勐連縣租下3600畝茶山，建立有機茶基地。2005年6月，天一堂公司和云南省農(nóng)科院茶葉研究所、西雙版納普洱茶研究院建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，從有機茶基地的嚴(yán)格管理，到無菌發(fā)酵的生產(chǎn)車間，到產(chǎn)品包裝的文化內(nèi)涵等諸多領(lǐng)域開展長期的合作。
身為國家一級評茶師，劉益成對天一堂茶葉的品質(zhì)有著近乎苛刻的要求。“普洱茶生產(chǎn)之后必須在倉庫干放五年，經(jīng)過五年的發(fā)酵、氧化，茶多酚的劣性成份會降下來?，F(xiàn)代科技還無法測算茶業(yè)的保存期，因此，對于‘故香’牌系列普洱茶，我們收購后至少存放一年半才會出售。一年半對于很多茶商來說是無法接受的，但我們還是堅持這樣做。”
“茶葉是充滿靈性的，每一座山的茶葉都有它獨特的山韻，鐵桿茶迷追求的是高保真的茶韻。”劉益成認(rèn)為，打造高端的普洱茶品牌，要避免浮躁和急功近利，哪怕企業(yè)發(fā)展步伐再慢一些，也要保證天一堂的文化底蘊和產(chǎn)品質(zhì)量。
在弘揚和推廣中國茶文化上，劉益成的不少創(chuàng)舉都受到了廣泛關(guān)注和業(yè)界的肯定推崇。1998年至今，他舉辦了近百期初、中、高級茶藝師培訓(xùn)班，培養(yǎng)茶藝師近萬人，收徒53位。由天一堂茶藝表演團創(chuàng)作的“梅花三弄”、“化蝶”、“禪宗茶藝”等茶藝作品受到社會各界的一致好評，并在國內(nèi)外茶藝比賽中屢屢獲獎。2009年7月，由劉益成編著的《中國茶莊經(jīng)營管理實務(wù)》一書填補了中國茶莊經(jīng)營書籍的空白。
10多年來，天一堂公司陸續(xù)獲得了“中國普洱茶卓越品牌獎”、“五星級茶莊”、“中華世界茶商茶冠王”、“中國普洱茶文化傳播大使”、“普洱金鼎獎”等榮譽。當(dāng)記者問到，與其它同行相比，天一堂的核心競爭力是什么，劉益成毫不猶豫地回答－－茶文化。
