蔣同，和君咨詢茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部領頭人
1、普洱茶整體呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。和君咨詢自2005年開始，連續(xù)十年對中國茶產(chǎn)業(yè)跟蹤研究，擁有第一手的數(shù)據(jù)。廣東、山東、北京、上海等市場的數(shù)據(jù)反應：2014年普洱茶穩(wěn)中有增長，這幾個區(qū)域的平均復合增長率達到了15％，像上海達到了30％，東北市場增長也很快。高端產(chǎn)品價格在1000-2000元/公斤，中端產(chǎn)品400-600元/公斤，與往年相比，穩(wěn)定中略有增長，這一趨勢伴隨著慣性，保持幾年沒有問題，中國市場太大了。
2、部分企業(yè)發(fā)展乏力是自身經(jīng)營問題，而非行業(yè)的整體問題。自2013年開始，新政下的新常態(tài)，有一些普洱茶企業(yè)（也包括相當多的其他品類企業(yè)）增長速度放緩甚至倒退（有的跌幅達30%以上），這是某些企業(yè)的自身經(jīng)營問題，并不是產(chǎn)業(yè)問題。具體表現(xiàn)：宣傳上炒作概念，銷售上擊鼓傳花式的收藏，消費上過度的依賴政務消費和禮品消費。企業(yè)自身基本上可以說是：無戰(zhàn)略、無組織、無渠道、無管理。這是個體問題、局部問題，就像一個人身體上某個部位長了瘡，局部皮膚壞死，要治療，甚至要切除。為數(shù)眾多的茶企發(fā)展健康且后勁強大（比如安化黑茶的白沙溪、普洱茶的中吉號、祁門紅茶的天之紅等）。
3、新常態(tài)下，普洱茶的金融屬性逐漸弱化。普洱茶自2005年開始的商業(yè)化，實際上是游資驅(qū)動的十年，但這種投資一開始就帶有投機性，依靠信息、資源的不對稱，熱炒古樹茶、山頭茶、老茶、收藏茶，很多人賺的盆滿缽滿，也有很多人兩手空空。這并不只是普洱茶的現(xiàn)象，過去十年，中國很多行業(yè)都是如此，大家都期望一夜暴富，整個社會彌漫著投機的氣氛。光一個珠江三角洲普洱茶貯存量就在30萬噸左右，當市場價值背離產(chǎn)品價值太大的時候，泡沫自然會破滅，回歸常態(tài)，重新一輪開始，這是規(guī)律。任何人也逃脫不了。萬事是辯證的，少數(shù)歷史悠久、品質(zhì)卓越的普洱茶企業(yè)的產(chǎn)品還是會有增值空間。
4、2015，普洱茶的洗牌年。普洱茶的競爭格局逐步穩(wěn)定。擊鼓傳花式炒作收藏技術上很低端，過去玩的是信息不對稱，現(xiàn)在是移動互聯(lián)網(wǎng)時代，信息越來越對稱，這類企業(yè)越來越?jīng)]有市場，甚至退市消亡。開春以來，熱炒“古樹茶、山頭茶”的企業(yè)資金鏈條已經(jīng)轉不動了。還有數(shù)量眾多的作坊式企業(yè)以及不少的打著個人旗號的牌子，基本上自己沒有生產(chǎn)能力，倒手買賣。普洱茶的技術含量很高，部分工藝屬于國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一般的小廠自然掌握不了，品質(zhì)很難保障。隨著信息的透明，市場會遠離他們。而那些產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、優(yōu)良的品牌如勐庫戎氏、下關沱茶、中吉號、瀾滄古茶、老同志、大益等會具有長期的生命力，市場份額會越來越大。
【蔣同對消費者、廠家、經(jīng)銷商的建議】
（蔣同團隊在云南考察普洱茶產(chǎn)業(yè)）
5、對消費者的建議：“古樹茶、山頭茶”不是普洱茶的唯一標準。普洱茶獨特的保健功能已經(jīng)不用證明，一塊好的普洱茶包含著復雜因素：產(chǎn)地、茶園管理、茶農(nóng)組織、采摘、拼配工藝、貯存……，具有相當?shù)募夹g含量。而“古樹茶、山頭茶”僅僅是原料的來源，不是一個完整的普洱茶工藝過程，因此，不是衡量普洱茶品質(zhì)好壞的唯一標準。
普洱茶的拼配工藝尤其重要，類似白酒的調(diào)酒。拼配過的茶，品質(zhì)卓越且穩(wěn)定性好，拼配技術門檻很高，基本上掌握在當年的國營老廠手里，像下關沱茶的技術甚至是國家保密。一般的小廠自然掌握不了，品質(zhì)很難保障。
有一部分消費者期望購買普洱茶做收藏投資，少數(shù)歷史悠久的普洱茶企業(yè)的產(chǎn)品還是會有增值空間。特別強調(diào)：一定要是歷史悠久的老廠，因為技術含量很高。即使是歷史老廠的產(chǎn)品，價值如何判斷？這里面專業(yè)門檻相當?shù)母?，水很深，這不是普通消費者能掌握的。因此，購買普洱茶還是要認準老品牌、大企業(yè)，或者依托有市場信譽的專業(yè)機構。
6、對企業(yè)的建議：重要的不是機會，而是能力。理性的產(chǎn)業(yè)才會持續(xù)發(fā)展，中國茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的同時，競爭門檻提升。在此過程中，能否在競爭中脫穎而出，取決于能力而不是機會，在這個時代，機會是相等的。競爭能力實際上是基本功的比拼：價值觀的端正、戰(zhàn)略的主動權、組織的執(zhí)行力、戰(zhàn)術上的極具創(chuàng)意，當然，還有互聯(lián)網(wǎng)的運用。危與機并存，普洱茶企業(yè)要想決勝未來，能力建設是唯一之路。再著，不能用戰(zhàn)術的勤奮掩蓋戰(zhàn)略的懶惰，90%的茶企沒有戰(zhàn)略，競爭到最后，回過頭來才發(fā)現(xiàn)，竟然還是戰(zhàn)略問題。普洱茶企業(yè)2015年還不著手戰(zhàn)略構建，必無未來。
7、對經(jīng)銷商的建議：“廠商一體、共奔前程”是不二選擇。皮之不存毛將焉附？縱觀酒水、飲料、家電這些成熟行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)銷商在企業(yè)成功的基礎上得到了發(fā)展壯大和營銷能力的提升，更成就了一批超強經(jīng)銷商的崛起。
在新形勢下，營銷是廠商的核心工作，能幫助經(jīng)銷商做好市場的廠家才值得依靠，才值得長期合作，這就是我在業(yè)內(nèi)倡導并實踐的“廠商價值一體化”，在和君的協(xié)助下，白沙溪、八馬茶業(yè)2014年實施“廠商價值一體化”，事實證明效果非常好。白沙溪是安化黑茶領頭羊，盤子已經(jīng)很大，2014年增長率仍然超過30%。
?。ㄊY同團隊在云南考察普洱茶產(chǎn)業(yè)）
