借雙慧眼看:滿世界的古樹茶

借雙慧眼看:滿世界的古樹茶
  中國普洱茶網(wǎng)訊:古樹茶這么便宜!是真的古樹茶嗎?怎么到處都是古樹茶?云南的古樹茶那么多?128元包郵的老班章?亦或是任意印有“古樹茶”幾百元的茶餅,是真是假,借船出海的古樹茶真是鋪天蓋地;其實簡單想想,一片標準的357克茶餅,從原料、初制、精制、包裝,要經(jīng)過多少道工序,更何況一片原料上乘,做工精細的全程手工古樹茶;
 
  物以稀為貴,實際上云南古樹茶的產(chǎn)量,每年占普洱茶總產(chǎn)量的1%還不到,諸如冰島、曼松等,更是“金字塔的塔尖”;頂尖級的古樹純料并不算貴;相對于那些存了幾十年、一餅的價格就幾萬幾十萬的普洱老茶,古樹茶的消費還算是透明和實在的;
 
  真正浸淫各山頭的茶人會說,古茶樹確實沒有想象的那么多,說是多少萬畝的古茶園,但是一畝又有幾顆呢,眼見才為實;易武落水洞總共30余戶人家,最大的寨子麻黑也就80余戶人家,卻供應了全中國的落水洞和麻黑古樹茶,多出的茶是哪里來的呢;
 
  普洱茶內(nèi)涵的豐富與品鑒的復雜,也導致了很多人不敢買;實在想喝茶者,或憑著表面描述,與喝茶經(jīng)驗,反復揣摩才能放手一試;或買了標著“古樹茶”的低價茶,喝了,哦,原來古樹茶不過如此;
 
  至于坊間各種辨別古樹茶的方法,比如辨認葉形緣齒尖鈍、葉片厚薄、葉脈深淺、揉捻葉片革質(zhì)化程度,其實都有許多誤區(qū);作為有性繁殖的古茶樹,決定了樹種的多樣性,也許一個古樹茶園里相鄰的兩顆茶樹,甚至同一顆茶樹上的樹葉也呈現(xiàn)多樣的復雜性;主干與枝干的芽葉內(nèi)質(zhì)也會不同,其葉形、厚薄、口感都不可能相同,許多絕對的方法是不能簡單運用的;其實,真正古樹茶除了極個別的植物學專家、就算業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)人也是很難鑒別的;多看,多品,多悟,也許是上道,遍地的品鑒“高手”只是自欺欺人罷了;
 
  嚴謹?shù)卣f,數(shù)百年以上樹齡才算古樹,在長期的繁衍中已形成特有的生命基因,不必施肥打藥也長得很好,并且不同山頭,口味也會各有千秋;
 
  老天爺賜予了云南得天獨厚的地理環(huán)境氣候資源,才使那么多古茶樹得以生生不息;但愿大家在喝著難遇難得的古樹普洱時,別忘心里善存一份感恩;
 
  平和的心態(tài),會促成與古樹茶的共存,適宜的采摘與標準,對古茶園土壤、微生物生態(tài)鏈的保護,以及對茶山民族原生態(tài)的居住環(huán)境、心態(tài)、意識的關(guān)注;其實,關(guān)愛一片土地,關(guān)愛每顆古樹,并不是赤裸裸的金錢給予以及毫無底線的原料攫??;
 
  霧里看花,水中望月,誰又能分辯這變幻莫測的世界;回歸自然,留住本真;古樹茶,喝的真,喜歡喝,即是最好。
責編: 深水魚
普洱茶品牌推薦
?