中國普洱茶網(wǎng)訊：大連是一座僅有百年歷史的新型現(xiàn)代化城市，位于東北最南端，與山東省一海之隔，高空俯瞰大連，如同一條巨大的美人魚，遨游在大海之中，她又像一顆絢麗多彩的耀眼明珠，鑲嵌在廣闊的海岸線上。黃、渤海展開母親般的臂膀，擁抱和親吻著這個充滿活力并有著無限前景的美貌嬌子。
具有大海般情懷的大連以及她獨有的城市魅力，吸引和接納著國內(nèi)外如潮涌入的商品、文化及諸多陌生人和新鮮事物。
說起普洱茶在大連的安家落戶，并成為這個城市中經(jīng)濟(jì)、文化及人們?nèi)粘Ｉ钪械慕M成部分，還得從大連人飲茶、品茶歷史說起。
據(jù)前輩們的講述，大連人在歷史上飲茶人非常之少，別說是品茶了。至于南方人品茶、飲茶所用的那些精雕細(xì)刻的茶盤和華麗的茶碗、小茶壺，很少有人見過。直至上個世紀(jì)八十年代，稍講究的大連人在家中的桌子上擺著塑料或銼制的搪瓷圓盤子，上面放把陶瓷大花壺和幾個玻璃杯子，極個別的人，不知從哪搞到一把小泥壺，往往是把茶葉投到泥壺中，用嘴對著泥壺吸飲，有的人還說：“這樣喝茶很有好處。”
至于有何好處，誰也搞不清。當(dāng)時大連人喝的茶，大都是些極為平常的綠茶或碎葉片、茶沫子，親朋好友相聚，抓把此類茶葉，舉起大茶杯，幾下進(jìn)肚，還有不少市民用大碗飲茶，碗是粗瓷的，碗口像普洱茶餅大小，不少飲茶館里，喝啤酒、飲茶都是這種粗瓷碗。
一些到南方出過差的人回來講述南方人的喝茶方式，有些大連人不理解的說：“那是喝茶嗎？，耍啊。”也有明白的人說：“咱大連人喝茶檔次太低了。”
當(dāng)時的大連人，對辨別茶葉好與差的能力十分欠缺，更分辨不出各茶類的檔次與差異，偶爾能聽到有似乎懂點茶知識的人說：“最高檔次的茶是龍井“。有的說：“毛尖茶最貴，最好喝等”。其他下文便沒有了。當(dāng)時在大連有數(shù)的幾家茶館大都是花茶和紅茶，大連人大都以飲花茶為主，識別茶葉的標(biāo)準(zhǔn)十分簡單，一是茶中的茉莉花多與少，二是茶的香味濃與不濃。有經(jīng)驗的一些南方茶商往往在“茶葉里多放些茶花，或把茶葉搞的香味濃濃的，便很容易地賣出高價。
有一位南方茶商在店鋪門前吆喝道：“本店現(xiàn)有特別香的極品茶茉莉花”，茶最后以840元一斤賣出。不僅如此，他還給他的大連朋友和有求之人分別送上不到一兩的小包“極品”香茶，以展實力。喝到這“極品”香茶的朋友，對茶商發(fā)自內(nèi)心的感激。
也就是從那時起，大連的企事業(yè)單位常把喝花茶當(dāng)成一種勞保待遇，每當(dāng)夏天，各單位都要給職工們發(fā)放半斤或一、兩斤花茶，供職工們消暑降溫，花茶里再放些白糖，在當(dāng)時很是講究和時髦。
大連人對茶的興趣較為淡薄。
已是一九九七年的夏天，幾個五、六十歲的婦人在院子里閑聊，一位公司老總的夫人說：“俺家老王有個壞毛病，一有人來，他就忙乎著給人家沏茶，你說這些人不知怎么了，談話還喝茶，你一杯，我一杯的喝，喝個什么勁？”其他幾位婦人表示贊同，其中一位婦人說：“男人們毛病真是多，不逢年，不過節(jié)的，喝什么茶？”
九十年代初，龍井、毛尖、烏龍茶等，在大連市場已成為普遍，茶鋪和茶莊比以前多了起來，也就是這個時期，云南普洱茶也悄悄走進(jìn)大連的店鋪，那黑褐色的，圓圓的大茶餅和窩窩頭形狀的小茶坨。給人耳目一新，“噢”！天下還有這種茶。喝慣紅、綠茶的大連人很少問津。
又過了一段時間，一些有錢人和圖個新鮮的人開始琢磨和購買普洱茶，茶商們用微笑和苦口婆心的解說、勸買，非常容易地將普洱茶賣出天價。有位茶商每當(dāng)賣出一餅普洱茶時，都要使足渾身氣力原地蹦跳，扯著嗓子對天大喊：“哥們一餅茶又賺了四百多……”跳累了，一屁股坐在地上，像剛跑完百米的運動員一樣，喘著粗氣，然后用手拍拍地，拍拍胸膛，那種高興與激動幾乎達(dá)到瘋狂程度。
就這樣，持續(xù)了多年的大連普洱茶市場仍處在一個低迷階段，絕大多數(shù)的市民對普洱茶的了解與識別一直只是朦朧和迷惑狀態(tài)，茶商們?nèi)苑浅C(jī)靈地從大連人的腰包里賺到了許多錢。
有一位茶商給他的同行介紹大連茶葉行情時，他回電報只用了6個字“人傻、錢多、快來”。
信息時代的飛速發(fā)展，大連這座城市被越來越多的世人所了解、向往，這座城市不僅給人們留下美好的印象，同時還有著許多的商機(jī)和未來發(fā)展空間，短短幾年里，福建、廣東、浙江、安徽、四川等全國諸多產(chǎn)茶區(qū)的茶商云集大連。瞬間，種種不同風(fēng)格地茶館、茶樓、茶莊、茶鋪，乃至大型茶市遍布大連村鎮(zhèn)城鄉(xiāng)，一日千里地提升著大連的茶文化和大連人的生活品味，爭香斗艷，在大連人面前盡展自我風(fēng)采。頗像舞臺上表演的一個個演員，力爭得到觀眾的好評和更多的掌聲。
一直不太引人注目的普洱茶，這時也脫掉了她的綿紙外衣，從里到外，展現(xiàn)于大連人面前，出盡風(fēng)頭，得到人們的贊許，很快便走進(jìn)了許多大連人的生活之中，同時，大大拉近了云南與大連的距離。提起云南，大連人不再僅僅是談?wù)摪⒃姮?、石林、大理的動人傳說與秀麗風(fēng)光，更多談?wù)摰氖桥c普洱茶相關(guān)的文成公主、勐海、風(fēng)慶、下關(guān)、茶馬古道及易武小鎮(zhèn)和普洱市。“普洱”兩字的廣告和店鋪、茶莊四處可見，造型各異的茶餅、茶磚、茶砣、茶團(tuán)，在大連人的眼里格外搶眼。越來越多的大連人開始品飲和深究普洱茶。普洱茶豐富多彩的外觀與造型；普洱茶特殊的加工制作方法，普洱茶可存放幾十年乃至上百年都不會霉變和碳化的歷史事實；普洱茶特殊的沖泡方法；普洱茶的耐泡性和色澤；普洱茶特殊的味道和時隱時現(xiàn)散發(fā)出的沉香，普洱茶具備人體生命中的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，微量元素，益生菌和水等生命要素以及它的降血脂，利尿，利肝，不影響睡眠，減肥和醒酒等功能及作用。逐漸被人們所體驗、證實。
大連人生活中除了食用各類肉食品之外，豐富多樣的海產(chǎn)品更是餐桌上的普遍，飽餐后，喝上幾杯普洱茶，腸胃倍感舒暢。大連人喝酒痛快、豪爽，狂飲之后，幾杯普洱茶下去，頓覺心明眼亮，酒醒大半?？崭够蝠嚂r喝上幾口普洱茶，會有飽、腹之威。
短短幾年下來，普洱茶已和相當(dāng)一部分大連人結(jié)下不解之緣，成為生活中的必需，更有“三天不喝普洱茶，如久別重逢之情”。
普洱茶的影響力，使不少大連人走進(jìn)云南的茶市、茶店、茶廠，走進(jìn)茶農(nóng)身邊，走進(jìn)茶林和茶山之中，去尋找和感受普洱古老而燦爛的文化，，去茶馬古道上傾聽先人們運送茶葉的腳步聲，去觸摸千年古茶樹那跳動不息的脈搏．．．．．．
如今的大連，普洱茶市場上已出現(xiàn)了一批當(dāng)?shù)氐钠斩枭倘?，他們與全國各地的茶商一起做起了普洱茶生意，有的已有了八、九年的深資。茶莊、店鋪的名稱也是各具特點而有氣派，有普洱大全、普洱總匯、總營銷、總代理，還有名為普洱茶王的，已成為云南普洱茶大本營在大連的縮影。
店鋪里的茶，品種繁多，令人眼花繚亂，方型的、餅狀的、塔型的、瓜型的、動物型的、元寶型的，有大、有小，有生、有熟，還有近２０公斤的茶團(tuán)，應(yīng)有盡有。這些品種豐富和名稱諸多的普洱茶，也同樣進(jìn)入了不少大連人的家舍和辦公室。并享有特殊、獨尊的待遇。人們用上等和精致的茶柜、茶臺或是價格高昂的壇子、罐子將普洱茶陳列或儲存，而且是室內(nèi)最顯赫的地方。還有極少數(shù)有門道的人，在家里還擺設(shè)著“玉龍勝雪”、“紅運當(dāng)頭”的瓶裝茶膏。不僅如此，普洱茶已成為親朋好友相互贈送、傳遞友情的理想之選。至于打撲克、搓麻將，或親朋好友聚會，普洱茶總是頻頻坐莊，還總會被人們頗有興趣地談?wù)撘环ｏ嬈菲斩杷ヅ涞牟杈咭彩鞘种v究和有一定檔次的。大連人給普洱茶下了幾條定意：實惠、健康、時尚。
更值得一提的是，有不少的大連人品飲普洱茶已非常的老道了，他們解說普洱茶生長的地理環(huán)境、氣候及加工、制作、儲存、品飲、識別等知識，一套理論講下來，有條有理，令人心服口服，嫻熟的沖泡技能讓人叫絕。正是這些結(jié)識普洱茶的先行者和智者，引領(lǐng)著大連人喝普洱茶喝得科學(xué)、喝得健康、喝得開心，喝出文化和品味。
任何事物都不會是完美無缺的。對事物認(rèn)識和理解上的不同，人的喜好厭惡的不同和身體差異等因素的客觀存在，普洱茶也不例外，也不時被一些人所誤解，甚至搞得莫名其妙。
有少部分人對普洱茶缺乏全面了解，一味地為減肥而喝普洱茶，甚至是肥胖病患者；再者，社會上常有人大講生茶如何好，貶低熟茶；還有個別人公開講喝普洱茶對人體有何不益之處。這些錯誤和片面的認(rèn)識及做法雖自然是不理性和站不住腳的，但對普洱茶市場，卻有一定的損害和影響。
在人類發(fā)展的歷史長河中，一切正確的思想、觀念和方法及輕清事物，總是隨著奔騰不息的洪流奔向前方，奔向未來；一切錯誤的思想觀念和方法及濁重事物也會在這滾滾的洪流之中停滯，沉淀。
具有千年歷史的普洱茶，被我們一代一代傳承下來，更大范圍地受到人們的青睞。特別是科技昌明的今天，如此之大范圍的事物，科學(xué)技術(shù)怎能對它無檢驗和論證？歷史和科學(xué)檢驗，這二者的結(jié)合與認(rèn)同，普洱茶便無可非議了，它是大自然對人類的饋贈。人們應(yīng)該思考的是，對它應(yīng)有強(qiáng)烈的責(zé)任心，要努力實踐于保持它的純潔性和天然性及長久性，不要去玷污它、傷害它。
從第一餅普洱茶落腳大連，十多年來，伴隨著大連的飛速發(fā)展，普洱茶已是家喻戶曉，人人皆知，廣為人們接受、認(rèn)可、乃至珍愛，并成為這座城市文化、經(jīng)濟(jì)及人們生活中的一部分。
在大連奔向美好未來的進(jìn)軍號角中，仿佛能聽到云南宣科古樂的樂聲；在滿城由綠草和鮮花融合成的誘人芬芳中，似乎能感受到普洱茶的沉香。
普洱茶，大連認(rèn)你。
