如何跳出普洱茶暴漲暴跌怪圈

　　繼2007年的暴漲暴跌之后，今年普洱茶的價(jià)格再次出現(xiàn)價(jià)格大跌，業(yè)內(nèi)“普洱茶崩盤”的傳聞四起。普洱茶的價(jià)格下跌，直接導(dǎo)致廣州芳村茶葉市場(chǎng)的停市糾紛，也對(duì)東莞的茶葉投資者帶來(lái)了巨大的影響。

　　在普洱茶收藏界，有著“產(chǎn)自云南，藏在東莞”的說(shuō)法。有統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，東莞每年茶葉消費(fèi)近30億元，民間藏茶量超過(guò)30萬(wàn)噸，藏茶上千噸的藏家大概有10來(lái)人，藏茶幾百噸的有數(shù)十人。東莞也成為茶商聚集的地方，每年舉行大大小小的茶博會(huì)就超過(guò)10場(chǎng)。

　　價(jià)格暴跌影響背景下，東莞普洱茶界也積極展開自救措施，許多普洱茶品牌重新裝修店鋪，一方面，這些商戶加強(qiáng)了商鋪的文化底蘊(yùn)和氛圍，另一方面增加了以消費(fèi)者體驗(yàn)為目的的功能區(qū)，例如大益在華南茶葉交易市場(chǎng)中建起了大益茶文化館；斗記普洱建了斗記會(huì)所；今大福普洱建立了今大福會(huì)所……越來(lái)越多的東莞茶商意識(shí)到通過(guò)品飲體驗(yàn)贏得客戶是最為有效的市場(chǎng)推廣。

　　推動(dòng)普洱茶品飲文化，提倡“南茶北調(diào)”走出東莞，已成本地茶葉界共識(shí)。

　　A普洱茶行業(yè)寒潮來(lái)襲

　　“我有個(gè)朋友家里存著原本市值300萬(wàn)的普洱，按現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)蒸發(fā)了200萬(wàn)，剩下100萬(wàn)了。”仙都茶葉批發(fā)部的老板黃順興說(shuō)。“今年市道不穩(wěn)定，個(gè)別產(chǎn)品跌價(jià)50%，甚至有個(gè)別產(chǎn)品跌價(jià)100%。這是正常的跌價(jià)，應(yīng)該要回歸理性。”晟豐茶行總經(jīng)理袁銳平表示。

　　常平荔香茶莊老板陳先生來(lái)常平開店已有十幾年，他說(shuō)，由于普洱茶容易儲(chǔ)藏，且價(jià)值隨著年份的增加而遞增，因此市場(chǎng)越炒越熱，需求量大。常平普洱茶收藏風(fēng)潮，便在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。“比方說(shuō)，2005年的普洱生茶，當(dāng)年買，一斤可能就幾十塊錢，放到今年，可以漲好多倍。”

　　然而，這一兩年來(lái)，陳先生的店正面臨著不少的挑戰(zhàn)，生意大不如前。外部經(jīng)濟(jì)的持續(xù)疲軟，常平茶莊數(shù)量無(wú)序劇增，茶葉價(jià)格波動(dòng)也比較大，在多種因素的共同沖擊下，常平普洱茶業(yè)面臨著前所未有的危機(jī)。

　　常平一家下關(guān)普洱茶專賣店老板冷水平告訴記者，目前常平的茶葉店遍地開花，但市場(chǎng)容量就那么大，新需求并沒(méi)有增加，大家都來(lái)爭(zhēng)這個(gè)市場(chǎng)，讓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加雜亂無(wú)序，而且所取得的份額不斷減少。“每個(gè)茶莊，都有自己培養(yǎng)起來(lái)的老客戶，光靠零售很難撐起門面，”冷水平說(shuō)，但目前的情況是，以往將普洱茶整件整件搬回家收藏的大客人，也越來(lái)越少了。

　　“今年上半年生意是很好的，下半年就差了好多。像小方磚今年出場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)為1780元，現(xiàn)在回調(diào)到1400元左右。零售的新客戶少了，不過(guò)在年初給老客戶出貨了，受大市影響不大。老班章基本是出自具有200、300年份的古樹茶，品質(zhì)很有保證，市場(chǎng)炒作成分比較少，價(jià)格沒(méi)有大起大落。”勐海陳升茶業(yè)專營(yíng)店的老板呂偉朋表示。

　　B投資性收藏茶葉惹禍

　　不忘初心，方得始終。在普洱茶價(jià)格大漲期間，許多普洱茶愛好者以及品飲型投資者轉(zhuǎn)到了投機(jī)性收藏的陣營(yíng)，而這種投機(jī)性收藏加劇了市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，普洱茶是茶葉大市的風(fēng)向標(biāo)。一般茶葉市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模、交易份額、未來(lái)走向，往往通過(guò)普洱茶來(lái)反映。東城茶葉市場(chǎng)在2007年建立，市場(chǎng)環(huán)境、硬件設(shè)施都處于業(yè)界的前列，是東莞檔次最高的茶葉市場(chǎng)之一，普洱茶占了該市場(chǎng)很大的份額。

　　“市場(chǎng)有80%的商家專做普洱茶，只要是市場(chǎng)受關(guān)注的普洱茶品牌在我們這里都可以找到。”東城茶葉市場(chǎng)副總經(jīng)理林軍表示，市場(chǎng)做普洱茶的量非常大，做得成功的商家有很多，像老茶匯很早就提出了“南茶北調(diào)”的概念，并實(shí)施了這一做法，成功地打造了渠道品牌。

　　普洱茶市場(chǎng)接連下跌，普洱茶價(jià)格不穩(wěn)定因素在潛伏。林軍說(shuō)，今年市道整體偏差，普洱茶產(chǎn)品有價(jià)無(wú)市，大品牌也在跌價(jià)。

　　林軍留意到，今年的新茶比較貴，尤其是古樹茶比一般的老茶要貴，新茶與去年同期相比，要上漲10%至20%。“古樹茶稀缺，算是一塊肥肉了。從2006年底起，出現(xiàn)了第一波炒茶熱潮，到2007年中期至2009年期間市場(chǎng)走向低迷，在2010年又炒起來(lái)了，普洱茶長(zhǎng)期被推高，關(guān)鍵就是普洱茶越陳越香越貴，有投資的空間。”

　　晟豐茶行是東城茶葉市場(chǎng)的大益茶授權(quán)專營(yíng)旗艦店，總經(jīng)理袁銳平為東莞常平人，他在別的鎮(zhèn)街也開了門店。十多年來(lái)，袁銳平見證了整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的起伏跌宕。

　　袁銳平說(shuō)：“他在2000年開始接觸普洱茶，當(dāng)時(shí)去廣州芳村買茶回來(lái)收藏。在2003年，普洱茶價(jià)格有些波動(dòng)，便在常平鎮(zhèn)開了茶店，專賣普洱茶。普洱茶時(shí)間越長(zhǎng)越好，一開始入貨量都很大，每個(gè)品種購(gòu)入幾十件，每件為84片茶餅，投資達(dá)到了七八十萬(wàn)元。”

　　對(duì)于這樣大貨量的產(chǎn)品，袁銳平有自己的計(jì)劃。他說(shuō)，80%用于銷售，20%用于收藏。當(dāng)時(shí)收藏了一批老茶，當(dāng)價(jià)位上升了，就會(huì)出手賣掉，作為投資性收藏。當(dāng)時(shí)對(duì)普洱茶市場(chǎng)很有信心，雖然價(jià)格波動(dòng)性不少，關(guān)鍵還是認(rèn)準(zhǔn)越久越好這一規(guī)律。

　　袁銳平說(shuō)，普洱茶的市價(jià)真不好說(shuō)。在2006年，市場(chǎng)瘋狂入貨。2006年10月至2007年底是炒茶的重要時(shí)期。當(dāng)時(shí)有游資在炒茶，投資者將錢不放股市而是放在炒茶上。雖然價(jià)錢有跌宕，但畢竟茶是健康消費(fèi)品，價(jià)錢會(huì)升回來(lái)的。“茶點(diǎn)相當(dāng)于中介，從別的收藏家調(diào)貨，再賺取傭金。更多人介入收藏，認(rèn)為市場(chǎng)會(huì)升值，錢總比放在銀行好。”

　　2005年至2007年被認(rèn)為是炒茶最賺錢的時(shí)期之一。到了2007年中期，普洱茶開始跌價(jià)時(shí)，袁銳平手上有一大批收藏貨，但是他沒(méi)有選擇出手賣掉，而是繼續(xù)收藏，前提是門店資金運(yùn)作不成問(wèn)題。2009年，大家大批量入貨，像五彩孔雀2008年入貨為每件1800元，在2013年賣到26000元，現(xiàn)在為18000元，有些藏家出貨賣到13000元，比市價(jià)便宜了不少，關(guān)鍵是要有市場(chǎng)也要有價(jià)錢，否則不會(huì)賣到好價(jià)位的。

　　C上下游產(chǎn)業(yè)受到波及

　　伴隨著普洱茶價(jià)格下行，與普洱茶相關(guān)的展會(huì)、銷售等上下游行業(yè)受到較為嚴(yán)重的波及。

　　阿龍是常平一家小酒店的老板，平常閑來(lái)無(wú)事時(shí)，便會(huì)約上幾位好友，在辦公室品茶聊天，遇上好茶懂茶的“小伙伴”，他也不吝于拿出自己收藏的老普洱茶，贈(zèng)些給人。

　　“普洱茶不但適合保存，而且年份越久，喝起來(lái)味道更別具一格。”阿龍與茶相伴的生活，是常平許多愛茶人的一個(gè)縮影。

　　作為中國(guó)最大的普洱茶收藏市場(chǎng)之一，東莞市各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)分布著大小茶行數(shù)千家，普洱茶收藏愛好者達(dá)到數(shù)萬(wàn)人，每年購(gòu)置用以收藏投資的普洱茶超過(guò)2萬(wàn)噸。

　　近年來(lái)，常平的興茶葉批發(fā)市場(chǎng)，品普超市、數(shù)百家零散的茶莊陸續(xù)開放……多元化茶葉經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)不斷白熱化。2011年，定位于一站式大型小商品和茶葉批發(fā)市場(chǎng)—源興（國(guó)際）小商品批發(fā)市場(chǎng)，也高調(diào)進(jìn)入常平市場(chǎng)搶灘奪陣。

　　對(duì)于常平雜亂的茶葉市場(chǎng)，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，茶葉這個(gè)行業(yè)入行門檻低，市場(chǎng)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，讓許多人寄望于市場(chǎng)短期炒作獲取高額回報(bào)。于是，不少商家或投機(jī)者便紛紛投資開辦茶莊。

　　這種投機(jī)情緒，從常平近年的茶博會(huì)中也可看出端倪。近年在常平會(huì)展中心陸續(xù)舉辦的多次茶博會(huì)上，無(wú)論從引入的茶商的品牌，還是展會(huì)的層次，都一屆不如一屆，據(jù)曾參與組織茶類博覽會(huì)的人士介紹，這并不是由于常平的普洱茶沒(méi)有消費(fèi)市場(chǎng)，而是業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，而且本地的藏茶量太大。“那些真正走量很大的大賣家，很多都學(xué)會(huì)直接與廣州芳村的大商家對(duì)接，拿各種優(yōu)惠，對(duì)本地的普洱茶展會(huì)并不熱衷。

　　而茶葉展會(huì)的不景氣，使主辦方在利益的驅(qū)使下，為了吸引商家進(jìn)駐多收租金，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的門檻也一再降低，由此導(dǎo)致常平茶博會(huì)上，有賣新疆大棗的，有賣字畫的，甚至有賣所謂的紅木家具的，展會(huì)的雜亂，反過(guò)來(lái)又抑制了愛茶人對(duì)常平茶展的期待。

　　D拓寬普洱茶銷售市場(chǎng)成共識(shí)

　　與一般茶葉門店的傳統(tǒng)銷售模式不同，同樣將門店設(shè)在東城茶葉市場(chǎng)的老茶匯獨(dú)創(chuàng)了全國(guó)性渠道品牌模式，開創(chuàng)了全新的營(yíng)銷模式，讓業(yè)界眼前一亮。

　　老茶匯定位為“普洱名品世界”，匯集的普洱茶來(lái)自名山、名寨、名廠、名方、名倉(cāng)。該品牌在2011年提出了“南茶北調(diào)”的概念，在東莞收茶，在北方開設(shè)門店銷售，跳出廣東，構(gòu)建茶葉消費(fèi)的最后一公里。

　　“我們的消費(fèi)市場(chǎng)并沒(méi)有設(shè)在東莞，開在廣東，廣東的市場(chǎng)已經(jīng)很成熟了，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，而在北方的發(fā)展空間會(huì)更廣闊。很多人存在一些誤區(qū)，認(rèn)為普洱茶在南方盛行，在北方就很一般，其實(shí)北方的普洱茶市場(chǎng)也已經(jīng)成熟了。

　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)勐海陳升茶業(yè)專營(yíng)店的老板呂偉朋而言，雖然涉足茶業(yè)這一領(lǐng)域時(shí)間不長(zhǎng)，但是深深感受到茶市變化莫測(cè)帶來(lái)的影響。呂偉朋為高埗人，之前經(jīng)營(yíng)有五金店，再到五金廠，現(xiàn)在將主力放在茶業(yè)上。他在2010年開始收藏，在2012年開始在萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)開設(shè)了門店。

　　典雅的門店裝飾，豐富的茶品，舒適的環(huán)境，呂偉朋的茶業(yè)專營(yíng)店給人留下深刻的印象。呂偉朋介紹，這是品牌統(tǒng)一要求的裝飾風(fēng)格，只做陳升茶業(yè)的產(chǎn)品。

　　呂偉朋說(shuō)：“在2008年左右，我開始購(gòu)買一些大益、下關(guān)等品牌茶葉來(lái)喝，對(duì)茶市了解很少，直到2010年，我花了幾十萬(wàn)元購(gòu)買了一批“班章”用來(lái)收藏。在2012年，便加盟了陳升號(hào)專營(yíng)店。考慮到這個(gè)品牌做得比較高端，品質(zhì)比較精，看好了發(fā)展?jié)摿?，所以便選擇該品牌。”

　　雖然“涉世”不深，不過(guò)茶市的起伏讓呂偉朋還是感到捉摸不定。呂偉朋說(shuō)，像班章每件42片，2009年便宜時(shí)每片需要200多元，今年初價(jià)位達(dá)到8000元，到了價(jià)位最高峰，現(xiàn)在價(jià)格回調(diào)到6500元左右。價(jià)格差不多每年都翻倍的，當(dāng)時(shí)不知道老班章有這么好，入貨量并不大。老班章是陳升號(hào)的最高端產(chǎn)品，有20噸產(chǎn)品入市，他的門店分到了5件老班章，另外分到2斤裝方磚5件，每件40塊，產(chǎn)品售價(jià)每公斤8800元左右。“分的貨量不夠多，雖然產(chǎn)品價(jià)格不低，不過(guò)還是供不應(yīng)求。”呂偉朋說(shuō)。

　　面對(duì)目前普洱茶市場(chǎng)的形勢(shì)，有些茶商開始拓寬渠道，轉(zhuǎn)型電商經(jīng)營(yíng)。黃順興則認(rèn)為，對(duì)于像他這樣的檔口，做電商能賺錢的比例并不大。“像我們這些做了十幾年的，圈內(nèi)人都認(rèn)識(shí)。是熟客的，不找也會(huì)回來(lái)買你的茶葉，不熟的客人，你發(fā)微信做電商他們也不來(lái)。”

　　提及未來(lái)的打算，黃順興坦言，他認(rèn)為明年的市場(chǎng)形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。“以前是偏向炒作，現(xiàn)在是要做茶葉給消費(fèi)者，就要把茶葉做精，質(zhì)量要提高，不要帶水分地炒作。”他說(shuō)，“現(xiàn)在東莞市場(chǎng)也飽和了，以后看能不能轉(zhuǎn)型，把茶葉賣出東莞，吸引回頭客。”

　　有“東莞茶王”之稱的蔡金華透露，他的藏茶引起了東南亞一些茶商的注意，提出收購(gòu)其部分藏茶的要求。但是，蔡金華不為所動(dòng)。他有一個(gè)更大的夢(mèng)想，他要打造茶葉界的“國(guó)美電器”，以藏茶為支撐，布置自己的門店，在發(fā)展到一定程度后，售賣所有茶種茶葉，并且實(shí)現(xiàn)明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)量保證，讓普通人能在店內(nèi)買到貨真價(jià)實(shí)的茶葉，改變茶葉門店“殺生”的經(jīng)營(yíng)潛規(guī)則。為此，當(dāng)前，蔡金華已經(jīng)在各地布置門店，設(shè)立了電商部門，并且建立茶葉交易拍賣市場(chǎng)、交易中心等平臺(tái)，一個(gè)名為天得系的茶葉品牌已具雛形。

　　鼓勵(lì)好茶北上，提升莞茶影響

　　訪談東莞茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹勛：

　　南方日?qǐng)?bào)：前不久廣州芳村有普洱茶商抗議鋪?zhàn)馍蠞q，也有人說(shuō)現(xiàn)在是東莞普洱茶市場(chǎng)的冬天，您對(duì)這種說(shuō)法怎么看？

　　盧樹勛：最近整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)由于原材料價(jià)格下降，有很多資金涌進(jìn)普洱茶原產(chǎn)區(qū)，把價(jià)格炒高了，做出來(lái)的普洱茶成品價(jià)格肯定也高了。有一些企業(yè)用一些中等材料冒充高檔貨，提高價(jià)格來(lái)賣，造成有些價(jià)格虛高的現(xiàn)象，所以現(xiàn)在就出現(xiàn)了價(jià)格回落的現(xiàn)象。另外，普洱茶價(jià)格下跌也有整個(gè)社會(huì)大環(huán)境的影響，現(xiàn)在東莞很多其他產(chǎn)業(yè)也不好做。

　　但是，像今年很多普洱茶大品牌的大活動(dòng)，基本都安排在東莞做，現(xiàn)在也基本看不到有大規(guī)模茶店倒閉的現(xiàn)象。像廣州芳村那邊一直是租金稍微偏高了一點(diǎn)，而東莞幾家茶葉市場(chǎng)目前沒(méi)有出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　出現(xiàn)這種情況，有些企業(yè)要好好反省，為什么之前價(jià)格那么虛高，造成產(chǎn)業(yè)泡沫？做生意不能用暴利來(lái)衡量，要長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，“一分錢一分貨”是沒(méi)錯(cuò)的。有的普洱茶確實(shí)產(chǎn)量少的，價(jià)格高也沒(méi)問(wèn)題，但是把普通茶炒到高價(jià)格就是有問(wèn)題了。目前經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，普洱茶的市場(chǎng)不太景氣，但目前還沒(méi)出現(xiàn)崩盤的跡象。東莞的普洱茶市場(chǎng)目前已經(jīng)比較成熟了，我最近參加的一些茶葉活動(dòng)還是很火爆的。

　　南方日?qǐng)?bào)：東莞有很多茶商大規(guī)模地收藏普洱茶，您怎么看待這種把普洱茶作為投資品的現(xiàn)象？

　　盧樹勛：近十年來(lái)，東莞在收藏普洱茶這方面在整個(gè)中國(guó)都是數(shù)一數(shù)二的城市，茶商收藏普洱茶的數(shù)量比較多，收藏茶也是一種文化交流的方式。有人以普洱茶作為收藏投資的一種方式，這首先要有好的倉(cāng)儲(chǔ)方法，像目前國(guó)家沒(méi)有規(guī)定相關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，收藏者都是憑借以往的經(jīng)驗(yàn)。東莞是物業(yè)出租過(guò)剩的地方，藏得起茶的收藏者可以租用一些倉(cāng)庫(kù)來(lái)做收藏。收藏普洱茶的前提是要選對(duì)茶、選好茶，這樣才有市場(chǎng)價(jià)值。

　　另外還有天時(shí)地利的因素，東莞一年四季都適合茶葉的儲(chǔ)存。像北方很多城市現(xiàn)在也開始喝普洱茶，但是由于氣候環(huán)境的影響，他們不能做大規(guī)模的倉(cāng)儲(chǔ)，很多地方還是需要從東莞這邊調(diào)茶葉過(guò)去的。

　　我們這幾年有“南茶北調(diào)”的說(shuō)法，我們協(xié)會(huì)作為茶文化的傳播者，也希望通過(guò)舉辦茶博會(huì)這樣的活動(dòng)，提升東莞產(chǎn)茶的影響力，通過(guò)各種方式把茶葉和茶文化帶去北方。在整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不太好的情況下，如果藏有好茶，可以考慮往北方發(fā)展銷售。

　　南方日?qǐng)?bào)：現(xiàn)在東莞有很多分散的茶葉市場(chǎng)，有的做得好一些，有的生意比較冷清，您怎么評(píng)價(jià)東莞的這些茶葉市場(chǎng)？

　　盧樹勛：茶葉市場(chǎng)是很傳統(tǒng)的市場(chǎng)，像全國(guó)都有茶博會(huì)，剛剛廣州就結(jié)束了一場(chǎng)茶博會(huì)?，F(xiàn)在東莞的茶葉市場(chǎng)一般是作為茶葉品牌的形象店，作為樣板來(lái)給客人嘗嘗茶，真正達(dá)成交易的其實(shí)不多。其實(shí)茶葉通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)貨的也有很多。萬(wàn)江的茶葉市場(chǎng)是東莞最老的茶葉市場(chǎng)，流動(dòng)性相對(duì)也比較穩(wěn)，算是東莞茶葉市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，目前基本上沒(méi)有一些大規(guī)模茶商關(guān)門的現(xiàn)象。

　　南方日?qǐng)?bào)：您對(duì)接下來(lái)普洱茶市場(chǎng)的走勢(shì)如何看待？對(duì)茶商的經(jīng)營(yíng)有何建議？

　　盧樹勛：受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，目前一些一般的或者不太好的普洱茶產(chǎn)品，茶價(jià)可能在半年到一年左右的時(shí)期內(nèi)還會(huì)下跌。這正好是研究如何打造品牌，如何轉(zhuǎn)型的好時(shí)機(jī)，一個(gè)行業(yè)不可能一直是好市場(chǎng)，行業(yè)有變動(dòng)了，自身也要相應(yīng)變動(dòng)。

　　對(duì)于投資普洱茶的人來(lái)說(shuō)，還是選自己喜歡的，有品牌，有品質(zhì)的，倉(cāng)儲(chǔ)要有一定空間，要有經(jīng)濟(jì)作為后盾。指望今天投資明天就回報(bào)是不可能的，投機(jī)性炒作成功的畢竟是少數(shù)，選好茶堅(jiān)持下來(lái)，一定會(huì)有回報(bào)的。目前整個(gè)東莞喝茶的人還是很多的，零售也有一定的空間，我們協(xié)會(huì)也希望通過(guò)各種活動(dòng)引導(dǎo)更多人來(lái)喝茶，幫助零售商提高銷售量。

　　策劃/統(tǒng)籌：盧真?zhèn)ナY才虎

　　撰文：范琛何建文盧真?zhèn)?/div>